韭黄的种植方法与技巧

大棚韭黄种植技术从品种选择、适时播种、培养韭根、扣棚、生长期管理、采收入手。

1、品种选择

推荐兰州小韭、雪韭1、4、6、10号、黄韭1号、龙研六号等品种。

2、适时播种

3月下旬至6月下旬进行播种较为适宜。播种方法：整地施肥后开沟，深20厘米，上宽10-13厘米，下宽6-9厘米，沟距60厘米，沟壁一边要求垂直，另一边稍有坡度。待灌水渗透后沟垂直边均匀撒下种子，轻踏一遍，覆土1-2厘米即可。

3、培养韭根

早春播种后，待苗长至3叶一心时，开始移栽，移栽前把地整好，做成畦每亩用200公斤大豆饼。移栽行距一般在20厘米，株距在5厘米，移栽后浇一次大水，同时适时的进行划锄。

4、扣棚

一般以东西向畦长15-20m、宽1.5m为宜，用10号细钢筋做支架，每根截2.4m长，在韭畦上弯成圆拱形，两端插入地下约20cm，每隔50cm一根，拱顶离畦面50cm，架上用黑色塑料薄膜盖严实，并加以固定。

畦的两端插入遮光板，以便放风遮光。另外，为调节温度要准备草苫，草苫的长宽以2.5×1m为宜。

5、生长期管理

扣棚覆盖前每亩施碾细过筛的油渣500公斤，复合肥20公斤，将准备好的肥料均匀的撒施于行间沟内。扣棚后韭黄处于避光生长的状态，但也得注意通风透气，除了前2-3天不揭开草毡外，每天早上应掀开草毡，到晚上时再从新盖好。

对韭黄浇水时应选择在上午到中午韭黄叶片没有露水并稍微萎蔫时进行，每次对浇水量不可过大，以免水分太多导致韭黄烂叶，每5-6天浇水一次。

6、采收

韭黄一般需栽培20天左右，待其长到35厘米以上，顶端开始枯萎时即可收割。收割时先揭去草帘，将韭黄叶片扶向一侧，再把土扒开露出韭根，离地面1.5厘米平直收割即可。