慈禧太后吃惯山珍海味，为何会对窝窝头情有独钟？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-18
窝窝头是日常生活中十分常见的一道面食，原料主要是以玉米粉和黄豆粉为主，窝窝头具有刺激肠道蠕动的作用，但消化能力不太好的朋友就不要多吃了。关于窝窝头的起源目前还没办法确定，不过这个名称从明朝时期就已经出现了。窝窝头在北方更为常见，因为南方人喜欢吃口感松软的面食。可能很多人还不知道，就算是吃尽山珍海味的慈禧太后也对窝窝头情有独钟，这究竟是怎么一回事呢？
随着如今的生活条件变好，不少人吃惯了大鱼大肉之后，反倒是注重身体养生。比如平时多吃点粗粮好刮刮油。窝头是不少养生人喜欢的粗粮食物，当然经过如今的改良之后，添加了不少的精细粮，吃下去能增加肠胃蠕动，同时也能起到减肥的效果。可是，在古代窝头使用的全是粗粮制作。用老北京的话说窝窝头，就是棒子面和杂货面的产物，吃一口喝上两碗水都难以下咽，因此只有穷苦的平民才吃这个窝头。然而作为老佛爷慈禧，她却对这个粗糙的食物格外偏爱，其中到底有何背景隐情？
公元1900年，八国联军打进北京，慈禧和光绪从紫禁城一路向西北出发逃难，逃难时肯定凡事从简，养尊处优的慈禧也不会免俗。野史当中记载，慈禧带着随从仓皇出逃之时，某天在路上突然老佛爷叫饿。然而前不着村后不着店，太监们又怕八国联军赶上，对慈禧行大逆不道之事，所以也很为难。而慈禧出了名性格怪异，更没有确切的饮食规律。当时太监和宫女们全部吃过之后，慈禧才叫饿，又不可能路上生火做饭。所以随从和共同逃难的穷苦人家拿了点窝头。随从虽知晓窝头是玉米和杂和面，所以他们稍微加了点糖，以及其他的精细佐料。
慈禧饿极了，将这个大窝头全部吃完，而且还说：在紫禁城也从来没吃过这么可口食物。随后相安无事，慈禧来到了著名乔家大院。不多久八国联军退出北京，慈禧又是虎虎生威回到了紫禁城。回去之后，慈禧便怀念路上所吃的窝头，命令御膳房必须要做出一样的窝头。这些御厨可是傻眼了，如果按照当时慈禧所吃的窝头标准制作肯定会掉脑袋。这些御厨则奇思妙想，他们用40%的玉米面再加上50%精细面料，还加入10%其他的面料，不同的比例进行和面。
随后再将窝头的大小，改成成人大拇指同样的尺寸，蒸好后外面涂上一层黄色的甜质。老佛爷吃到这个改良的窝窝头之后，也是觉得比较满意，当然肯定无法与逃难时窘迫相比。所以老佛爷在1908年逝世之前，几乎每个月都要御膳房，做个一两次这种改良的窝窝头。随着满清的垮台，慈禧喜欢吃窝头传闻也也被民间所知晓，大家都骂慈禧：放着山珍海味不吃，偏要吃这些低贱食物，更加深了慈禧在大众心目中的恶劣影响。
只是不少人却不知道这其中的背景，慈禧之所以会喜欢吃窝头，那是因为御厨早就偷梁换柱。慈禧吃的小窝头类似于如今的包子或者是还未发酵的面包，整体松软可口还有甜味。这些都是御膳房的大厨，为了保住性命而想出的方法，既讨得了慈禧的高兴，同时也能完成任务。可是这件事情越传越广，就变成慈禧是个喜欢吃窝头的老妖太后，反倒是小窝头成为美食流传下来。
撰稿人：扬州小李
北京的特色美食,有哪些推荐?
答：一、艾窝窝艾窝窝是北京的清真小吃。据传是在明朝时期，宫里住着皇后和妃子，她们都吃惯了山珍海味，感到有些腻了。宫里的一位厨师给她们带了回族的食物艾窝窝，宫女一尝很好吃，就给皇后推荐。皇后也感觉非常好吃，于是就将这位厨师留了下来，经常给宫里的皇后和妃子们做艾窝窝。艾窝窝是一道历史悠...
慈禧喜欢喝什么汤?她又为何把为她做十年汤的厨子杀掉?
答：慈禧喜欢喝的汤是羊杂汤，一开始她不知道羊杂汤的制作原料与制作工艺，但是后来知道了以后，很生气。所以就把厨子给杀了。第一，慈禧太后吃腻山珍海味了，想要尝试一些自己没吃过的东西。慈禧太后是晚清时期的最高掌权人，说起慈禧太后来真的是有太多让人津津乐道的话题了，我们都知道，慈禧太后的日常...
厨子孝敬慈禧一碗汤,慈禧连喝十年赞不绝口,为何后来把厨子杀了?_百度...
答：慈溪以享受闻名。光是吃一顿饭就会引起人们的兴趣，浪费金钱。另外，禁止供应山珍海味。一顿饭几百道菜，无数美食中，慈禧每道菜只吃一点点，这一次吃得差不多了，下次不会再吃了。如果有一道菜，慈禧今天吃了以后明天还能再上，做这道菜的厨子就挣钱了。如果抓住慈禧太后的胃口，赏赐自然不会少...
