生活中哪些物质中含有碳酸钠和碳酸氢钠?它们起到什么作用？
碳酸氢钠:小苏打中和胃酸、作用快、时间短、抗酸能力较弱，用于防治酸中毒，碱化尿液，软化耵聍
碳酸钠:苏打 是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制医药品。
绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。 还有纯碱 口碱 老碱等
碳酸钠和碳酸氢钠在蒸馒头中的作用主要是在制作步骤中作为发酵剂使用。
首先，我们来看一下食材清单中需要的材料：
1. 面粉：这是主要原料，一般需要高质量的，未处理的面粉，这样能制作出更优质的馒头。
2. 水：用于和面和发酵。
3. 碳酸钠和碳酸氢钠：作为发酵剂，帮助馒头进行发酵，产生松软的口感。
4. 糖：增加馒头的甜度，也可以用红糖代替部分或全部白砂糖，这样会使馒头有淡淡的甜味和独特的颜色。
5. 酵母：帮助面团发酵。
接下来是制作步骤：
1. 准备面团：将面粉、碳酸钠和碳酸氢钠、糖和酵母混合在一起，然后逐渐加入温水，用筷子或手搅拌，直到形成一个柔软的面团。
2. 发酵：将面团放在一个密封的容器中，放置在温暖的地方发酵。通常需要发酵一到两个小时，直到面团体积膨胀，变得松软。
3. 揉面和成形：将面团放在案板上，用力揉，以排出面团中的气体。然后，将面团擀成一个大的薄片，用刀切成所需的形状。你也可以用馒头模子或者用手捏出各种形状。
4. 二次发酵：将成形的馒头放在蒸笼里，再次放置在温暖的地方发酵。这次需要发酵十五到二十分钟。
5. 蒸煮：在炉子上放足够的清水，等水烧开后，将蒸笼放上去，用中火蒸煮十五到二十分钟，直到馒头变得白皙松软。
6. 享用：等到馒头完全冷却后，就可以享用了。刚出炉的馒头热气腾腾，十分美味。
碳酸钠和碳酸氢钠在制作馒头过程中的主要作用是通过与面粉中的酸性物质反应产生二氧化碳气体，从而使得馒头更加松软。
答：碳酸氢钠:小苏打中和胃酸、作用快、时间短、抗酸能力较弱，用于防治酸中毒，碱化尿液，软化耵聍碳酸钠:苏打 是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺...
答：碳酸氢钠:小苏打中和胃酸、作用快、时间短、抗酸能力较弱，用于防治酸中毒，碱化尿液，软化耵聍碳酸钠:苏打 是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺...
答：小苏打 小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。熟石灰 氢氧化钙是一种白色粉末状固体。化学式Ca(OH)₂，俗称熟石灰、消石灰，水溶液称作澄清石灰水。氢氧化钙具有碱的通性，是一种强碱。氢氧化钙是二元强...
答：碱石灰里含有氢氧化钠。肥皂里有碳酸钠。
答：碳酸钠是我们日常生活中的苏打、纯碱、洗涤碱。洗涤碱是一种药，分子式是Na2CO3·10H2O 主治 1、男女转脬，小便困难。用寒水石(按:此处指凝水石)二两、滑石一两、葵子一合，共研为末，加水一斗，煮成五升。每服一升。2、牙龈出血，有洞。用凝水石粉三两、丹砂二钱，甘草、脑子各少许，共研...
答：其化学式为：NaCl．（5）汉白玉华表的主要成分是碳酸钙，其化学式为：CaCO 3 ．（6）碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分，其化学式为：NaHCO 3 ．故答案为：（1）Ca（OH） 2 ；（2）HCl；（3）Na 2 CO 3 ；（4）NaCl；（5）CaCO 3 ；（6）NaHCO 3 ．
答：碳酸氢钠 灭火器碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂.可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等.同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等.食品工业中一种应用最广泛的疏松...
答：（1）熟石灰是氢氧化钙 的俗称，具有碱性，可用于改良酸性土壤．（2）碳酸钠可用于造纸、玻璃、印染、洗涤剂．（3）碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体，碳酸氢钠常用于面制品发酵．（4）天安门前的华表是用大理石制成的，其主要成分是碳酸钙．故答案为：（1）...
答：生活中常见的碱性溶液包括氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸氢钠（小苏打）、苏打水、肥皂水和84消毒液等。测试溶液的酸碱性通常使用石蕊试液和酚酞指示剂。石蕊试液在中性溶液中不变色，在酸性溶液中变红，在碱性溶液中变蓝；酚酞在酸性和中性溶液中不变色，在碱性溶液中变红。强碱性溶液指的是溶液中...
答：发酵粉-一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。纯碱【化学式】Na2CO3，化学品中文名称: 碳酸钠 鸡蛋壳主要成分是碳酸钙。牙膏是由粉状摩擦剂、湿润剂、表面活性剂、粘合剂、香料、甜味剂及其它特殊成分构成...
