方太烤箱如何用酵母发面蒸馒头？
我认为将和好的面，放到烤箱30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。
具体做法如下
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。过去很多人为了省事，做馒头都会一次做上很多，每天加热来吃，但是现在有了蒸烤箱之后，做馒头就变得省力了很多，隔三差五做馒头也不限麻烦，今天我们就以风度之光蒸烤箱为例，说说风度之光蒸烤箱做馒头方法，快跟我来学习吧！
做馒头前需要准备到的东西有
面粉 2Kg
水适量
鸡蛋 1个
糖适量
做馒头的方法/步骤
第一步和面
和面首先要将酵母粉在温水中融5-10分钟，1斤面粉放10g左右酵母，和面时一边搅动一边加水，每次少量。
第二步，发面
将和好的面，放到30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。
第三步，揉面
将发好的面进行揉面，面揉的次数愈多，馒头越有劲道，越好吃
第四步：
做馒头
将面活好，揉成长条状，用刀分隔成小块
第5步蒸馒头
烤箱17热10分钟，放入蒸烤箱170度蒸20分钟。
其他做法
【蒸馒头】
【所需食材】面粉500g，牛奶250ml（温水），白砂糖10g，酵母3g
【制作步骤】
1.我们先把食材准备好，蒸馒头的面水比例大概是2：1，这样揉出来的面团不软不硬正合适，如果面软了馒头蒸出来就不圆润，可能会变扁了，如果面太硬会影响面的发酵的速度。250ml温牛奶中加入3g酵母和10g白砂糖搅匀，直到酵母和糖都融化在揉面，加入白砂糖的目的是促进酵母发酵，蒸出来的馒头也会有点甜甜的味道，用牛奶和面馒头会有很浓的奶香味，馒头会更加的松软。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(4)
2.我今天没有用手揉面，直接把所有食材都放进面包机里面了，让它代替我和面，因为等会要去买菜，不然馒头蒸熟了没菜吃了，不能光啃白馒头。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(5)
3.我设置的是馒头包子揉面模式，它自己把面团柔光后就会进行发酵，等它停止工作就已经发好了。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(6)
4.这个机器发酵模式下很快面团就发好了，要比我们平时室温下发酵快很多，体积明显增大一倍还要多。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(7)
5.我们把面团取出来进行揉搓排气，揉到没有饧发时的大小，把里面的气孔全部破坏掉，这样经过二次醒发馒头才会更加的蓬松，也不会因为有特别大的气孔导致一掀锅气孔回缩了。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(8)
6.把面团分成大小合适的剂子，揉成圆球，放到蒸锅中，二次醒发10分钟，等到馒头明显圆润饱满了，就可以开火蒸了，需要注意的是，检查一下锅盖里面有没有水蒸气，如果不擦干净水蒸气会越积越多，滴下来就把馒头皮烫死了，容易出现死皮的现象，还有就是如果你家锅盖比较严实，没有出气孔，一定要塞一根牙签在锅盖边缘，这样热气能跑出来，这样也会减少掀锅馒头回缩的现象。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(9)
凉水开始蒸，大火烧开，转中火，蒸15-20分钟就熟了，关火后闷5分钟，让水蒸气自然散尽再掀锅，不然馒头突然预冷也容易回缩。
干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(10)
小贴士：
1.面水比例2：1；
2.面要充分发酵完成再制作馒头；
3.发酵完成之后要给面团充分揉搓排气；
4.馒头揉好之后要经过二次醒发，直到圆润饱满；
5.检查锅盖里面是有水滴，将水滴擦干净，锅盖如果太严别忘记夹一根牙签；
6.馒头蒸好后关火闷5分钟再出锅；
注意以上几点馒头就不会塌陷回缩了，而且特别松软可口。有一段时间馒头总是蒸不好，经常到外面买着吃，但是机器做出来的馒头完全不能和自己揉面做出来的比，尤其是家里有小孩，最好还是不要买馒头吃，还是尝试自己做吧。
营养价值
馒头营养价值包括其含有蛋白质，碳水化合物，脂类等，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。馒头作为一种普通食品，没有药物的作用。然而，馒头是人们补充能量的基本食物，具有一定的营养价值。馒头是由面粉发酵而成的，主要营养成分是碳水化合物，含有少量蛋白质，满足人体补充能量的基本需要。馒头的原料是淀粉，经过发酵后，碳水化合物相对容易被人体吸收，可以快速补充人体能量。馒头富含钙，可以振奋精神等。馒头也需要适量食用，吃得太多容易导致消化不良。尤其是糖尿病和高血糖患者，不宜吃太多的馒头，这容易引起血糖波动。
1、主料：面粉700g、
2、辅料：酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。
3、容器中放入面粉，酵母，泡打粉，白糖，水。
4、揉成光滑的面团。
5、分成大小均匀的剂子。
6、做成馒头形状放在烤盘里。
7、放在烤箱里启动发 酵功能半个小时即可。
8、发酵好的馒头在启动烤箱蒸的功能20分钟即可。
答：干酵母发面蒸馒头的方法（酵母发面蒸馒头技巧）(10)小贴士：1.面水比例2：1；2.面要充分发酵完成再制作馒头；3.发酵完成之后要给面团充分揉搓排气；4.馒头揉好之后要经过二次醒发，直到圆润饱满；5.检查锅盖里面是有水滴，将水滴擦干净，锅盖如果太严别忘记夹一根牙签；6.馒头蒸好后关火闷5分钟再...
答：① 温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；② 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，蒸箱可直接放入，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。如果是春秋季节，按照以上时间即可，如果在冬天，因室温较低，建议用户可适当延长2-5分钟发酵时间，夏...
答：1、将酵母加入面粉中，搅拌均匀。倒入适量的温水。用筷子搅拌。2、手工合成面团，如图所示，把面揉成团。3、用手将少量的水放在面团表面，以避免皮肤干燥，并用塑料薄膜覆盖。把盆放进烤箱。4、调整到发酵，调整到50分钟，如图所示。5、面团开始发酵，当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时，面团发酵及...
答：揉面中间加入酵母,继续揉面。在这里选择智能菜单,用滚轮选择52发酵模式。ZK-T1i蒸煮机进入发酵模式,温度在30-50之间可调。该功能可用于面团、酸奶、米酒等食品原料的发酵。在发酵模式下,内腔会补充少量水蒸气,增加内腔湿度。酵母在高湿度和适宜的温度下会迅速发酵。50分钟的蒸汽辅助发酵,面粉面团中的酵母完美发酵。为...
答：1、首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1—2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手...
答：首先要切片，就像面包店卖的土司厚度。然后预热180度。然后烤10分钟左右。家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式小烤箱 是个过渡型的产品。是在人们对烤箱有一定了解和追求，但是作为尝试才买的一个产品。台式小烤箱能做一些简单的烘烤，但是由于功率较小、密封性差、隔热性差、温控不准等原因，...
答：第一，初学怎样用烤箱做面包呢?面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，...
答：(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势...
答：步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的...
答：方太烤箱烤披萨可以选择烤箱的上下火模式或者强热风模式。如果想要让披萨底部更加酥脆，可以选择上下火模式；如果想要让整个披萨受热更加均匀，可以选择强热风模式。具体的烤箱使用方法可以参考烤箱说明书。
