黄鳝汤的做法豆腐
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
黄鳝汤是一道常见的鲜美汤品,结合了鳝鱼和豆腐的口感,非常滋补。以下是黄鳝汤的做法:
材料:
- 新鲜黄鳝:200克
- 老豆腐:300克
- 胡萝卜:1根
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 鸡肉汤或清水:1000毫升
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 香菜(可选):适量
做法:
1. 将黄鳝处理干净,去腥并切段。老豆腐切成块状,胡萝卜切成片状,青菜洗净备用。
2. 锅中加入鸡肉汤或清水,放入黄鳝、姜片和料酒,煮开后撇去浮沫,转小火煮5分钟。这一步可以去除鳝鱼的腥味。
3. 加入老豆腐和胡萝卜片,继续煮5分钟,使其煮熟煮透。
4. 加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整。
5. 最后加入青菜,煮至青菜变熟即可。
6. 可以撒上香菜点缀,提升口感。
7. 将黄鳝汤盛入碗中即可享用。
注意事项:
- 黄鳝应选取新鲜的鳝鱼,可以用盐搓洗去除它的滑润黏液,再洗净。
- 煮鳝鱼时要小火慢煮,以保持其鲜嫩。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的加量,适量即可。
- 老豆腐口感更加细嫩,但也可以选择其他口感的豆腐。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜,如香菇、冬瓜等。
希望这个做法对你有帮助!
黄鳝汤怎么做好吃
答:鳝鱼豆腐汤的做法 鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒,并用开水烫一下去除表面的黏液,改刀成寸段备用;豆腐切成小块放入锅里,加冷水没过点火煮开捞出;既可以去除豆腥,又可以保持形状不宜破碎;起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味,倒入鳝筒翻炒1~2分钟,烹入料酒出香,加入汤量所需的冷水,大火烧开后...
鳝鱼皮蛋豆腐汤怎么做如何做好吃
答:主料 鳝鱼 5条 豆腐 400克 步骤 1.鳝鱼切段 2.豆腐切大块 3.锅中烧水,下入生姜,茴香熬制后加入鳝鱼块 4.在加入豆腐块熬制鳝鱼汤 5.熬制30分钟,即可,撒葱花
鳝鱼豆腐汤的功效与作用吃鳝鱼豆腐汤有什么好处
答:1. 鳝鱼豆腐汤具备多种保健功效,包括补气养血和祛风通络。尤其对于体质虚弱和产后女性,经常食用有助于健康。2. 该汤的制作方法如下:取黄鳝100克和豆腐150克。调味料包括姜10克,葱15克,盐5克,味精2克,料酒6毫升。处理黄鳝,去内脏后切段,豆腐切块,姜切片,葱切段。3. 在锅中加热适量油,...
鳝鱼豆腐汤的功效与作用
答:1、鳝鱼豆腐汤具有补气养血,祛风通络等多种保健功效,特别是对于身体虚弱,产后的女性更要经常食用。其黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环,对调节血糖,降血脂均有着很不错的保健功效。2、做法,黄鳝100克,豆腐150克。调味料:姜10克,葱15克,盐5克,味精2克,料酒6毫升。黄鳝除净内脏洗净切...
黄鳝怎么做好吃又营养
答:1、鳝鱼皮蛋豆腐汤:皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;2、待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,...
黄鳝汤的做法(黄鳝汤的做法?)
答:2. 锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒出香味,再倒入黄鳝翻炒3分钟。然后倒入适量清水烧开,放入料酒、蒜片继续焖煮10分钟。3. 煮至汤变成乳白色,放入豆腐渣和枸杞继续炖煮5分钟。最后加入盐调味,撒上葱花即可。二、黄鳝汤的其他做法 1. 莲藕鳝鱼汤 食材:莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐...
豆腐炖鳝鱼做法
答:在准备好的汤锅中,将上述所有材料(除鸡蛋和葱外)加入,先用中小火煮煮15分钟,让各种食材的味道充分融合。最后的亮点来了,当汤底炖煮得恰到好处后,轻轻打入鸡蛋,再煮3分钟,让鸡蛋与汤汁完美结合。随后,适量加入调味料,提升整体的风味,再撒上切好的青葱作为点缀,一道美味的豆腐炖鳝鱼就完成...
谁会做黄鳝钻豆腐这道菜?请教教我
答:黄鳝我只听过是 泥鳅。材料:活泥鳅300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块,米醋、黄酒、酱油各2汤匙,桂皮、花椒、食盐、白糖适量,干红椒8只。做法:1.将活泥鳅放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除。2.豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净...
谁会做黄鳝钻豆腐这道菜请教教我
答:做法:1、将黄鳝放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除;2、豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净切成小段;3、将净养后的黄鳝及切好的豆腐,放入锅内水中,加盖、点火共煮;4、煮沸5分钟后,将黄鳝、豆腐、汤汁,从锅内倒入干净容器中;5、炒锅上火,放入花生...
