大葱除了爆锅用还能怎么吃?

山东大葱怎样做菜吃

你好，可以做大葱炒鸡蛋 葱爆羊肉 羊肉用水焯熟 大葱用油炸熟 放点酱油老抽干辣椒 爆香就可以，味道很好的

一： 什么是爆锅？

所谓的爆锅就是我们通常说的“炝锅”，炒菜做汤都少不了爆锅。
把锅烧到一定温度，放油，放葱姜蒜等，炸出香味再放菜炒就叫“爆锅”或者“炝锅”。

二： 爆锅的技巧：

严格来讲，“爆锅”或者“炝锅”是有讲究的。
热油爆锅，闻着挺香，可香味挥发得太早，成菜就不香了。如果用没烧开的油爆锅，生油中就会残留苯等对人体有害的物质。

另外，被蛋白质保护着的油脂，由于蛋白质受热，会跑出来，使你的味觉器官可以感受到。 温度过高会产生碳化现象，香味消失。

三： 爆锅的正确方法：

姜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用姜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房一宝”。

因此，科学的爆锅方法是：

把油烧开后，离火一会儿，待油晾凉了，再将姜等料头倒入油锅内，用温火爆锅，让这些调料逐渐受热，这样才可以使香味持久。

注意以下三个方面：

1）姜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。

2） 炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使姜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。

3） 炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括鲜度差的原料。

烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用姜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。

　　可以直接食用，大葱蘸酱，也可以做包子饺子馅儿，还能炒菜。
　　鲜肉大葱包子
　　材料
　　面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
　　做法
　　1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，
　　2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
　　3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
　　4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
　　5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。
　　猪肉炒大葱

　　材料
　　猪里脊肉300g，两根大葱（葱叶去除），生抽10g，料酒一小匙，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋适量
　　做法
　　1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。
　　2、大葱切成斜长段待用。大蒜切成片。
　　3、锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
　　4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。
　　5、中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅。

大葱的吃法多着了，生吃，炒着吃，煮汤时都可以呀，还可以做葱花饼，炒肉，炒鸡蛋等等
去百度首页搜一下，出来很多很多种吃法呢。

生吃 山东的煎饼卷大葱 重口

大葱也看 哪里的 大葱
区域不一样 大葱的味道也是不一样的。
平常人感觉 山东人喜欢吃 大葱卷煎饼 但是他们却不知道
山东的大葱是甜甜的 水份很足的 吃起来非常爽口 味道很好吃的。
加上煎饼 酱汁 确实是非常美味的。
但是 像我家 江苏这里 大葱之后一股的 呛人的味道 吃起来 不甜 水份还少。
各个地区大葱不一样 做法也不一样。
但是 基本上 大葱在 我家江苏这一代 是以 当爆炒起香的 香料用。
在山东那边 都是 蘸酱吃。 红烧 什么 基本都可以。

葱花饼

大葱除了爆锅用还能怎么吃?
答：1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅...

大葱和小葱在烹饪时如何使用?
答：1. 在烹饪时，大葱适合切碎用于爆香，例如在炒菜时可用于爆锅，增添风味。2. 小葱则适宜在汤品中添加，其清香能够提升汤的口感，例如在煮汤时撒入适量的小葱。3. 大葱可以作为蘸料，特别是在吃烤肉或煎饼时，蘸上用大葱和其它调料混合的酱料，增加风味。4. 小葱拌入豆腐中，能够增添豆腐的香气和口感...

大葱的食用方法?
答：4、凉拌大葱 大葱 红辣椒洗干净准备好，大葱切丝 红辣椒切段，放入调料，盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了。

葱有哪些吃法?求解
答：还可以直接烤个半熟来吃。其实除了大葱小葱外，菜市场上常见的还有个“中葱”，哈哈，就是介于大葱香葱之间的型号，体型接近香葱，略大一些，比香葱要嫩，要水灵一些，不像香葱那样的簇生的，而是根根分明，中葱在夏秋上市，炒菜调味俱佳，本人觉得比小葱和大葱好吃。大葱可以做的经典菜式有葱烧海参，把...

葱在肉制品中有什么作用?
答：大小便不通、痈肿等症。禁忌：葱不能与豆腐同食，否则容易与豆腐形成一种白色沉淀物——草酸钙，组织人体对钙的吸收。同时，在使用地黄、何首乌等中药时，也不能与葱同时服用。用油爆过的葱闻起来更香，炒蔬菜前放入葱爆锅，能起香，去涩味。烹饪水产品前放入葱、蒜、姜等能去出腥味 ...

小葱和大葱有什么区别?
答：1、常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，多用于煎炒烹炸，以山东大葱为例：皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀，在菜单上频频登场。2、南方多产小葱，又叫...

“大葱涨价”遭全民抵制,现抛售无人问津,葱价将何去何从?
答：元旦前后去市场的时候，发现大葱的价格可以说是到了“天价”，好一点的竟然卖到10元一斤，便宜的也在8元左右，这个价钱让很多人望而却步。大葱不过是爆锅的调味料，它并不是不可代替的，我家里现在基本都用圆葱、大蒜来代替大葱爆锅，至于大葱蘸酱那是可吃可不吃的，现在自然不会再来选择了！“大葱...

很多人喜欢大葱蘸酱,这对我们的身体会不会有发胖的影响?
答：大葱蘸酱会让人发胖曾经有一个饰实验，说是给两个人每天只吃一样东西，一个人吃大葱，一个人吃馒头，一个月过后，吃大葱的人体重明显见长，而吃馒头的人体重却没有增加，所以从那时起，人们认为吃大葱会让体重上升。但是大葱也有着它独特的优势，比如我们常常用葱蒜姜爆锅，这是人们常常用的配菜，...

葱花用大葱还是小葱?
答：1、大葱：大葱的食用部位主要在葱白，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮。2、小葱：小葱的食用部位主要在叶片，所以种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。二、生长周期不同。1、大葱：大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟...

大葱能用油炸着吃吗?
答：绝对不行，这回会影响大葱的营养的。