牛肉切成臊子怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
吃炒牛肉剩了一块儿牛肉，抓他来做臊子明天吃面！作为一道健康而又美味的食物，牛肉臊子还是比较有名的。话不多说，好吃又最简单的正宗太谷饼具体做法如下：
一、用料：
牛肉（肥瘦相间） 一块儿， 豆角 200克，胡萝卜 半根，豆腐 1块，酱油 一小勺，盐 10克， 生抽 1勺 。
二、具体做法：
1、首先把牛肉切成小丁，因为是随手剩的一块儿牛肉，所以没特别注意一定要哪一个部位的牛肉。
2、然后把豆腐切丁，在电饼铛焙一下去掉豆腥气（也可以水煮，我个人喜欢煎的有点儿焦焦的口感所以这样做了）。
3、接着把胡萝卜和豆角切丁，然后倒入锅中，用开水焯熟即可。
4、把胡萝卜、豆角和豆腐丁全部捞出备用。
5、重新起锅，热锅凉油在放入牛肉。
6、把牛肉煸炒至变色。
7、加入一小勺酱油上色再继续煸炒一会儿。
8、接着下胡萝卜、豆角和豆腐丁。
9、翻炒，在出锅前加入10g盐和一勺生抽。
10、即可出锅。
小贴士：
1、牛肉的部位根据自己个人口味来选用。
2、焙豆腐丁也是为了炒的时候不烂掉，没有用到过多的调料，也是为了吃起来更简单纯粹。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育，病后调养的人在补充失血和修复组织方面都非常好。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，且补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，为寒冬补益佳品。今天，就给大家介绍一种牛肉的做法。
第一步：将牛肉浸泡于水中30分钟，去除肉中的血水，其间多换几盆水，再将其切成小块
备用。
浸泡牛肉
牛肉切小块
第二步：准备花椒、干辣椒、桂皮、八角、小茴香、生姜、葱等调料备用。
调料
第三步：热锅凉油下入牛肉翻炒，待牛肉的水透完即可加入大料翻炒，10分钟后加入葱和姜翻炒，10分钟后加入酱油和生抽翻炒，最后加入没过牛肉的开水和适量盐，盖上盖子闷。
答：牛肉臊子的做法 1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎 2.葱姜蒜切碎 3.豆瓣酱也用刀剁碎备用 4.炒锅烧热放油，油稍多放一些 5.先把葱姜蒜爆香 6.倒入牛肉 7.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱 8.翻炒均匀后倒入料酒去腥提色 9.倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽 10.转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时...
答：1、首先把牛肉切成小丁,因为是随手剩的一块儿牛肉,所以没特别注意一定要哪一个部位的牛肉。 2、然后把豆腐切丁,在电饼铛焙一下去掉豆腥气(也可以水煮,我个人喜欢煎的有点儿焦焦的口感所以这样做了)。 3、接着把胡萝卜和豆角切丁,然后倒入锅中,用开水焯熟即可。 4、把胡萝卜、豆角和豆腐丁全部捞出备用。
答：1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。3、加入切好的牛肉，快速翻炒。4、放香醋，老抽，葱花。5、放盐拌匀，这样就完成了。
答：牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁；（我买的牛肉上面带有牛油）再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）；再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）；准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以（这个季节正好有嫩姜，我用的嫩姜）；准备葱姜蒜，没有大...
答：料酒适量。步骤：1、牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。2、牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。3、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。4、起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀。5、放入牛肉翻炒均匀，加少许的水煮开即可。6、从出锅装盘。
答：3、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。4、准备好配菜，牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。5、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。6、胶子皮拉伸成面片。7、水烧开，把面片放下去，烧开关火，面片熟透后捞起来，用凉水...
答：四川牛肉臊子的做法 牛肉切1厘米见方的小丁放入适量油小火煎炸至表皮微焦 请点击输入图片描述 准备调料表中的配料，洋葱切大块，大葱切大块备用 请点击输入图片描述 倒入菜籽油和牛油混合 待油热放入以上配料小火炸至水分干掉 大约十五分钟左右 捞出配料 请点击输入图片描述 步骤三的油放入海底捞底料小火...
答：方法一：经典家常牛肉臊子 1. 准备食材：牛肉500克、生姜3片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。2. 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。4. 放入腌制好的牛肉块，大火翻炒至变色。5. 加入...
答：牛肉臊子的做法图解11.羊油炸完 牛肉臊子的做法图解22.炸完放花椒茴香姜，注意别炸糊了。完了用漏勺把里面的油渣辅料全捞出来扔掉。牛肉臊子的做法图解33.再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁。可以大块的毕竟自己吃 牛肉臊子的做法图解44.在牛肉还有水时放辣椒面，这样会更红 牛肉臊子的做法图解55.已经...
