南瓜不仅可以作为主食，也可以做菜，你觉得南瓜怎么做最好吃？
南瓜当然可以做主食来吃。嫩南瓜可以加几根小葱或韭菜做馅，包水饺或蒸包来吃，软糯鲜香。老南瓜可以直接切块隔水蒸着吃，也可以加面粉做成南瓜馒头来吃，很是软糯香甜。
南瓜馒头的做法:
1、老南瓜去皮切块，上锅隔水蒸熟。夏天新鲜的嫩南瓜也可以，但味道不如老南瓜香甜，和面时可以多加点白糖。
2、将蒸熟的南瓜放入盆内，用勺子等工具碾成泥，放至温热不烫手。倒入酵母拌匀。
3、倒入适量面粉，也可以根据个人喜好加适量白糖，与南瓜泥和成软硬适中的面团。
蒸熟的南瓜中含有大量水分，所以和面时一般不需要加水。如果没有经验或者觉得面团比较软可以分次添加面粉进去，直至面团软硬适中。
4、将面团揉光滑，盖住发酵至原来的两倍大小左右。
判断面团是否发酵好的方法:先看体积，大约是原来的2倍大；用收指戳个洞，手指拿出后洞不会明显回缩，且洞壁光滑；撕开来看面团内部是很漂亮的大小扩张的蜂窝状小孔。
如果面团体积没有明显变化，就是发酵不到位，这个时候戳个洞，手指拿出后洞会随着迅速回缩。那就需要继续发酵。
反之如果面团涨得过大，表面能看到明显的蜂窝状，那就是发酵过头了。
5、将发酵好的面团拿出，重新揉一下，充分排出气泡。揉得越多，蒸出来的馒头皮越光滑，内部组织越细腻，味道也更香甜。
6、将揉好的面整成长条，分成大小均匀的剂子，揉成馒头。叶可以直接切一下，呈方形的刀切馒头，省事，味道是一样的。
7、将揉好的馒头用布盖住，进行二次醒发。时间根据温度来定，夏季大概也就10-15分钟左右就好了。
判断的标准:馒头看着鼓起，拿起来掂一下，有点轻飘飘的感觉，跟刚揉好时那种沉甸甸压手的感觉完全不同。
8、坐锅添水，馒头凉水上锅，开大火，上汽以后转中火，蒸25分钟左右关火，再虚蒸5分钟。打开锅盖，这个时候按一下，馒头会迅速回弹。将馒头捡出即可。
色泽金黄，松软香甜，比超市买的可好吃多啦！
南瓜薄饼
南瓜口感软嫩营养丰富，老少皆宜深受人们喜爱，南瓜常见的吃法就是蒸着吃或者熬粥吃，其实南瓜还有其他的吃法，比如炒着吃，南瓜独特的口感搭配调料的加持，注定能擦出不一样的火花，下面两种做法是我个人认为南瓜的最好吃的两种做法。
一、素炒南瓜
准备南瓜一块，小香葱三根，盐3克，香油5克，食用油5克，大蒜4瓣，水适量。尽量选择长南瓜，不要选择圆南瓜，我亲测过炒圆南瓜，过于软糯，炒着吃口感很不好，更适合熬粥。长南瓜的质地还是比较坚硬的，炒出来也有一点嚼劲，也很容易入味。把南瓜块放平，从上往下把皮削去，然后切成厚片，厚度不要小于一元硬币，否则容易松散。把葱切成葱花，蒜切片。
起锅烧油，油温7成热的时候放入蒜瓣爆香，然后放入南瓜片进行翻炒，等到南瓜变色的时候，放入盐，加一碗清水，盖上盖子小火炖5分钟，撒上葱花即可出锅。
二、南瓜炒肉
准备五花肉200克，生抽5克，南瓜一块，花椒2克，盐10克，料酒3克，姜一小块，食用油5克，葱一小段。五花肉切成薄片或者肉丝，南瓜洗干净去皮切成厚片，葱切成葱花，蒜拍碎，姜切丝。
起锅烧油，锅里的油出声音的时候放入花椒和大蒜爆香，把五花肉放进去进行翻炒，等到五花肉变色了放入姜丝，倒入生抽翻炒均匀，此时锅内已经比较干了，可以加入一点点清水，再把南瓜片放进去，大火把锅里的水烧开，再转小伙炖5-8分钟即可关火，撒上葱花就可以出锅了，配上米饭，怎么吃都不够！
如果喜欢吃辣椒，可以准备一点尖椒切成丝，和南瓜一起放进去就可以了。
一、栗子南瓜鲫鱼汤
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，南瓜有补中益气的功效，两者搭配同食有开胃、补气的作用。
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材料：鲫鱼1条，南瓜300克，小米、栗子各200克，银耳20克，陈皮少许。
调料：盐少许。
栗子南瓜鲫鱼汤的做法
1、栗子去皮，洗净后沥干;小米、银耳浸透，洗净;南瓜洗净，切块;备好其他食材。
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2、鲫鱼剖净后抹干，油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄后盛起。
