蒸箱蒸出来的馒头好吃不好吃？
蒸馒头：掌握这几个技巧，蒸出来的馒头松软有嚼劲，不酸不塌。
馒头是每家每户都爱的传统美食，蒸馒头看似简单的方式，总是以失败告终，白白香香的馒头买也很难。而且现在的年轻人大多图省事，习惯在外面买馒头……其实蒸馒头也是很简单的，但是是有技巧在的，今天就给大家介绍蒸馒头的几个技巧，学会了你蒸出的馒头松软有嚼劲，不酸不塌。
首先就是面团的发酵。面团的发酵可是馒头好吃的关键的，而且关系到馒头的成品的。做馒头的面团发酵可以用老面发面，也可以用酵母粉发面，但是据说酵母粉发面更营养的，稍微加一些白糖到面团里可以让馒头更香，但不要放太多。这一点，小编要交给大家一个小技巧，那就是如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
然后就是，面团的发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间。检验面团是否发酵好有两个标准：1、体积变大一倍左右。2、扒开面团中间能看到里面已经成为了蜂窝状！如果发酵好了就可以，如果发酵过了面团会发酸，因此这一点需要注意。
发酵好之后，想要让馒头蒸的好吃，在和面的时候加上2个鸡蛋，按照比例500克面粉加50%左右温水，放上1%酵母，少量加入白糖，一边搅拌一边倒水，这样才能揉出松软有弹性。
再者就是揉搓面团了，一定要反复揉，撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。最后就是如果蒸的馒头碱太大了，馒头变黄了，我们可以在蒸过馒头的水中加入150克醋，重新蒸10分钟馒头就变白了。以上就是今天分享的蒸馒头的技巧了，可以说掌握以上小技巧，做出来的馒头松软有嚼劲，不酸不塌。你们都学会了吗？
蒸箱是外置水箱，不会出现蒸汽续航间断，也不会出现蒸糊现象，想买蒸箱的话去看看老板下嵌式蒸箱SZ01吧，外置水箱一触即开，中途加水无需开门，续航性能强大不间断。
好吃
用料
面粉 500克
酵母 2.5克
盐 2克
鸡蛋 两个
牛奶（可换成水） 155
食用油（可不加） 15g
西门子蒸箱蒸馒头的做法
面粉中加入酵母混匀，加入盐，蛋，食用油。缓慢加入牛奶用筷子搅拌直至面粉变成絮状。（适当调整液体的量）
手揉面直到面光滑团状。
放入蒸箱40度发酵70分钟（可适当调整时间，发至面团两倍大小）
取出面团揉面十分钟。如果面团过粘可掺入适当干面。
将面团分隔成小块，揉圆，放进蒸箱内醒发10分钟。
100度蒸醒发好的面团15分钟，时间到后不要马上取出，闷5分钟。
取出蒸好的馒头，开吃。
小贴士
蒸箱时间很重要，之前试过18分钟22分钟都有不同程度的回缩。
好吃，用蒸箱蒸出来的馒头松软可口、自从我买了老板蒸箱S228，就用上瘾了，发酵面团、解冻肉类，制作一些小糕点小点心，蒸海鲜都是可以的。蒸出来的东西都是原汁原味，营养也不会被破坏。特别是对于我这种口味清淡的人来说，买一个蒸箱想吃什么就蒸什么，特别方便。
答：蒸箱蒸馒头不如蒸笼好吃，主要原因就是第一蒸箱蒸馒头靠循环蒸汽逐渐让馒头蒸熟，部分水蒸气没有及时挥发，进入馒头，造成馒头内蜂窝网进水，当然影响口感。而蒸笼不一样，基本靠蒸汽循环，蒸汽及时挥发，馒头蒸熟后又大又好吃。
答：为什么蒸箱蒸馒头不如蒸笼好?原因在于蒸箱的温度和湿度控制会比蒸笼差，导致馒头表面不够饱满，口感也会打折扣。而蒸笼的设计则能够更好地保持馒头的成形和口感，因为它能够保持差不多恒定的湿度，所以不会让馒头表面变得干硬。除了口感，蒸箱也比蒸笼耗电。这是因为蒸箱需要隐藏在墙体或厨柜中，所以其内部...
答：首先，蒸箱可以将蒸汽均匀地分布到每一层，馒头的表面和内部都可以得到充分的蒸煮，因此蒸出来的馒头颜色均匀、柔软可口。而蒸笼的蒸汽主要集中在笼屉的中央，因此馒头外层容易干硬，内部不够松软，口感稍逊于蒸箱蒸出的馒头。4.原因分析 为什么蒸箱的效果比蒸笼好呢？这是因为蒸箱的蒸汽产生和散发的地方更...
答：好吃 用料 面粉 500克 酵母 2.5克 盐 2克 鸡蛋 两个 牛奶（可换成水） 155 食用油（可不加） 15g 西门子蒸箱蒸馒头的做法 面粉中加入酵母混匀，加入盐，蛋，食用油。缓慢加入牛奶用筷子搅拌直至面粉变成絮状。（适当调整液体的量）手揉面直到面光滑团状。放入蒸箱40度发酵70...
答：其实没有太大的区别，蒸屉和蒸箱蒸出来的馒头都一样很好吃，这个都是个人使用习惯而已
答：香
答：1.做馒头有些人比较喜欢吃面食，但是从外面买来的馒头吃起来不如家里做的好吃。因为居住在楼房内，锅没有农村那么大，蒸馒头比较麻烦。但是有了蒸箱就可以很好的解决这一问题，就可以吃到自己亲手做出来的馒头了。2.做清蒸鱼清蒸鱼是一道家常菜， 味道鲜美、鱼肉软嫩。我们可以准备一条一斤左右的鱼...
答：这款蒸箱有4个防干烧装置，多道安全保险，蒸馒头非常的安全省心，并且这款蒸箱在蒸制过程中自动开启防止蒸汽上升而产生的冷凝水珠，蒸出来的馒头非常好吃
答：酵母水，加水总计约200-250ml 和面机15分钟和面，醒面一小时 预热蒸箱十分钟，过程中将面团用力揉几下后搓成条，切成九份，整理好待用 将馒头底部粘面粉放在蒸盘上，我家没有烘焙纸了，买不到啊啊啊，直接放吧 最好在蒸箱中二次发酵，十到二十分钟 100度蒸20分钟，蒸好后等待三分钟出锅 ...
答：面粉质量不好。面粉中含水量和蛋白质含量等对馒头的品质有很大影响。如果使用的面粉质量不好，就会导致制作出的馒头口感不佳。面团发酵不够。面团需要充分发酵，才能制作出松软的馒头。如果发酵时间不够或者温度不够适宜，就会导致面团的松软度不够。蒸烤箱温度过高或时间过长。如果蒸烤箱内的温度过高或者蒸...
