香河肉饼有什么值得推荐的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
香河肉饼，又称香河肉饼子，是中国河北省香河县的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种肉饼的特点是外皮酥脆，内馅鲜美多汁，肉质细腻，香味浓郁。下面是一种比较传统的香河肉饼的做法：
【材料】
高筋面粉：500克
温水：适量（约220毫升）
猪肉馅：500克（最好选择带点肥膘的猪肉，如五花肉）
大葱：2根（切碎）
姜末：适量
酱油：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
食用油：适量
【步骤】
面团准备：将高筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的大葱、姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。最后加入适量的香油，增加香气，继续搅拌均匀。
分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。
包馅：将调好的肉馅放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中间捏合，封口。
二次发酵：将包好的肉饼放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布，让其进行二次发酵，大约20分钟。
烙制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼膨胀。
烤制：将煎好的肉饼放入预热至180度的烤箱中，烤制约10分钟，使表皮更加酥脆。
出锅：烤好的香河肉饼取出，稍微冷却后即可食用。
香河肉饼的传统做法讲究火候和面团的发酵，以及馅料的调味。在实际操作中，可以根据个人口味调整馅料的味道，比如增加蒜末、五香粉等调料。此外，现代家庭中如果没有烤箱，也可以选择在锅中将肉饼煎至两面金黄且熟透即可。
香河肉饼不仅可以作为早餐食用，还可以作为旅行时的便携食品，或者家庭聚餐时的小吃。其独特的口感和香味，能够吸引各个年龄段的食客。在享受美食的同时，也能感受到中华传统小吃的魅力。
香河肉饼有什么值得推荐的做法?
答：二次发酵：将包好的肉饼放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布，让其进行二次发酵，大约20分钟。烙制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼膨胀。烤制：将煎好的肉饼放入预热至180度的烤箱中，烤制约10分钟，使表皮更加酥脆。出锅：烤好的香河肉饼取出，稍微冷却后即...
香河肉饼的制作方法有哪些特点?
答：5.烹饪方法：香河肉饼的烹饪方法多样，可以煎、炸、蒸、烤等。其中，煎制是最常见的做法。将肉饼放入平底锅中，小火慢煎，使肉饼两面金黄酥脆，肉馅熟透。煎制的香河肉饼色香味俱佳，深受食客喜爱。6.味道鲜美：经过精心制作的香河肉饼，味道鲜美，肉质鲜嫩，肉馅饱满，面皮酥脆。肉饼中的猪肉和蔬菜相互...
香河肉饼的做法有哪些独特之处?
答：选材讲究：香河肉饼的制作选用的是优质的猪肉，通常是选用猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，这样做出的肉饼才会更加鲜美多汁。剁馅细致：将选好的猪肉剁成肉馅时，要求剁得非常细腻，这样可以使肉馅更加紧密，口感更佳。在剁馅的过程中，还会加入适量的冷水，这样可以使肉馅更加的鲜嫩。调料独特：...
香河肉饼的做法与其他肉饼有什么不同之处?
答：首先，在选材上，香河肉饼讲究使用新鲜的猪肉，而且通常选用猪的后腿肉或者五花肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，肥瘦相间，能够在烹饪过程中保持肉饼的多汁和香味。相比之下，其他地区的肉饼可能会根据当地的食材和口味偏好选择不同的肉类，如牛肉或羊肉等。其次，在调味方面，香河肉饼的调料比较独特，通常...
太原有哪些做香河肉饼比较正宗的店推荐?
答：香河肉饼起源于河北省香河县，因此得名。它以精选的肉类为主要原料，搭配多种调料，经过精心的制作工艺，形成外酥里嫩、肉香浓郁的特色食品。在太原，有不少餐馆和小吃店都提供这种美味的肉饼，以下是几家在当地口碑较好，被认为比较正宗的香河肉饼店推荐：香河老张家肉饼店 这家店有着悠久的历史，是...
