自己家做的橘子汁为什么会苦呢？
橙汁和空气充分接触后，果酸产生变异，感觉会发苦。
鲜榨橙汁要在半个小时内喝掉，鲜橙汁放置半小时丧失原有营养成分，会变苦。
橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。
研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。此外，在服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收量，从而使药效加倍。
扩展资料：
营养专家指，维C的确放不久，
虽然至今为止尚无数据计算维他命C在鲜澄汁中流失的速度，不过一般认为，放半小时已经是极限了。因为它确实是一个很不稳定的营养素——别的营养素多在加热过程中流失，维他命C只需接触空气已经流失破坏。
维他命C流失可不是鲜榨橙汁独有的问题，包装橙汁的维他命C多为添加物，包装后隔绝空气接触，才可暂且保住。不过，只要盒盖一开，散失营养的过程便开始，所以有些人习惯买一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝，最后喝下肚里的，可能只是糖水而已。
参考资料：百度百科-橙汁
橘子是我们生活中比较常见的水果，橘子的吃法有很多种，能烤着吃、煮着吃等等。不少人困惑，橘子煮水有什么好处呢？关于，橘子煮熟后为什么发苦？橘子煮水有什么好处吗？
橘子煮熟后为什么发苦
橘子富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的管状动脉，因此可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。橘子的营养素含量橘子的营养丰富，可食用部分大约为76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的营养素外，还含有维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味，个人建议橘子汁冰镇了喝，橘子皮泡水(温水即可)，还能败火。
橘子煮熟后为什么发苦？橘子煮水有什么好处吗？
橘子煮水有什么好处
1、桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
2、桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、熬粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
4、烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
橙汁和空气充分接触后，果酸产生变异，感觉会发苦。
鲜榨橙汁要在半个小时内喝掉，鲜橙汁放置半小时丧失原有营养成分，会变苦。
橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。
研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。此外，在服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收量，从而使药效加倍。
扩展资料：
第一，削皮去籽去筋膜
橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。
第二，鲜榨现喝很重要
鲜榨橙汁若放置时间过长，橙汁的口感会变差，且营养成分会流失掉，为确保橙汁口感，最好是在半小时内饮用完，这样能口味最佳。
第三，切记不要刚刷牙后喝橙汁
刚刷牙后立马喝橙汁，尝起来有酸又苦，这时候，再优质，再新鲜的橙汁也没变法改善这种酸苦味，这都是因为牙膏内表面活性剂在作怪，要想尝到正常的橙汁滋味，最好在刷牙后等上一小时。
参考资料：百度百科-橙汁
1、主要原因是没有加糖，还有就是在打的时候有没有去皮，也会苦的。
2、这是因为没有把里面的白色的东西没有拔干净,要把里面的薄衣都要剥掉,这样就不会苦了。
3、把橘子核一起打碎啦,就是苦的，要先去核。
橘子榨出的汁本来就是稍苦涩的
1，橘子的品种并不好
2、白糖的效果并不好，实在要追求口感可以加入糖精
3、橘皮、橘籽并未去除干净
外面买的果汁之所以会比家中的甜是因为加入了食品添加剂，虽然有了口感上的提升，但营养却丝毫没有
但外面也有买那种不添加添加剂的果汁，口感和家中自制的相差无几
主要原因是没有加糖，再有你在打的时候有没有去皮，没有去也不行的，也会苦的。
工厂做的一般加糖精了，糖精比家用的糖甜，但是对身体不好，还是自己做的健康，虽然苦点
答：你好，自己家做的橘子汁之所以会发苦，那是因为橘子在榨汁的时候和空气充分接触后，果酸产生变异，感觉会发苦。橘子皮当中含有丰富的鞣酸，这些成分很是苦涩，在榨橙汁之前，可以选择先尝一下橙子的味道，如果味道甜再做成橘子汁。若是做橘子汁的时候，没有先将橘子皮处理干净就直接榨汁的话，很可能带有...
答：橙汁和空气充分接触后，果酸产生变异，感觉会发苦。鲜榨橙汁要在半个小时内喝掉，鲜橙汁放置半小时丧失原有营养成分，会变苦。橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）...
答：这是因为没有把里面的白色的东西没有拔干净，要把里面的薄衣都要剥掉，这样就不会苦了，希望我的回答对你有帮助
答：可能橘子不是很好 所以出现苦的情况 最好是不要喝了 可以选择换掉，重新再榨汁
答：把橘子核一起打碎啦，就是苦的，，还有橘子本身是带苦味的
答：橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味【摘要】为什么橘子汁加上开水等于苦水【提问】橘子的营养素含量橘子的营养丰富，可食用部分大约为76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的营养素外，还含有维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。橘子里有一种成分加热后生成一种碱，有苦味【回答】
答：橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。鲜榨橙汁若放置时间过长，橙汁的口感会变差，且营养成分会流失掉，为...
答：把橘子核一起打碎啦，就是苦的，，还有橘子本身是带苦味的
答：其实这原本是酸的，加上蜂蜜以后应该变得甜一些，如果变苦了的话，可能你的橘子汁，而不是纯粹的果汁，而是一些勾兑的产品，这样和蜂蜜发生了一些化学反应。
答：根据查询39健康网显示，鲜榨橘子汁苦解决方法如下：1、加热：如果喝鲜榨橘子汁时出现了比较苦的味道，可能是因为橘子中的有机酸成分过多，导致味觉出现了异常。患者可以将橘子汁加热，等到橘子汁中的有机酸成分被稀释之后，再喝此类橘子汁，可以有效改善苦的味道。2、喝水：鲜榨的橘子汁中含有丰富的...
