如何做京酱肉丝二代

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-23
中国的有哪些美食

中国有很多特色美食,如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。
一、哈尔滨红肠
原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。
二、冰糖葫芦
又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
三、狗不理包子
是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶
四、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。
五、过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

前些天,我看《快乐生活一点通》中介绍了一种二代京酱肉丝的做法。效仿了一下,革新了一下,制成了我的这种新菜品——黄金春卷。

原材料:

瘦肉、胡萝卜、韭菜、鸡蛋。

制作步骤:

1、将瘦肉切成细丝,上浆备用;将胡萝卜切丝、韭菜切段,备用。按照平时炒菜的做法,将瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜依次放入锅中翻炒至熟,盛盘。

2、在蛋液中加入水淀粉,搅匀,在平底锅中摊成鸡蛋饼。(注意:蛋液中一定要加水淀粉,煎出的蛋饼才不会碎。)

3、把炒制好的菜摆放在鸡蛋饼中,在饼的四周沾上水淀粉,卷起来。(根据个人口味,也可以加入香菜提味。)

4、把卷好的春卷外面裹上一层面粉,放置煎锅中煎熟。(注意:其实最好裹上一层面包糠,不过家里没有,就用面粉凑合了^_^)

5、将煎好的春卷盛出,切成块,摆盘即可。

黄金春卷是老公给起的名字,他说看起来就有春天的感觉。色泽金黄的春卷,内容营养丰富,外皮酥脆可口,口感可是非常的好噢~~~~~~~~~

京酱肉丝,好吃美味,一看就会的美食,可以一起动手做吧



这样做京酱肉丝,超级滑嫩,美味又好吃!





京酱肉丝原来这么简单



  • 如何做京酱肉丝二代
    答:制作步骤:1、将瘦肉切成细丝,上浆备用,将胡萝卜切丝、韭菜切段,备用。按照平时炒菜的做法,将瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜依次放入锅中翻炒至熟,盛盘。2、在蛋液中加入水淀粉,搅匀,在平底锅中摊成鸡蛋饼。3、把炒制好的菜摆放在鸡蛋饼中,在饼的四周沾上水淀粉,卷起来。4、把卷好的春卷外面裹...
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  • 如何做京酱肉丝二代
    答:前些天,我看《快乐生活一点通》中介绍了一种二代京酱肉丝的做法。效仿了一下,革新了一下,制成了我的这种新菜品——黄金春卷。原材料:瘦肉、胡萝卜、韭菜、鸡蛋。制作步骤:1、将瘦肉切成细丝,上浆备用;将胡萝卜切丝、韭菜切段,备用。按照平时炒菜的做法,将瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜依次放入锅中...