窝窝头是什么?
答：窝窝头是过去北方穷苦人的主要食品，它是用玉米面或杂合面作成的。富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。
厨子孝敬慈禧一碗汤,慈禧连喝十年赞不绝口,为什么后来却把厨子给杀...
答：后来慈禧太后回到宫中，虽然每日吃的是山珍海味，但对那碗汤的味道总是念念不忘，于是她便派人去找孙思德，可惜那时候孙思德的早已搬走了。但功夫不负有心人，御膳房有个人叫旷子叶的人是孙思德的远房侄子，而旷子叶他带着人找到了孙思德。虽然人们都以为这是孙思德被太后赏识了，但孙思德的心中却...
‘’窝头‘’名字的来源
答：他们的有名食品里边，便有一种“小窝窝头”，据说是还与慈禧有关，相传清朝末期，八国联军打进北京前不久，慈禧等一帮人狼狈西逃，一连好几天赶路，带的糕点都吃完了。快到西安时，慈禧饥饿难耐，下令停车，要手下人去找吃的。随从们想，她吃惯了山珍海味，细软糕点，现在到何处去寻。所以手下...
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答：慈禧会享受那是出了名的，光是吃个饭就兴师动众，劳民伤财，而且是非山珍海味不得上桌。一顿饭就有上百道菜，而且在众多的佳肴中，慈禧每道菜只吃一点点，几乎这次吃过了，下次就不会再吃了。如果有一道菜能够在慈禧今天吃过以后，明天还能够再次上桌，那么做这道菜的厨子就赚到了，你抓住了...
到底什么样的米饭让慈禧太后非此米饭不吃?
答：慈禧这个女人见识短浅，但他还管的特别宽，所以皇帝处理国事还需要征求她的意见。而慈禧这个人住在皇宫，养尊处优，享受着国库里无尽的财富，也正是这样造就了她奢侈腐败的德行。她在皇宫的地位无人能撼动，所以她一天天地吃着山珍海味。虽说有着山珍海味的菜肴，但也离不开米饭。而慈禧这个人嘴特别的...
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答：虽然无法继续享受山珍海味，但是也没沦落到抢夺百姓食物的地步。况且皇宫里面的御厨规矩严格，厨师的原料都有专门的人采购，怎么可能允许一个人单独采购和做菜。这样分析下来，这个故事的可信度基本为零。当然在伴君如伴虎的封建社会，厨师如果真的敢于用猪下水给慈禧太后做饭，那么他们的下场肯定会非常惨。
慈禧太后每餐吃108道菜的背后,隐藏着什么秘密?
答：若是谈起吃，慈禧太后的御膳真的让人惊掉下巴，今儿咱们就来谈谈慈禧太后每顿“胡吃海喝”的108道菜背后，究竟隐藏着深深心机的事儿。慈禧是晚清的实际掌权人，清朝的同治和光绪皇帝在她面前，都是小蚂蚱。慈禧吃饭，俱为山珍海味俱全的108道菜，奢侈浪费到了极点，可是事实真的是这样吗？小编告诉你...
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公元1900年，八国联军打进北京，慈禧和光绪从紫禁城一路向西北出发逃难，逃难时肯定凡事从简，养尊处优的慈禧也不会免俗。野史当中记载，慈禧带着随从仓皇出逃之时，某天在路上突然老佛爷叫饿。然而前不着村后不着店，太监们又怕八国联军赶上，对慈禧行大逆不道之事，所以也很为难。而慈禧出了名性格怪异，更没有确切的饮食规律。当时太监和宫女们全部吃过之后，慈禧才叫饿，又不可能路上生火做饭。所以随从和共同逃难的穷苦人家拿了点窝头。随从虽知晓窝头是玉米和杂和面，所以他们稍微加了点糖，以及其他的精细佐料。
慈禧饿极了，将这个大窝头全部吃完，而且还说：在紫禁城也从来没吃过这么可口食物。随后相安无事，慈禧来到了著名乔家大院。不多久八国联军退出北京，慈禧又是虎虎生威回到了紫禁城。回去之后，慈禧便怀念路上所吃的窝头，命令御膳房必须要做出一样的窝头。这些御厨可是傻眼了，如果按照当时慈禧所吃的窝头标准制作肯定会掉脑袋。这些御厨则奇思妙想，他们用40%的玉米面再加上50%精细面料，还加入10%其他的面料，不同的比例进行和面。
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只是不少人却不知道这其中的背景，慈禧之所以会喜欢吃窝头，那是因为御厨早就偷梁换柱。慈禧吃的小窝头类似于如今的包子或者是还未发酵的面包，整体松软可口还有甜味。这些都是御膳房的大厨，为了保住性命而想出的方法，既讨得了慈禧的高兴，同时也能完成任务。可是这件事情越传越广，就变成慈禧是个喜欢吃窝头的老妖太后，反倒是小窝头成为美食流传下来。
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答：一、艾窝窝艾窝窝是北京的清真小吃。据传是在明朝时期，宫里住着皇后和妃子，她们都吃惯了山珍海味，感到有些腻了。宫里的一位厨师给她们带了回族的食物艾窝窝，宫女一尝很好吃，就给皇后推荐。皇后也感觉非常好吃，于是就将这位厨师留了下来，经常给宫里的皇后和妃子们做艾窝窝。艾窝窝是一道历史悠...
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