黄鳝汤的做法(黄鳝汤的做法?)
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-17
黄鳝,一种深受人们喜爱的食材,不仅可以炒制,更可以炖汤,其中黄鳝汤更是家常菜品中的佼佼者。下面,就让我们一同探索黄鳝汤的制作方法。
一、家常黄鳝汤
食材:
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克。
做法:
1. 黄鳝洗净切段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟。
2. 锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒出香味,再倒入黄鳝翻炒3分钟。然后倒入适量清水烧开,放入料酒、蒜片继续焖煮10分钟。
3. 煮至汤变成乳白色,放入豆腐渣和枸杞继续炖煮5分钟。最后加入盐调味,撒上葱花即可。
二、黄鳝汤的其他做法
1. 莲藕鳝鱼汤
食材:莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
鳝鱼处理干净后切段,莲藕洗净切块。起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟,加盐和鸡精调味即可。
2. 黑豆首乌鳝鱼汤
食材:黄鳝100克、黑豆90克、何首乌9克、红枣、生姜、食盐、味精少许。
做法:
将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。将所有原料放入沙锅内,加清水适量,开大火煮沸后改小火煲2~3小时,加食盐、味精即可。
3. 黄鳝排骨粉丝汤
食材:排骨200克、黄鳝500克(不起骨)、粉丝1扎、葱、香菜、姜等。
做法:排骨洗净汆水捞起。煮沸煲里的清水,放入排骨小火煲一个小时。黄鳝用热水淋烫,刮去表皮滑潺,切段腌制。粉丝浸泡至软。加入炒香的姜片和葱末,加入粉丝和排骨汤煮开,放入黄鳝再煮约8分钟,调味后撒上香菜段即可。
活黄鳝汤的做法
答:活黄鳝汤是一道传统的中式汤品,可以提供丰富的营养和美味。下面是活黄鳝汤的常见做法:材料:- 活黄鳝 400 克 - 姜片 6 片 - 葱段 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精/味精 适量 - 青蒜段(可选)适量 步骤:1. 准备工作:将黄鳝清洗干净,去除泥沙和内脏,切成段状。2. 热锅加入...
黄鳝烧汤的做法
答:黄鳝烧汤是一道传统的中华菜肴,下面是黄鳝烧汤的一种做法:所需材料:1. 黄鳝:500克 2. 姜蒜:适量 3. 葱段:适量 4. 料酒:适量 5. 鸡精:适量 6. 食盐:适量 7. 生抽:适量 8. 鲜鲍菇:适量 9. 鸡蛋清:适量 步骤:1. 将黄鳝放入开水中焯水,煮至黄鳝变色后捞出,沥干水分备用。2....
野生黄鳝汤的做法黄芪野生鳝鱼汤的做法步骤
答:3、用开水烫黄鳝,抹去表层的粘液,内脏处理干净,切成小段。4、冷水下锅焯水。5、黄芪预先用水煮开。6、砂锅放油,下入姜片煸香。7、放入鳝段小火煎。8、添加料酒、生抽,翻炒几下,倒入煮好的黄芪水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,再放入枸杞同炖10分钟。9、黄芪鳝鱼汤添加盐调味即可。
黄鳝汤的做法和功效
答:黄鳝汤是一道具有滋补养生功效的汤品,做法如下:材料:1. 鲜黄鳝:500克 2. 山药:适量 3. 枸杞:适量 4. 枸杞叶:适量 5. 姜片:适量 6. 料酒:适量 7. 盐:适量 步骤:1. 将黄鳝洗净,剖开去内脏,切段备用;2. 山药去皮切片,枸杞洗净备用;3. 热锅加入适量食用油,放入姜片炒香;4....
黄鳝打汤的做法
答:黄鳝打汤是一道经典的川菜,下面是黄鳝打汤的做法:材料:1. 黄鳝:500克 2. 葱姜蒜:适量 3. 酱油:适量 4. 料酒:适量 5. 加味鸡精:适量 6. 盐:适量 7. 胡椒粉:适量 8. 鸡蛋:1个 9. 白胡椒粉:适量 步骤:1. 清洗黄鳝并剪去须和脚,放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。2. 热锅...
野生黄鳝汤的做法
答:野生黄鳝汤是一道美味健康的汤品,下面是一种常见的做法:材料:- 野生黄鳝 500 克 - 姜块 3 片 - 大葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐适量 步骤:1. 准备黄鳝:将野生黄鳝洗净,切成段状。2. 准备姜葱:将姜切成片状,葱切成段状备用。3. 热锅烧热,加入少许油,放入姜片和葱段爆炒几下。4. ...
黄鳝汤的做法?
答:黄鳝汤的做法 一、所需材料 1. 黄鳝:500克。2. 姜片:适量。3. 葱段:适量。4. 料酒:适量。5. 盐:适量。6. 鸡精或味精:少许。7. 清水或高汤:适量。二、做法步骤 步骤一:准备材料 首先,将黄鳝清洗干净,去除内脏,斩成小段。准备适量的姜片、葱段。步骤二:烫煮黄鳝 将黄鳝放入开水中...
黄鳝煲汤的做法
答:黄鳝煲汤的做法:材料:- 黄鳝 500克 - 姜块 3块 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤:1. 鳝鱼刮去泥沙,用刀切开腹部,清洗干净,切段备用。2. 将姜块拍松,葱段切成小段备用。3. 锅中加入适量清水,放入鳝鱼段,加入料酒。大火煮沸后转小火炖煮20分钟,将鳝鱼捞出...