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3、锅中加清水，大火烧开，放入银耳、陈皮、小米、栗子和南瓜块稍煮。
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4、放入鲫鱼，以中慢火煲约1小时，放盐调味即可。
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功效：补中益气，养胃利水。
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二、咸蛋黄焗南瓜
各种各样的咸蛋黄焗南瓜都品尝过之后，也就确定了自己的偏好，不能太硬也不能太软，口感要刚刚好，外形要细长笔挺，咸蛋黄要多味道要浓郁。所以，索性自己做来吃。虽然我不太喜欢在家里做油炸食用，但是好在南瓜并不吸油，吃起来心理负担并不那么大。
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微咸微甜满嘴香，端着一盘咸蛋黄焗南瓜，我可以不吃饭，慢慢吃完，吃饱，吃得心满意足。
主料：小金瓜半个，咸蛋黄2个
辅料：淀粉2汤匙
调料：白砂糖1小勺
1.小金瓜洗净，去皮去瓤，切条
2.切好的金瓜条放入容器中备用
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3.2汤匙淀粉加小半碗水调成比较稠的淀粉糊
4.倒入金瓜条中拌匀，让金瓜条均匀裹上淀粉糊
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5.咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎成为蛋黄泥
6.将裹了淀粉糊的金瓜条入热油炸得外表硬脆，里面熟透
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7.捞出来控油，升高油温在复炸半分钟
8.锅内留一勺油，小火，放入咸蛋黄炒出丰富细腻的泡沫，调入一小勺白砂糖超匀，倒入炸好的金瓜条均匀裹上咸蛋黄即可
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小提示
1.做咸蛋黄焗南瓜最好选用小金瓜，不要选用那种比较长的南瓜。小金瓜质地更密实坚硬一些，做出来的口感不软不硬会更好。长条形的大南瓜质地要相对软一些，炸出来的南瓜可能会比较软，容易断。
2.金瓜条裹上淀粉糊才会炸得外表硬脆里面软甜，不裹糊直接炸的话不会有硬脆的效果。
3.复炸一下能让金瓜条更硬脆一些。
4.炒咸蛋黄要用小火，炒出细腻丰富的泡沫就可以下金瓜条了，翻匀了立刻出锅，趁热吃才能吃到外脆里香的效果。
三、南瓜淡奶油面包
最近迷上了西北的南瓜，老，面，甜，连皮都好吃的要命，拿它来做面包，真是再合适不过了。面包带着南瓜
炖南瓜是最好吃的，把南瓜清洗干净之后切成块状，然后和土豆放到锅里面去炖，再加入食用盐。
【蒜蓉南瓜】
食材：南瓜一块、小葱2根、蒜3粒、半勺盐、少许生抽。
做法：1、南瓜去皮，切两半去瓤，洗干净，再切小方块。
2、锅中倒少许油，加入切好的蒜末，爆炒出香味，加入奶油瓜翻炒片刻。
3、加入少量水，大火烧开，转中小火，盖上盖子闷煮。
4、焖煮至熟透，加半勺盐，少许生抽调味，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可。
南瓜的做法其实有很多的，比如南瓜饼，南瓜粥等。我最喜欢的是南瓜红枣莲子甜汤，材料：南瓜、红枣、莲子、冰糖。做法：挑选新鲜南瓜和干燥的红枣、莲子和少许冰糖。红枣、莲子用清水洗净表面。南瓜洗净后去皮、切块。将红枣和莲子放进锅内，加适量水，用大火煮开。然后加入南瓜，小火煮一个小时。关火前放入冰糖，搅拌融化即可。
答：吃很多南瓜，肯定会影响其它主食、蛋白和蔬菜的摄入，这顿饭就很难吃得均衡。长期用南瓜替代主食，就可能会能量亏空太大，蛋白、矿物质、维生素摄入不足，进而可能会出现皮肤变差、脱发等问题。南瓜 南瓜是农村一种很常见的蔬菜品种，根据品种的不同，大小和形状也不同，南瓜不仅果实可以作为菜肴，藤、瓜...
