黄鳝排骨香菇汤怎样好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-23
黄鳝和排骨和香菇能一起炖吗？
转自：美食天下
主料
土黄鳝： (250克)
排骨： (200克)
冬笋： (10克)
香菇： (6朵)
辅料
火腿丝： (少许)
葱花 (适量)
姜、 (适量)
1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。
7.撒上葱花
黄鳝排骨香菇汤怎样好吃
答：1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。5.放入黄...
黄鳝和排骨和香菇能一起炖吗?
答：1、以前都是黄鳝炖排骨今天加了点香菇提鲜。2、香菇泡发备用。3、黄鳝去皮切滚刀块。4、排骨洗净先下锅焯一下。5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟。6、把切好的黄鳝跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟。7、下盐巴调味撒上葱花即可食用。
黄鳝清炖的做法是什么?
答：黄鳝500克，猪排骨150克，咸芥菜芯80克，咸芥菜叶、肥猪肉各30克，水发香菇20克，高汤1000克，葱条、姜片、精盐、味精、白酒、绍酒各适量。将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃左右热水浸烫，再用清水洗去粘液，然后由头至尾在背部每隔3厘米切一刀（不要切断，以使段段相连），抽去肠脏，用清水洗净后...
土黄鳝炖排骨的食材明细
答：土黄鳝：250克排骨：200克冬笋：10克香菇：6朵火腿丝：少许 葱花、姜、盐、醋、料酒、白糖、胡椒粉少许
黄鳝排骨汤怎么做才会香?
答：炖煮：将汤炖煮1-2小时，直到排骨肉质酥软，黄鳝熟透，汤汁浓郁。期间可以适当调整火力，保持汤面微微沸腾即可。出锅前检查：在汤即将完成时，尝一下汤的味道，根据需要调整盐分。确保黄鳝和排骨都炖煮到恰到好处。出锅装盘：将煲好的黄鳝排骨汤倒入汤碗中，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。享用：一...
黄鳝排骨汤怎么做才不腻?
答：飞水：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出冲洗干净。黄鳝也可以用同样的方法处理，以去除腥味。去腥：在锅中加入适量的水，放入姜片、料酒和黄鳝段，大火烧开后撇去浮沫，煮至黄鳝表面微微收紧，然后捞出备用。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入处理好的排骨和黄鳝，加入姜片、葱段、料酒...
黄鳝血怎么吃
答：据说黄鳝的血对身体很有好处 炖,示范菜例;香菇排骨鳝鱼煲,水发香菇一两,大黄鳝二条约400克,排骨200克,葱少量,老姜少量,做法,黄鳝宰杀去内脏,背上打花刀,砍成两厘米的段,排骨斩段备用,炒锅上火,下猪油炒香鳝鱼,加入少许料酒去腥,随即加入高汤,下排骨,香菇葱结,姜饼大火烧开,撇去浮末,加入少量盐,...
制作土黄鳝炖排骨的小妙招有哪些?
答：水煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以保证炖出的汤清澈，口感更佳。焯水时可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥增香。炒制食材：在锅中加入适量油，先将黄鳝段快速翻炒至表面微焦，这样可以锁住黄鳝的鲜美汁液。接着加入排骨一起翻炒，使排骨表面略微焦黄，增加香味。调味秘诀：在炖制...
黄鳝炖排骨怎么做健康又美味?
答：出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，检查排骨和黄鳝是否炖煮至软烂入味，然后关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。【小贴士】黄鳝在处理时要彻底清洗干净，去除泥沙和腥味。焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更清澈。炒香调料和炒制排骨时，火候不宜过大，以免烧焦。炖煮时要保持小火，使食材...
有哪些黄鳝炖排骨的烹饪技巧值得分享?
答：水煮排骨：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮至排骨表面变色，这样可以去除血水和腥味，使炖出的汤更清澈。焯水黄鳝：同样的方法，将处理好的黄鳝段放入沸水中焯水，去除多余的腥味和杂质。调味料准备：准备好适量的生姜、大葱、料酒、酱油、盐、糖等调味料。这些调味料可以根据...