黄鳝炖豆腐怎么做好吃
答:黄鳝鱼炖豆腐的做法 把黄鳝鱼处理干净 生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花 锅内加入适量油,黄鳝鱼入锅干煎,一面煎好后翻面煎另一面,鱼差不多全煎好时放入姜丝蒜片煸香 豆腐切小方块放入,加白开水,水以没过豆腐为宜,大火煮沸后小火焖煮10分钟 盐、鸡精、胡椒粉适量,起锅撒葱花啦!汤白肉嫩味鲜...
材料:
- 新鲜黄鳝:200克
- 老豆腐:300克
- 胡萝卜:1根
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 鸡肉汤或清水:1000毫升
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 香菜(可选):适量
做法:
1. 将黄鳝处理干净,去腥并切段。老豆腐切成块状,胡萝卜切成片状,青菜洗净备用。
2. 锅中加入鸡肉汤或清水,放入黄鳝、姜片和料酒,煮开后撇去浮沫,转小火煮5分钟。这一步可以去除鳝鱼的腥味。
3. 加入老豆腐和胡萝卜片,继续煮5分钟,使其煮熟煮透。
4. 加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整。
5. 最后加入青菜,煮至青菜变熟即可。
6. 可以撒上香菜点缀,提升口感。
7. 将黄鳝汤盛入碗中即可享用。
注意事项:
- 黄鳝应选取新鲜的鳝鱼,可以用盐搓洗去除它的滑润黏液,再洗净。
- 煮鳝鱼时要小火慢煮,以保持其鲜嫩。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的加量,适量即可。
- 老豆腐口感更加细嫩,但也可以选择其他口感的豆腐。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜,如香菇、冬瓜等。
希望这个做法对你有帮助!
答:鳝鱼豆腐汤的做法 鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒,并用开水烫一下去除表面的黏液,改刀成寸段备用;豆腐切成小块放入锅里,加冷水没过点火煮开捞出;既可以去除豆腥,又可以保持形状不宜破碎;起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味,倒入鳝筒翻炒1~2分钟,烹入料酒出香,加入汤量所需的冷水,大火烧开后...
答:主料 鳝鱼 5条 豆腐 400克 步骤 1.鳝鱼切段 2.豆腐切大块 3.锅中烧水,下入生姜,茴香熬制后加入鳝鱼块 4.在加入豆腐块熬制鳝鱼汤 5.熬制30分钟,即可,撒葱花
答:1. 鳝鱼豆腐汤具备多种保健功效,包括补气养血和祛风通络。尤其对于体质虚弱和产后女性,经常食用有助于健康。2. 该汤的制作方法如下:取黄鳝100克和豆腐150克。调味料包括姜10克,葱15克,盐5克,味精2克,料酒6毫升。处理黄鳝,去内脏后切段,豆腐切块,姜切片,葱切段。3. 在锅中加热适量油,...
答:1、鳝鱼豆腐汤具有补气养血,祛风通络等多种保健功效,特别是对于身体虚弱,产后的女性更要经常食用。其黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环,对调节血糖,降血脂均有着很不错的保健功效。2、做法,黄鳝100克,豆腐150克。调味料:姜10克,葱15克,盐5克,味精2克,料酒6毫升。黄鳝除净内脏洗净切...
答:1、鳝鱼皮蛋豆腐汤:皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;2、待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,...
答:2. 锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒出香味,再倒入黄鳝翻炒3分钟。然后倒入适量清水烧开,放入料酒、蒜片继续焖煮10分钟。3. 煮至汤变成乳白色,放入豆腐渣和枸杞继续炖煮5分钟。最后加入盐调味,撒上葱花即可。二、黄鳝汤的其他做法 1. 莲藕鳝鱼汤 食材:莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐...
答:在准备好的汤锅中,将上述所有材料(除鸡蛋和葱外)加入,先用中小火煮煮15分钟,让各种食材的味道充分融合。最后的亮点来了,当汤底炖煮得恰到好处后,轻轻打入鸡蛋,再煮3分钟,让鸡蛋与汤汁完美结合。随后,适量加入调味料,提升整体的风味,再撒上切好的青葱作为点缀,一道美味的豆腐炖鳝鱼就完成...
答:黄鳝我只听过是 泥鳅。材料:活泥鳅300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块,米醋、黄酒、酱油各2汤匙,桂皮、花椒、食盐、白糖适量,干红椒8只。做法:1.将活泥鳅放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除。2.豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净...
答:做法:1、将黄鳝放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除;2、豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净切成小段;3、将净养后的黄鳝及切好的豆腐,放入锅内水中,加盖、点火共煮;4、煮沸5分钟后,将黄鳝、豆腐、汤汁,从锅内倒入干净容器中;5、炒锅上火,放入花生...
答:黄鳝鱼炖豆腐的做法 把黄鳝鱼处理干净 生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花 锅内加入适量油,黄鳝鱼入锅干煎,一面煎好后翻面煎另一面,鱼差不多全煎好时放入姜丝蒜片煸香 豆腐切小方块放入,加白开水,水以没过豆腐为宜,大火煮沸后小火焖煮10分钟 盐、鸡精、胡椒粉适量,起锅撒葱花啦!汤白肉嫩味鲜...