黄鳝煲汤如何做 黄鳝煲汤的做法
答:5、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。6、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐,过个10几秒就可关火了。7、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗...
黄鳝汤的做法有哪些
答:4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒,在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。5、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐过个10几秒就可关火了。6、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的点缀...
一、家常黄鳝汤
食材:
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克。
做法:
1. 黄鳝洗净切段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟。
2. 锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒出香味,再倒入黄鳝翻炒3分钟。然后倒入适量清水烧开,放入料酒、蒜片继续焖煮10分钟。
3. 煮至汤变成乳白色,放入豆腐渣和枸杞继续炖煮5分钟。最后加入盐调味,撒上葱花即可。
二、黄鳝汤的其他做法
1. 莲藕鳝鱼汤
食材:莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
鳝鱼处理干净后切段,莲藕洗净切块。起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟,加盐和鸡精调味即可。
2. 黑豆首乌鳝鱼汤
食材:黄鳝100克、黑豆90克、何首乌9克、红枣、生姜、食盐、味精少许。
做法:
将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。将所有原料放入沙锅内,加清水适量,开大火煮沸后改小火煲2~3小时,加食盐、味精即可。
3. 黄鳝排骨粉丝汤
食材:排骨200克、黄鳝500克(不起骨)、粉丝1扎、葱、香菜、姜等。
做法:排骨洗净汆水捞起。煮沸煲里的清水,放入排骨小火煲一个小时。黄鳝用热水淋烫,刮去表皮滑潺,切段腌制。粉丝浸泡至软。加入炒香的姜片和葱末,加入粉丝和排骨汤煮开,放入黄鳝再煮约8分钟,调味后撒上香菜段即可。
答:活黄鳝汤是一道传统的中式汤品,可以提供丰富的营养和美味。下面是活黄鳝汤的常见做法:材料:- 活黄鳝 400 克 - 姜片 6 片 - 葱段 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精/味精 适量 - 青蒜段(可选)适量 步骤:1. 准备工作:将黄鳝清洗干净,去除泥沙和内脏,切成段状。2. 热锅加入...
答:黄鳝烧汤是一道传统的中华菜肴,下面是黄鳝烧汤的一种做法:所需材料:1. 黄鳝:500克 2. 姜蒜:适量 3. 葱段:适量 4. 料酒:适量 5. 鸡精:适量 6. 食盐:适量 7. 生抽:适量 8. 鲜鲍菇:适量 9. 鸡蛋清:适量 步骤:1. 将黄鳝放入开水中焯水,煮至黄鳝变色后捞出,沥干水分备用。2....
答:3、用开水烫黄鳝,抹去表层的粘液,内脏处理干净,切成小段。4、冷水下锅焯水。5、黄芪预先用水煮开。6、砂锅放油,下入姜片煸香。7、放入鳝段小火煎。8、添加料酒、生抽,翻炒几下,倒入煮好的黄芪水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,再放入枸杞同炖10分钟。9、黄芪鳝鱼汤添加盐调味即可。
答:黄鳝汤是一道具有滋补养生功效的汤品,做法如下:材料:1. 鲜黄鳝:500克 2. 山药:适量 3. 枸杞:适量 4. 枸杞叶:适量 5. 姜片:适量 6. 料酒:适量 7. 盐:适量 步骤:1. 将黄鳝洗净,剖开去内脏,切段备用;2. 山药去皮切片,枸杞洗净备用;3. 热锅加入适量食用油,放入姜片炒香;4....
答:黄鳝打汤是一道经典的川菜,下面是黄鳝打汤的做法:材料:1. 黄鳝:500克 2. 葱姜蒜:适量 3. 酱油:适量 4. 料酒:适量 5. 加味鸡精:适量 6. 盐:适量 7. 胡椒粉:适量 8. 鸡蛋:1个 9. 白胡椒粉:适量 步骤:1. 清洗黄鳝并剪去须和脚,放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。2. 热锅...
答:野生黄鳝汤是一道美味健康的汤品,下面是一种常见的做法:材料:- 野生黄鳝 500 克 - 姜块 3 片 - 大葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐适量 步骤:1. 准备黄鳝:将野生黄鳝洗净,切成段状。2. 准备姜葱:将姜切成片状,葱切成段状备用。3. 热锅烧热,加入少许油,放入姜片和葱段爆炒几下。4. ...
答:黄鳝汤的做法 一、所需材料 1. 黄鳝:500克。2. 姜片:适量。3. 葱段:适量。4. 料酒:适量。5. 盐:适量。6. 鸡精或味精:少许。7. 清水或高汤:适量。二、做法步骤 步骤一:准备材料 首先,将黄鳝清洗干净,去除内脏,斩成小段。准备适量的姜片、葱段。步骤二:烫煮黄鳝 将黄鳝放入开水中...
答:黄鳝煲汤的做法:材料:- 黄鳝 500克 - 姜块 3块 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤:1. 鳝鱼刮去泥沙,用刀切开腹部,清洗干净,切段备用。2. 将姜块拍松,葱段切成小段备用。3. 锅中加入适量清水,放入鳝鱼段,加入料酒。大火煮沸后转小火炖煮20分钟,将鳝鱼捞出...
答:5、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。6、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐,过个10几秒就可关火了。7、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗...
答:4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒,在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。5、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐过个10几秒就可关火了。6、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的点缀...