黄鳝和香菇可以和排骨放一起煲汤，推荐做法：
【黄鳝香菇排骨汤】
用料：
猪大排400g、黄鳝400g、香菇适量、食盐适量。
黄鳝香菇排骨汤的做法：
1、以前都是黄鳝炖排骨今天加了点香菇提鲜。
2、香菇泡发备用。
3、黄鳝去皮切滚刀块。
4、排骨洗净先下锅焯一下。
5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟。
6、把切好的黄鳝跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟。
7、下盐巴调味撒上葱花即可食用。
1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉和葱花即可。
转自：美食天下
主料
土黄鳝： (250克)
排骨： (200克)
冬笋： (10克)
香菇： (6朵)
辅料
火腿丝： (少许)
葱花 (适量)
姜、 (适量)
1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。
7.撒上葱花
答：1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。5.放入黄...
答：1、以前都是黄鳝炖排骨今天加了点香菇提鲜。2、香菇泡发备用。3、黄鳝去皮切滚刀块。4、排骨洗净先下锅焯一下。5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟。6、把切好的黄鳝跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟。7、下盐巴调味撒上葱花即可食用。
答：黄鳝500克，猪排骨150克，咸芥菜芯80克，咸芥菜叶、肥猪肉各30克，水发香菇20克，高汤1000克，葱条、姜片、精盐、味精、白酒、绍酒各适量。将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃左右热水浸烫，再用清水洗去粘液，然后由头至尾在背部每隔3厘米切一刀（不要切断，以使段段相连），抽去肠脏，用清水洗净后...
答：土黄鳝：250克排骨：200克冬笋：10克香菇：6朵火腿丝：少许 葱花、姜、盐、醋、料酒、白糖、胡椒粉少许
答：炖煮：将汤炖煮1-2小时，直到排骨肉质酥软，黄鳝熟透，汤汁浓郁。期间可以适当调整火力，保持汤面微微沸腾即可。出锅前检查：在汤即将完成时，尝一下汤的味道，根据需要调整盐分。确保黄鳝和排骨都炖煮到恰到好处。出锅装盘：将煲好的黄鳝排骨汤倒入汤碗中，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。享用：一...
答：飞水：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出冲洗干净。黄鳝也可以用同样的方法处理，以去除腥味。去腥：在锅中加入适量的水，放入姜片、料酒和黄鳝段，大火烧开后撇去浮沫，煮至黄鳝表面微微收紧，然后捞出备用。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入处理好的排骨和黄鳝，加入姜片、葱段、料酒...
答：据说黄鳝的血对身体很有好处 炖,示范菜例;香菇排骨鳝鱼煲,水发香菇一两,大黄鳝二条约400克,排骨200克,葱少量,老姜少量,做法,黄鳝宰杀去内脏,背上打花刀,砍成两厘米的段,排骨斩段备用,炒锅上火,下猪油炒香鳝鱼,加入少许料酒去腥,随即加入高汤,下排骨,香菇葱结,姜饼大火烧开,撇去浮末,加入少量盐,...
答：水煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以保证炖出的汤清澈，口感更佳。焯水时可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥增香。炒制食材：在锅中加入适量油，先将黄鳝段快速翻炒至表面微焦，这样可以锁住黄鳝的鲜美汁液。接着加入排骨一起翻炒，使排骨表面略微焦黄，增加香味。调味秘诀：在炖制...
答：出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，检查排骨和黄鳝是否炖煮至软烂入味，然后关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。【小贴士】黄鳝在处理时要彻底清洗干净，去除泥沙和腥味。焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更清澈。炒香调料和炒制排骨时，火候不宜过大，以免烧焦。炖煮时要保持小火，使食材...
答：水煮排骨：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮至排骨表面变色，这样可以去除血水和腥味，使炖出的汤更清澈。焯水黄鳝：同样的方法，将处理好的黄鳝段放入沸水中焯水，去除多余的腥味和杂质。调味料准备：准备好适量的生姜、大葱、料酒、酱油、盐、糖等调味料。这些调味料可以根据...