河北有什么传统美食
答：1、河间驴肉火烧。河间驴肉火烧是河北地区的经典美食之一，据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史，驴肉可以说是肉类之中的精品了，驴肉肉质软嫩，口感劲道，是不可多得的美食。2、香河肉饼。香河肉饼是河北省香河县特色美食。其制作原料即为面粉和猪牛羊的肉，此道美味已经流传了将近200多...
河北有名的小吃有哪些河北有名的小吃推荐
答：1、河间驴肉火烧。小伙伴们是不是常听到一句俗语“天上龙肉，地下驴肉”，来到河北游玩，怎么可以不品尝一下河北非常出名的驴肉火烧呢！河北的驴肉火烧以河北河间驴肉火烧最是出名，而且味道最为正宗。经典的河间驴肉火烧外焦里嫩，口感酥脆，驴肉肥而不腻，非常美味。2、香河肉饼。香河肉饼是河北香河县的...
河北特色美食小吃有哪些
答：4、4香河肉饼 香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食小吃，香河肉饼的主要原料是面粉和猪牛羊的肉制作而成，薄皮馅厚，外皮焦黄酥脆，内馅鲜嫩香醇，油而不腻味道非常鲜美，深受大众的喜爱5沧州火锅鸡 火锅鸡起源于沧；河北的特色美食有驴肉火烧石头饼八大碗河间驴肉缸炉烧饼柴沟堡熏肉曲面棋子烧饼唐山...
河北省有什么特色美食、旅游景点?
答：蜂蜜麻糖蜂蜜麻糖是河北唐山独具风味的一种传统特色名点，制作技艺历史可追溯到明朝万历年间（1577年），距今已有四百多年的历史。其主要原料有小麦粉、白砂糖、蜂蜜、桂花饴糖等，通过精心制作而成，成品色泽淡黄、薄如蝉翼、片层均匀、美似玉雕，口味清香甜酥，是独特风味的唐山特产。避暑山庄和北戴河是...
在廊坊旅行有哪些当地特产值得推荐?
答：大城枸杞：大城县位于廊坊市东部，是中国著名的枸杞生产基地之一。这里的枸杞品质上乘，营养丰富，具有很好的药用价值。香河肉饼：香河肉饼是一种传统的小吃，以其酥脆的外皮和多汁的馅料而闻名。它是用猪肉、牛肉或羊肉等为主料，配以各种调料制作而成。固安鸭梨：固安县是廊坊市的一个县，以种植鸭梨而...
【材料】
高筋面粉：500克
温水：适量（约220毫升）
猪肉馅：500克（最好选择带点肥膘的猪肉，如五花肉）
大葱：2根（切碎）
姜末：适量
酱油：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
食用油：适量
【步骤】
面团准备：将高筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的大葱、姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。最后加入适量的香油，增加香气，继续搅拌均匀。
分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。
包馅：将调好的肉馅放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中间捏合，封口。
二次发酵：将包好的肉饼放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布，让其进行二次发酵，大约20分钟。
烙制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼膨胀。
烤制：将煎好的肉饼放入预热至180度的烤箱中，烤制约10分钟，使表皮更加酥脆。
出锅：烤好的香河肉饼取出，稍微冷却后即可食用。
香河肉饼的传统做法讲究火候和面团的发酵，以及馅料的调味。在实际操作中，可以根据个人口味调整馅料的味道，比如增加蒜末、五香粉等调料。此外，现代家庭中如果没有烤箱，也可以选择在锅中将肉饼煎至两面金黄且熟透即可。
香河肉饼不仅可以作为早餐食用，还可以作为旅行时的便携食品，或者家庭聚餐时的小吃。其独特的口感和香味，能够吸引各个年龄段的食客。在享受美食的同时，也能感受到中华传统小吃的魅力。
答：二次发酵：将包好的肉饼放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布，让其进行二次发酵，大约20分钟。烙制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼膨胀。烤制：将煎好的肉饼放入预热至180度的烤箱中，烤制约10分钟，使表皮更加酥脆。出锅：烤好的香河肉饼取出，稍微冷却后即...
