婚宴宴席菜单设计秘诀轻松搞定婚宴酒席
婚礼最为重要的就是婚宴，在筹备婚宴的时候最让新人头痛的就是婚宴菜单的设计选择啦，婚宴菜单该怎么选择，婚宴菜单搭配怎么做呢?怎么样才能定制出既显档次又不浪费的婚宴酒席呢?下面小编带来婚宴宴席菜单设计秘诀，帮助大家轻松搞定婚宴酒席菜单的选择。
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秘诀1、婚宴菜单搭配
一些新人会担心菜品搭配是否合理，这个担心是完全没有必要的，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师也在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。新人在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。
主菜：
在婚宴酒席菜单中，首先点1-2道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜可以点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩，咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不失档次。
热菜：
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。
1)、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。
2)、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的菜在婚宴都会打折的，但海鲜和河鲜是不打折的。
3)、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。
注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在的人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
主食：
婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼就够了。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也就有个底了。
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秘诀2、平价美食省钱更健康
婚宴的最高境界就是豪华装修、隆重进餐、平价美食。这样不但新人有面子，而且也不用花费太多的钱。婚宴的场所最好选在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声有声。而且那种讲究的酒楼。服务要好，宾客在进餐时会觉得又隆重又受尊敬。然后在配上物美价廉的绿色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康饮食的潮流，也显得有品味，客人才会吃得舒服放心。最重要的是，这些菜都属中档价格。
秘诀3、如何定制出最实惠的婚宴酒席菜单
1)、货比三家不上当
新人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择出几家酒店的出价来作参考，做到明明白白消费。
2)、选择适当的时间
很多婚宴都会集中在一年中几个重要的节日，要适当的错开这些节日，酒店的让价空间也会大些。
3)、签订婚宴合同
新人要与承办武汉婚宴酒店签订相关消费文字的合同，各持一份，新人可在消费过程中照单验收，以确保自己的利益。
以上就是苏州婚宴酒席菜单的定制秘诀，这些秘诀很重要很管用，希望对大家有帮助
答：秘诀1、婚宴菜单搭配 一些新人会担心菜品搭配是否合理，这个担心是完全没有必要的，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师也在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。新人在点菜之前，心里面大致要...
答：3、尊重每个客人的习惯，提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者，身体原因需特殊配菜的客人，事先问清楚宜忌，安排酒店提供特色配菜。★★★相关阅读：婚宴菜单设计攻略 婚宴菜式的搭配和技巧 婚宴菜单搭配攻略二、按照口味选择搭配 酒店提供婚宴菜单的时候，往往会为每种价位提供至少A、B二份套餐，每种...
答：5、根据地域特俗和宾客人群来确定菜单的主题菜式，要确保婚宴菜式被大多数的宾客接受，例如：四川人喜欢吃辣，那么婚宴多数菜色要带有辣椒;湖南人就以湘菜为主等。★★★相关阅读：婚宴菜单设计原则分析 美味佳肴渲染婚礼氛围 6、新人可以事先大厅一下酒店的主打婚宴菜系，好评最多的菜色可以适当的设计到...
答：1、婚宴的菜单数目不能设计为单数，因为在传统的中式习俗中，只有白喜事才能将菜品设计为单数。2、婚宴菜品设计要注意色泽搭配，尽量选择色泽鲜艳喜庆的，避免过多的黑色菜品。3、在确定婚宴菜单的时候，新人一定要进行试吃，了解菜肴的口味，以及裁量的大小，要保证裁量足够宾客食用。在婚宴上宾客们吃不饱...
答：婚宴菜单选择技巧四：上菜服务 首先确保上菜渠道的专属与规划管理，婚礼当天来宾众多，进进出出的行为也持续发生，避免上菜时碰撞来宾;其实是上菜的时机要恰当，冷盘可以先上，方便饥饿的来宾能稍微有实物垫饥;提前告知宴会上菜负责人当天的婚礼流程，方便在共同举杯前每位来宾桌前有酒水或饮料，在正式仪式落幕...
答：一、结婚酒席菜单有什么菜婚宴酒席菜单一皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)碧波游龙情意长(古法蒸石斑)星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)十全美德如意盅(花胶炖北菰)喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)百年美...
答：1、做好预算。整个婚礼要做预算，婚宴的预算也不能少啊，要清楚估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算然后设计婚宴菜单。2、菜品数目要为双数。老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，...
答：1、乳猪 在中式婚宴菜单选择里，乳猪是道必不可少的喜庆菜，这道菜也叫大红袍。烤得通红的乳猪一端上桌，整个席间都会洋溢欢庆的喜悦。寓意红皮赤壮!挽回成功率高达92.7%!后悔分手 心急挽回试试这个方法!2、海鲜 在婚宴里，海鲜也是必不可少的大菜，中式婚宴菜单可以考虑选择比如麒麟蒸东星斑配冬菇...
答：菜单设计：菜单的设计也很重要，应该清晰、美观，可以包含每道菜的名称、主要成分和简短描述。服务细节：考虑服务流程和时间安排，确保每道菜都能在适当的时间内上桌，保持食物的最佳口感。总之，制定婚宴酒席的菜单需要综合考虑多方面因素，细心规划，以确保婚宴的成功和宾客的满意。通过以上这些细节的把握，...
答：具体方法如下：1、婚宴菜单因人而配:上等婚宴的标准是根据宾客喜好而特别定制菜品，根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜，由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。2、菜肴数目为双数：中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数。3、菜肴...
