烤箱怎么做葡萄干面包
通常把烤箱预热大约30C度左右,烤箱放入2碗开水保持湿度,发酵40分钟左右至2倍大
葡萄干面包
用料
主料面粉4杯
辅料淡奶油3/2杯牛奶1/4杯酵母粉2茶匙鸡蛋半个豆沙适量葡萄干适量
调料食盐1茶匙白糖1/4杯
葡萄干面包的做法
1.把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，发酵至2倍大
2.把面团拿出来按压排气，分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
葡萄干面包Bc.jpg
3.去一块面团分成5份，滚圆松弛10分钟，做虫虫面包
4.把小面团擀成长条形，在一边放上豆沙
5.把豆沙卷起来，两头捏紧，另一边用刀切小条
6.卷起来,小条在面团上面成虫虫状
7.放在烤盘，面包之间要留有空间
8.另一面团分9等份，松弛10分钟，做葡萄
9.把小面团擀开，撒上葡萄干
10.卷起，揉圆，放在烤盘里
11.把做好的面包放入烤箱做二次发酵（我通常把烤箱预热大约30C度左右，烤箱放入2碗开水保持湿度，发酵40分钟左右至2倍大）
12.二次发酵好后，刷上鸡蛋液，烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可
主料
小麦面粉
250g
辅料
黄油
30g
盐
3g
清水
120g
白糖
45g
鸡蛋
1个
奶粉
15g
干酵母
1小勺
葡萄干
适量
步骤
1.准备好面包粉，我用的是最便宜的面包用小麦粉
2.把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺
3.搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序
4.和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序，中途不用看管
5.第二次和面程序完成以后，启动发面程序，发面过程中最好用保鲜膜盖好面包桶，然后再盖上面包机的盖子，这样有利于保存水分，发面完成后面包机会发出滴的一声提示。
6.发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程，这个过程正好可以用来排气
7.当面包机不再搅拌，时间显示为1小时的时候，表明面包机开始继续发酵了，这一个小时里面包桶是不会搅拌的，这时候把面团取出，分成两等份
8.然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来
9.卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵
10.发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液
11.开启面包机的烘烤功能，烤28分钟即可
葡萄干面包
材料
高筋面粉(A)240g酵母(A)12g砂糖(A)48g全蛋(A)90g水(A)318g高筋面粉(B)360g盐(B)9g脱脂牛奶(B)30g无盐奶油(B)60g葡萄干(B)150g
做法
1
将材料A先放入内锅, 揉5分钟形成面团后, 等10分钟让面团熟成
2
将材料B放入内锅揉20分钟,揉5分钟时若面团已成形,将无盐奶油分3次加入面团内,第一次加入奶油后,等2分钟和面团混合均匀后,再放入后续奶油,
3
行程结束前2~3分钟加入葡萄干.(揉面团时请将温度控制在28~30度) ,行程结束后,发酵30~40分钟, 再揉20秒排出内部气体.
4
取出面团分6等份,滚成圆形开始醒面,放在发酵箱内15分后取出,将面团接合处朝上,由上向下压面团排出内部的空气,再向外卷起面团,接着滚动面团等两边稍微变细后,放进发酵箱(35度C发酵25~35分)
5
一勺面粉过筛后,洒在面团中央
6
烤箱预热结束后, 将面团放入烤箱内烘烤.(190度, 13~15分),烘烤后自烤箱取出, 即完成健康又美味的葡萄干面包了.
答：葡萄干小面包是一道简单的家常面点，制作原料主要有普通面粉、白糖、葡萄干等，营养丰富，老少皆宜。主料：普通面粉 100g 老面 150g 白糖 20g 盐 少许 豆奶粉 25g 牛奶 55g 黄油 10g 馅料：葡萄干 适量 温水泡软滤干备用（我用枸杞酒泡的）做法 1普通面粉100g，老面150g，白糖20g，盐少许，豆奶...
答：14.上面均匀的撒上浸泡好的酒渍葡萄干，用手掌把葡萄干按平。15.从面皮的一端卷起。16.卷好后把接口朝下放入土司模具里。17.把模具罩上保鲜膜放入烤箱用35度恒温进行最后发酵。18.面包坯发酵膨胀至三倍大时取出揭下保鲜膜。19.在表皮涂抹上蛋液。20.烤箱预热好调整到170度把模具再次放入烤箱的中...
答：【主料】3人份面粉520g芝麻5汤匙葡萄干50g 【辅料】牛奶200ml鸡蛋三个黄油42g盐1g酵母1汤匙 步骤1 把以上所有材料投入面包机，启动发酵程序，和好面并发酵至之前的两倍大，这过程大约需要一小时 步骤2 面板上撒干粉，将发酵好的面团取出，轻微排气整形 步骤3 将面团整形成长条状 步骤4 切成等份 步骤5...
答：现在，我们可以选购的面部有很多种类。尤其是西方面包制作方法，让我们体会到了不一样的口感。核桃葡萄干面包，在传统的白面包当中加入核桃和葡萄干等原料，在增加面包口感的同时，每吃到一口核桃葡萄干都是一种惊喜。现在人们很喜欢这种核桃葡萄干面包。那么，它是怎么制作的呢?核桃葡萄干面包是一道以法国...
答：杏仁葡萄干馅面包的做法 1.准备好所有的材料，这样做的时候比较顺手。2.鸡蛋打散加入牛奶、白糖搅拌均匀。3.后加入高粉和酵母粉，搅拌均匀，揉成团。4.把黄油切丁，加到面团里。5.揉成光面后，置一边发酵40分钟左右。6.将面团分成6份，每份都多揉几次。7.将面团擀成薄片，加入适量的葡萄干和...
答：6.表面刷蛋液，撒上杏仁片，放入预热200度烤箱，烤15-18分钟即可桃仁葡萄干面包的做法 1 准备工作：牛奶我用的是一利乐包的核桃牛奶，230ml，其实在面包里，牛奶的作用和水是一样的，不喜欢牛奶就用水就可以了，如果特别喜欢牛奶的味道，也可以再加一点奶粉进去。牛奶倒入碗中，放在微波炉里加热，叮...
答：7、然后将面团分成约60g左右的面团滚圆醒制10分钟，再将每个面团包入适量椰蓉馅，收口粘牢。8、按扁用擀面杖擀成椭圆形，对折。9、然后再打开，手捏两头，分别向两个方向拧一下，再螺旋盘绕起来，两端藏在下面。10、最后放入纸模中，最后发酵；表面刷蛋液，撒上葡萄干，入提前预热过的烤箱中，180°...
答：葡萄干吐司材料：高筋面粉1000克，低筋面粉、葡萄干各200克，牛油100克。调料：酵母30克，面改良剂10克。做法 1、将材料放入容器中，搅匀加入水后搅成团至光滑均匀时取出。2、将搅好的原料放入饧箱饧发。3、将饧发好的面团搓条，下剂每个约300克揉圆，入饧箱继续饧发，筛上面粉。4、入烤箱烤...
答：最好不要，葡萄干一般都后放。1酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟 2.除黄油和葡萄干以外的所有原料和面团放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀 4.将面团放温暖处进行基础发酵。5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，...
答：葡萄干吐司（面包机+烤箱版）的做法 将面粉，鸡蛋，糖和盐，牛奶，融化后的黄油都放入面包机的桶里，最后撒上干酵母。按面包机的和面一档，约20分钟。由于面粉少，机器和面的时候，用勺子拨拨周围的面粉，帮助它们更好的成团。按发酵档，一个小时。一个小时后，取出面团，放在面板上，挤压排气，然后...
