烤冷面怎么做又软又好吃
1.我们把炒面凉了，烤冷面吧。炒面的时候往里面喷水，不要把面炒的太干。
2，泡一下就好了，如果是干的，没办法。烤好后，在面条下面放些水，会让面条味道更好。
3、面团较硬，一个面团不是同一天的，所以烤的时候老面团要用水软化，第二个铁板的温度不能太高也不能太低。高面一上来就糊死了(快速加水可以补救，但口感还是硬邦邦的)，低面烤不透。也容易变硬。
4、很简单，加点食用盐和肌源B型，冷面不缩水。当然，包装和储存温度也很重要。
如何烤冷面是软的:
材料:油适量，凉面(1张)，葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烤肉酱，醋，孜然粉，糖，辣椒粉。
1.准备材料:香菜、洋葱洗净。凉面做好了。这种冷面不是我们平时吃的水煮冷面，而是切片，比市面上常见的冷面更薄更软。可以直接吃，有垄断的地方。
2.将芫荽和洋葱切碎。
3.准备好烧烤蒜蓉酱，打散鸡蛋。鸡蛋一个个打开，一个凉面，一个鸡蛋。所以这里我先打个鸡蛋。
4.把油放在锅里加热。你可以随心所欲地添加油。如果你喜欢油，多加点。否则，少放。取一根凉面，放在油面上，小火煎。
5.把蛋液打散，倒在凉面上。用平铲将蛋液摊平。
6.蛋液凝固后，转到冷面上，蛋液朝下。总是在小火上煎烤。
7.涂一层烧烤酱。
8.撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量的醋，撒上葱和香菜，
9.鸡蛋熟了，卷起来，刷一层烧烤酱。取出，切块。(当然还有芝麻撒。这个看你口味了)
好了，烤冷面的做法介绍到此为止。所有的朋友都明白。
烤冷面怎么做又软又好吃
烤冷面怎么做又软又好吃，现在很多人都喜欢吃小吃，烤冷面就是其中最受欢迎的小吃之一，烤冷面色泽诱人，而且也有丰富的营养元素，对于人体是很有好处的'，那么烤冷面怎么做又软又好吃？
烤冷面怎么做又软又好吃1
原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。
做法步骤：
第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。
第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、卷起冷面片，用锅铲铲成小段。
第5步、盛盘。
小贴士：
冷面皮上撒少量清水，使面皮变软，口感更好
烤冷面怎么做又软又好吃2
原料：冷面、原味牛肉热狗肠、鸡蛋、橄榄油、香菜、葱、番茄酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、准备食材:香肠斜切，微波20秒左右至熟备用。
第2步、平底锅温热橄榄油，放冷面中小火煎软。
第3步、在冷面上磕入一颗鸡蛋。
第4步、把鸡蛋用筷子或锅铲摊开。
第5步、反面烙三两秒。
第6步、再把鸡蛋面反过来（喜欢鸡蛋面朝外的可以略过此步）。
第7步、把番茄酱和蒜蓉辣酱混合刷在冷面。
第8步、把香肠码在冷面上。
第9步、撒入葱花和香菜。
第10步、再来一点儿辣椒粉。
第11步、如图，卷起冷面。
第12步、用锅铲把冷面切成小段。
小贴士：
炸冷面用不同的火候，火小的松软，火大的脆爽可口。
烤冷面怎么做又软又好吃3
烤冷面（家庭版）的做法
1、把所需食材如图改刀，（备用）
2、起锅烧油煎蛋
3、如图所示，备用
4、锅中放油，开始煎冷面
5、冷面煎成如图所示的模样
6、之后调小火，放入3煎好的鸡蛋和1中准备好的火腿肠、元葱
7、调入烤冷面蒜蓉酱和烧烤料、白糖
8、倒入200毫升矿泉水、和苹果醋
9、搅拌均匀，撒入香菜
10、完美出锅
答：适量 烤冷面的做法 1.香葱、葱头和香菜切碎，火腿肠1根切两半，准备好芝麻。2.冷面皮一张，我是从美食杰商城买的，一袋冷面里面各种配料都有，不用自己再准备酱料了。3.包装里的各种酱料，不过我没用这个番茄沙司，是用的自己家已经打开的番茄沙司，如果没买这种成套酱料的冷面，可以照着配料表里的自...
答：1、小火起锅少许油，放入冷面片。2、20秒左右翻面，打入鸡蛋铺匀在冷面片上。3、待鸡蛋稍凝固后翻面，刷酱汁，放生菜洋葱牛肉台湾烤肠，再撒点酱汁。4、关火，用炒铲把冷面片卷成卷，出锅！5、切好摆盘，再刷些酱汁，完成！
答：5、在冷面上加入两勺鸡蛋液，用勺子搅拌均匀铺在冷面上，撒上少许黑芝麻和葱花。烤冷面软糯好吃，关键一步来了，沿着锅边，淋入少许的清水，水量不需要太多，这样可以让冷面非常软，表面不干。6、水蒸发差不多，鸡蛋也就八分熟了，轻轻的翻过来，没有鸡蛋的一面朝上，刷上适量的秘制酱汁。7、加入...
答：太硬可以回锅重新加水煎一下，下面介绍烤冷面比较软的做法：准备材料：鸡蛋一个、烤冷面一张、火腿肠一根、胡萝卜丝适量、香菜适量、烧烤酱一勺、蒜蓉辣酱一勺 制作步骤：1、加入少许植物油，抹匀 2、放上烤冷面和火腿肠略煎一下 3、打上鸡蛋 4、用筷子划散，煎至基本凝固 5、翻面，周边滴一点水，...
答：平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.2 /7 鸡蛋洗净, 打进去.搅呗. 使冷面成为完整的一大片.3 /7 翻面, 烤冷面酱抹匀 ...
