红烧大虾怎样做才好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-20
红烧大虾的做法(1)
用料
大虾 300克
蒜 3瓣
姜 3片
葱 适量
油 适量
红烧汁料:
生抽 2汤匙
黑胡椒粉 适量
料酒 半汤匙
白糖 半汤匙
玉米淀粉 半汤匙
清水 适量
做法步骤
准备好材料;
大虾去虾须虾线洗净备用;
蒜拍碎,姜切丝,葱留一点用牙签划成丝,剩下切葱花备用;
取一个碗:加入生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、清水调成红烧汁备用;
锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜葱爆香;
放入大虾翻炒至变色;
倒入调好的红烧汁翻炒均匀后盖上盖子,转小火焖2分钟;
最后大火收汁即可装盘食用。
小贴士
红烧汁一定要先调好备用。
红烧大虾的做法(2)
用料
虾 500克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 30克
料酒 10克
黑胡椒粉 2克
清水 30克
糖 5克
香菜 少许
做法步骤
把虾洗干净,剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。
葱姜蒜切好。
取一小碗,调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
锅里倒入适量的油烧热。
放入葱姜蒜煸香。
再倒入虾翻炒至虾壳变红。
倒入调味汁翻炒均匀,盖锅盖焖煮5分钟。
出锅前撒入香菜即可。
小 贴 士
虾开背能使虾更好的入味,调味料可以根据自己口味加入。
材料
大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量
做法
1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。
2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。
小诀窍
1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。
2、老抽颜色太深,不建议用。
3、生抽已经有咸味,无需放盐。
4、糖要多放点,下味重点才好吃。
答:三、准备一个小碗,调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。四、锅里倒入适量的油烧热,然后放入葱姜蒜煸香。五、倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖5分钟。六、用大火翻炒均匀,然后根据自己的口味放入盐、蒜瓣、辣椒,继续翻炒收汁。七、最后,一道美味的红烧大虾...
答:4、糖要多放点,下味重点才好吃。5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。红烧大虾做法二 材料 大虾250克,胡萝卜50克,香菜少许。调料油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、花椒水、白糖各1小勺,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。做法 1、大虾剪去虾枪,...
答:4、在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒,再加入白糖、葱花,以及少许纯净水,调成料汁。5、起锅,加入植物油烧热后,放入姜丝煸炒出香味。6、然后放入沥水后的大虾,大火翻炒成红色。7、撒上一点海盐,炒匀。8、接着倒入准备好的料汁,大火收干即可。9、关火装盘,非常简单美味的红烧大虾就完成了。
答:2、起油锅,烧至四成热时放入一调羹白糖,炒至糖溶化呈现浅咖啡色时,放入虾煸炒。3、加入几片生姜,一调羹酱油,料酒、盐适量略加一点水,不断翻炒直到虾熟关火,即可出锅装盘。小诀窍 1、一定要用鲜活的虾,味道才会鲜美。2、糖不要炒过火,否则会发苦。红烧大虾做法二,材料 虾,生姜,盐,...
答:红烧大虾是一道非常经典且美味的菜品,下面是制作红烧大虾的步骤:材料:- 大虾 500克 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 蒜蓉 适量 - 葱段 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 食盐 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤:1. 大虾剪去须和爪,用清水洗净,沥干备用。2. 锅中放入足够的水,加入...
答:红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴,其关键在于虾的新鲜度和红烧汁的调制。以下是制作红烧大虾的详细步骤和一些小技巧,帮助你做出更加美味的红烧大虾。准备材料:新鲜活虾若干(根据人数而定,一般每人3-5只)姜片、蒜瓣适量 葱段适量 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精(或味精)、胡椒粉适量 水淀粉少许...
答:红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴,其制作过程不仅需要对食材的精细处理,还需要对烹饪技巧的熟练掌握。以下是一份详细的红烧大虾做法,帮助您在家中也能做出美味入味的红烧大虾。【材料准备】大虾:500克(根据个人喜好选择合适大小的虾)姜:一小块(切片)蒜:3瓣(切片)葱:适量(切段)料酒:1...
答:菜系及功效:私房菜、少年食谱、补阳食谱、口味、咸鲜口味、工艺、炖虾制作材料、配料、虾150克、辅料、西兰花50克、黄瓜25克、调料、大豆油50克、料酒25克、味精2克、盐2克、淀粉(豌豆)40克。炖虾的特点是嫩滑可口。教你炖大虾怎么做,炖大虾怎么做才好吃。1.大虾洗净,淀粉30g,辛夷洗净,切片,...
答:选择优质的生抽、老抽、料酒等,可以使红烧汁的颜色更加鲜亮,味道更加醇厚。创新:不拘泥于传统的红烧做法,可以尝试添加一些创新元素,如橙汁、蜂蜜等,为红烧大虾带来新的口感和风味。通过以上的各种方法和技巧,可以使红烧大虾的味道更加鲜美,色泽更加诱人,成为餐桌上的一道美味佳肴。
答:红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴,制作起来相对简单,但要想做得好吃,还是需要一些小技巧。以下是一份简单又美味的红烧大虾的制作方法:【材料准备】大虾:500克(根据个人喜好选择合适大小的虾)姜:一小块(切片)蒜:几瓣(拍扁)葱:适量(切段)料酒:适量 生抽:适量 老抽:少许(主要用于...