答：南瓜不属于主食，它是瓜类蔬菜。南瓜中的碳水化合物含量不高，不仅不属于主食，也不属于薯类，根据食物成分表中所测定的南瓜数据，其总碳水化合物的含量比西瓜还少，所以南瓜属于蔬菜。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能...
答：南瓜蒸蛋：将南瓜煮熟后制成泥，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的水和调味料，蒸制成嫩滑的蒸蛋。这种做法简单，口感丰富，是一道营养丰富的家常菜。总之，南瓜不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是作为主食、侧菜还是甜点，南瓜都能带来健康和美味。
答：南瓜一般可以作为主食食用。是葫芦科葫芦科的一种，是一种常见的食物。南瓜可以当菜，也可以当主食。因为南瓜营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等营养成分。南瓜当主食，可以给身体提供多种营养，同时，还可以增加饱腹感。而且南瓜的热量比较低。减肥期间，还可以用南瓜代替面条、...
答：蒸糕口感柔软，甜而不腻，是节日和特殊场合的常见食品。南瓜奶昔：将南瓜泥、牛奶、冰淇淋和糖混合在一起，可以制作出营养丰富且味道独特的南瓜奶昔。南瓜不仅味道美好，而且营养价值高，含有丰富的维生素A、C和E，以及钾和纤维。因此，无论是作为主食、小吃还是甜点，南瓜都是一个健康且美味的选择。
答：南瓜汤：将南瓜切块，与洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，制成浓郁的南瓜汤。可以根据口味添加奶油、香菜等调料，增加风味。烤南瓜：将南瓜切片或切块，撒上橄榄油、盐、黑胡椒等调料，放入烤箱中烤制，直至表面金黄酥脆。烤南瓜可以作为主食或配菜，搭配肉类或沙拉食用。南瓜饼：将南瓜蒸熟后捣碎，加入...
答：南瓜当然可以做主食来吃。嫩南瓜可以加几根小葱或韭菜做馅，包水饺或蒸包来吃，软糯鲜香。老南瓜可以直接切块隔水蒸着吃，也可以加面粉做成南瓜馒头来吃，很是软糯香甜。南瓜馒头的做法:1、老南瓜去皮切块，上锅隔水蒸熟。夏天新鲜的嫩南瓜也可以，但味道不如老南瓜香甜，和面时可以多加点白糖。2、...
答：放入烤箱烤制。烤好的南瓜馅饼香甜可口，是下午茶或聚会的理想选择。以上只是南瓜的一些常见烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。南瓜不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的维生素A、纤维和抗氧化剂，对身体健康非常有益。无论是作为主食、小吃还是甜点，南瓜都是一种很好的食材选择。
答：南瓜可以当主食。主要是粮食不足的情况下。南瓜食谱 清蒸南瓜 原料：南瓜一个。做法：1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。4. 放在蒸...
答：清炒南瓜；锅中倒入适量的油，加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入锅中，小炒一会儿在加适量的水，南瓜熟了可直接装入盘中。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形。质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无...