答：5.烹饪方法：香河肉饼的烹饪方法多样，可以煎、炸、蒸、烤等。其中，煎制是最常见的做法。将肉饼放入平底锅中，小火慢煎，使肉饼两面金黄酥脆，肉馅熟透。煎制的香河肉饼色香味俱佳，深受食客喜爱。6.味道鲜美：经过精心制作的香河肉饼，味道鲜美，肉质鲜嫩，肉馅饱满，面皮酥脆。肉饼中的猪肉和蔬菜相互...
答：选材讲究：香河肉饼的制作选用的是优质的猪肉，通常是选用猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，这样做出的肉饼才会更加鲜美多汁。剁馅细致：将选好的猪肉剁成肉馅时，要求剁得非常细腻，这样可以使肉馅更加紧密，口感更佳。在剁馅的过程中，还会加入适量的冷水，这样可以使肉馅更加的鲜嫩。调料独特：...
答：首先，在选材上，香河肉饼讲究使用新鲜的猪肉，而且通常选用猪的后腿肉或者五花肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，肥瘦相间，能够在烹饪过程中保持肉饼的多汁和香味。相比之下，其他地区的肉饼可能会根据当地的食材和口味偏好选择不同的肉类，如牛肉或羊肉等。其次，在调味方面，香河肉饼的调料比较独特，通常...
答：香河肉饼起源于河北省香河县，因此得名。它以精选的肉类为主要原料，搭配多种调料，经过精心的制作工艺，形成外酥里嫩、肉香浓郁的特色食品。在太原，有不少餐馆和小吃店都提供这种美味的肉饼，以下是几家在当地口碑较好，被认为比较正宗的香河肉饼店推荐：香河老张家肉饼店 这家店有着悠久的历史，是...
答：1、河间驴肉火烧。河间驴肉火烧是河北地区的经典美食之一，据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史，驴肉可以说是肉类之中的精品了，驴肉肉质软嫩，口感劲道，是不可多得的美食。2、香河肉饼。香河肉饼是河北省香河县特色美食。其制作原料即为面粉和猪牛羊的肉，此道美味已经流传了将近200多...
答：1、河间驴肉火烧。小伙伴们是不是常听到一句俗语“天上龙肉，地下驴肉”，来到河北游玩，怎么可以不品尝一下河北非常出名的驴肉火烧呢！河北的驴肉火烧以河北河间驴肉火烧最是出名，而且味道最为正宗。经典的河间驴肉火烧外焦里嫩，口感酥脆，驴肉肥而不腻，非常美味。2、香河肉饼。香河肉饼是河北香河县的...
答：4、4香河肉饼 香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食小吃，香河肉饼的主要原料是面粉和猪牛羊的肉制作而成，薄皮馅厚，外皮焦黄酥脆，内馅鲜嫩香醇，油而不腻味道非常鲜美，深受大众的喜爱5沧州火锅鸡 火锅鸡起源于沧；河北的特色美食有驴肉火烧石头饼八大碗河间驴肉缸炉烧饼柴沟堡熏肉曲面棋子烧饼唐山...
答：蜂蜜麻糖蜂蜜麻糖是河北唐山独具风味的一种传统特色名点，制作技艺历史可追溯到明朝万历年间（1577年），距今已有四百多年的历史。其主要原料有小麦粉、白砂糖、蜂蜜、桂花饴糖等，通过精心制作而成，成品色泽淡黄、薄如蝉翼、片层均匀、美似玉雕，口味清香甜酥，是独特风味的唐山特产。避暑山庄和北戴河是...
答：大城枸杞：大城县位于廊坊市东部，是中国著名的枸杞生产基地之一。这里的枸杞品质上乘，营养丰富，具有很好的药用价值。香河肉饼：香河肉饼是一种传统的小吃，以其酥脆的外皮和多汁的馅料而闻名。它是用猪肉、牛肉或羊肉等为主料，配以各种调料制作而成。固安鸭梨：固安县是廊坊市的一个县，以种植鸭梨而...
