包子用高筋面粉还是低筋面粉？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
做包子是用高筋面粉还是低筋面粉好
做包 子可以用高筋面，也可以用低筋面，这个没有什么说法的。甚至普通面粉也可以做包 子。一起来看一下包 子的做法步骤：
食材准备：
低筋面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。
调料：
色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。
做法：
1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右，时间到了，发的面就会又白又软，当然了，包 子 白和使用的面粉也有，最好使用精粉。
2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上，剁碎待用。
3.将剁碎的白菜挤干水分，装入碗中待用，将酱肉粒装入碗中待用，将白菜放入酱肉碗中，加入精盐，五香粉，木耳碎，海米，色拉油。
4.搅拌均匀，成馅料待用。将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包 包 子。
5.将包好的包 子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
做包子一般用的都是高筋面粉，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。
你好！
做包子一般用的都是高筋面粉。
因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些。
而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。
做包子用低筋面粉比较好，高筋面粉适合做饺子和面条，而低筋面粉适合蒸包子，蒸馒头，做花卷一些发面的面食。
包子用高筋面粉还是低筋面粉?
答：包子用高筋面粉。做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。做包子注意事项 1、做肉包的...
专用面粉有馒头粉与包子粉的区分吗?这两者有什么区别?
答：中筋面粉 中筋面粉通常用来做包子、饺子、面条。3、颜色不同 低筋面粉颜色较白，用手抓易成团。中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。
...就是做包子饺子的那种面粉是高筋面粉还是低筋呢~~~ 可以相互转换不...
答：包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2，抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。3，再将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟松弛面筋。4，搓条要均匀再摘成2.5厘米长。5，擀皮大小圆整、中...
做肉包用什么面粉
答：用的是高筋面粉。准备材料：高筋面粉 1000克、猪肉馅 500克、泡打粉 6克、发酵粉 4克、糖 100克、水 2碗。一、往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀，如下图所示。二、揉成一个团，放旁边发酵2个小时，如下图所示。三、发酵好后揪出一块，揉成一个团，如下图所示。四、然后用手慢慢捏...
做包子用低筋 中筋 还是高筋面粉
答：都可以做包子 (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%, ，麸质也较多,因此筋度最强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼以及部分酥皮类起酥点心等需要依靠很强的弹性和延展性来...
做包子用高筋粉还是低筋粉好
答：做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。高筋粉和低筋粉的区别：高筋面粉则是筋度非常高的面粉，常常用来做面条、馒头、面包等等口感非常筋道的美食。小麦在磨成面粉时，越是靠近中心的面粉蛋白质越高，蛋白质...
做包子的面粉是低筋还是高筋
答：面粉有高、中、低筋之分，通常高筋面粉比低筋面粉更适合做包子，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也比较强，用来做包子营养价值高，且吃起来更有嚼劲。一般做包子用中筋面粉，饼干用低筋面粉，面包用高筋面粉。
做包子是用低筋面粉还是高筋面粉 低筋面粉还是高筋面粉做包子好
答：1、制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉, 最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等，吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。2、高筋粉可以做包子吗 一般不...
平时我们用来做包子的面粉属于高筋粉还是低筋粉?
答：平时我们 用来做包子的面粉，当然属于低筋粉啊。高筋粉是做油面筋之类的。
做包子馒头用高筋面粉还是低筋面粉
答：做包子馒头用高筋面粉还是低筋面粉做包子，馒头一般用高筋面粉，这样做出来的馒头或者包子菜特别的有嚼劲。
做包子还是用中筋面粉为好。
做出来的包子显得大，（当然是指同样大的面团）原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，（只要不在面粉中提取面筋）一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。
过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。
至于碱口就不用多说了。行业中有句话“碱是骨头、面是肉”，没有骨头做架子，那包子能显得大吗
做包子馒头用高筋面粉还是低筋面粉做包子，馒头一般用高筋面粉，这样做出来的馒头或者包子菜特别的有嚼劲。
包子用高筋面粉。
做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。
做包子注意事项
1、做肉包的馅，在包之前最好放冰箱冷藏，这样蒸出来的包子会比较多汁。
2、做包子最重要的就是发面，面没发好做出来的包子不够蓬松，发过了面团会变酸。
3、和面面团不仅要放酵母，还有一点糖和盐，糖能给酵母足够的养分。
4、做包子的面团一定不能用开水，否则会把酵母烫死。
5、包子醒发两倍大小之后（温度不同，发面时间也不同，主要看状态）要充分揉搓排气。
6、擀面要做到中间厚，边缘薄，这样蒸出来的包子才好看，也比较好包。
以上内容参考 百度百科-包子
做包 子可以用高筋面，也可以用低筋面，这个没有什么说法的。甚至普通面粉也可以做包 子。一起来看一下包 子的做法步骤：
食材准备：
低筋面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。
调料：
色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。
做法：
1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右，时间到了，发的面就会又白又软，当然了，包 子 白和使用的面粉也有，最好使用精粉。
2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上，剁碎待用。
3.将剁碎的白菜挤干水分，装入碗中待用，将酱肉粒装入碗中待用，将白菜放入酱肉碗中，加入精盐，五香粉，木耳碎，海米，色拉油。
4.搅拌均匀，成馅料待用。将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包 包 子。
5.将包好的包 子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
做包子一般用的都是高筋面粉，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。
你好！
做包子一般用的都是高筋面粉。
因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些。
而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。
做包子用低筋面粉比较好，高筋面粉适合做饺子和面条，而低筋面粉适合蒸包子，蒸馒头，做花卷一些发面的面食。
答：包子用高筋面粉。做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。做包子注意事项 1、做肉包的...
答：中筋面粉 中筋面粉通常用来做包子、饺子、面条。3、颜色不同 低筋面粉颜色较白，用手抓易成团。中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。
答：包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2，抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。3，再将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟松弛面筋。4，搓条要均匀再摘成2.5厘米长。5，擀皮大小圆整、中...
答：用的是高筋面粉。准备材料：高筋面粉 1000克、猪肉馅 500克、泡打粉 6克、发酵粉 4克、糖 100克、水 2碗。一、往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀，如下图所示。二、揉成一个团，放旁边发酵2个小时，如下图所示。三、发酵好后揪出一块，揉成一个团，如下图所示。四、然后用手慢慢捏...
答：都可以做包子 (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%, ，麸质也较多,因此筋度最强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼以及部分酥皮类起酥点心等需要依靠很强的弹性和延展性来...
答：做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。高筋粉和低筋粉的区别：高筋面粉则是筋度非常高的面粉，常常用来做面条、馒头、面包等等口感非常筋道的美食。小麦在磨成面粉时，越是靠近中心的面粉蛋白质越高，蛋白质...
答：面粉有高、中、低筋之分，通常高筋面粉比低筋面粉更适合做包子，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也比较强，用来做包子营养价值高，且吃起来更有嚼劲。一般做包子用中筋面粉，饼干用低筋面粉，面包用高筋面粉。
答：1、制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉, 最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等，吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。2、高筋粉可以做包子吗 一般不...
答：平时我们 用来做包子的面粉，当然属于低筋粉啊。高筋粉是做油面筋之类的。
答：做包子馒头用高筋面粉还是低筋面粉做包子，馒头一般用高筋面粉，这样做出来的馒头或者包子菜特别的有嚼劲。
