红枣枸杞芝麻核桃糕的做法

自制黑芝麻红枣核桃糕，香甜酥脆，营养美味，做法超简单

这款芝麻核桃红枣糕非常适合女士食用，里面是芝麻核桃大枣枸杞红糖，每一种都是适合女性的滋补佳品。不需添加昂贵的阿胶也会让爱美的你吃出好气色、补出好身体，每天一片，美味营养又补血养颜。
用料
主料熟黑芝麻200克熟核桃仁碎150克大枣50克枸杞20克
辅料红糖80克冰糖65克麦芽糖145克水120克
芝麻核桃红枣糕的做法
1. 熟黑芝麻熟核桃仁碎大枣枸杞装入一个容器里备用。
2. 不粘锅加水小火将冰糖炒化。
3. 然后倒入红糖，保持最小火，不要翻炒，让红糖自然融化。
4. 红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀，温度熬到116度即可关火（没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，立刻变硬就可以了）。
5. 将步骤1的所有食材倒入锅内，快速翻拌均匀。
6. 倒入铺了油纸的容器里压实。
7. 晾凉后即可切片。
8. 尝一口美味极了！
烹饪技巧
食材可以根据喜好增减或调整。

食材

• 核桃仁300 克

• 红枣肉300 克

• 水100 克

• 麦芽糖200 克

• 熟黑芝麻400 克

• 枸杞 40～80克

• 红糖100 克

方法/步骤

• 烤核桃，不烤。烤核桃需要烘烤或油炸才能有味道。红枣要去核，黑芝麻要炒。

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• 准备好高模和深模，把油纸放在里面。

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• 煮沸并搅拌，直到刀片有膜为止。这种状态可以自己掌握。如果你喜欢硬的东西，你可以煮到拔出来。我把它们送给老人。他们的牙齿不好，不能太硬。

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• 炒菜。此时不要熄火，放入红枣、枸杞、核桃。

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• 关火，倒入黑芝麻，拌匀。如果锅底没有糖浆，这一步就不会把锅底粘上。

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• 整形。放入模具，使劲！使劲！使劲！压平，压实！我的一份正好是八寸模具的量。

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• 切块。可以用锋利的刀，或者蛋糕刀，锯齿刀。一定要在整形那步压紧，不然一切就散了，散了也没关系，在压紧就好，还有温度都是可以整形的。

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• 8

  最后完成，凉透了之后不会粘连，装盒即可。

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