牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法
主料
牛骨 ：300
牛尾 ：300
瘦牛肉 ：300
各类蔬菜 ：随意
牛腱肉 ：随意
西冷牛排肉 ：随意
辅料
姜末 ：2勺
白胡椒 ：1勺
花椒 ：1勺
太白粉 ：1勺
具体步骤
第一步
牛尾牛骨洗净，冷水入锅焯水
第二步
牛尾牛骨转移至另一个汤锅，重新加干净的热水，放入葱段姜片，盖上锅盖小火炖至少两小时。（Tips里有炖汤小技巧别忘了看）
第三步
姜切末，与花椒一起泡在清水中，备用。
第四步
瘦牛肉去筋膜，切小块。你可以选用牛腱子或是牛臀肉。
第五步
瘦牛肉块放进搅拌机，低速打碎，开盖观察刀片没有被肉筋缠住后，再转中高速搅拌成肉泥。
第六步
肉泥中加入2g盐，白胡椒一小勺，以及过滤的姜末花椒水50ml，继续搅拌。
第七步
搅拌至肉泥呈现非常均匀的状态，加入一大勺土豆淀粉，继续搅打，成为均匀细腻的粉红色肉泥状。放入冰箱冷藏。
第八步
准备配菜，可以按照自己的喜好添加。 莴笋切块，山药切片，白萝卜切窄长的滚刀块。
第九步
切肉片。牛腱子和整块的西冷牛排逆纹切片。
第十步
牛肉泥从冰箱取出，在大碗中摔打几次，增加弹性。
第十一步
手蘸水防粘，放一团肉泥在手心，从虎口处挤出一个丸子，挤出的丸子在手中来回摔打塑形。
第十二步
烧一锅开水，在水将要沸腾的时候关火，丸子滑入锅中，开小火煮五分钟，丸子都浮出水面后捞出沥干。
第十三步
准备蘸料。芹菜、小葱、朝天椒、香菜切碎，蒜头压成蒜蓉。
第十四步
海米、清水、生抽放入小锅，小火煮1~2分钟，再加入蚝油，拌匀关火出锅。
第十五步
刚调好的鲜味酱油中加入芹菜末、葱花、香菜碎，朝天椒碎和蒜蓉。
第十六步
沙茶酱中加一点腐乳、香油，以及其他你喜欢的配菜。
第十七步
芝麻酱中加一点蚝油，以及其他你喜欢的配菜，喜欢吃辣的可以加辣椒油。
第十八步
将炖好的汤和牛尾转移到火锅里，放入切好的白萝卜，汤底中稍微加点盐，煮开后就可以开始吃了！
主料
牛肉 ：适量
辅料
调味料 ：适量
具体步骤
第一步
牛肉买回来焯水备用
第二步
锅里放入牛肉，炒的变颜色就行 因为牛肉出水 所以 炒好后装盘 把那个多余的水倒掉不然会腥
第三步
锅里放入辣椒 大蒜 记住热锅凉油不然吵了辣椒会变黑
第四步
炒一两分钟有香味就可以倒水 毕竟要烫菜 自己适量依据牛肉多少加水
第五步
放入火锅料
第六步
大火烧开 中火闷煮十五分钟就很烂了，可以了
主料：牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金针菇250g空心菜200g香菜200g果条200g 辅料： 油适量盐适量鸡精专1小勺沙茶酱属适量红辣椒酱适量花生油适量芹菜适量
牛肉火锅的做法图解步骤：
1.牛骨先烫一下，去掉血水。
2.加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。
3.炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。
4.加芹菜末，适量花生油拌匀。
5.丸子洗干净。
6.洗净金针菇。
7.洗净香菜。
8.洗净空心菜。
9.这是果条。
10.牛骨汤开盖后加盐调味。
11.再加鸡精。
12.把牛骨汤转入火锅中。
13.先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。
答：3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。麻辣牛肉火锅 - 二 麻辣牛肉火锅的做法：1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。3. 做...
答：主料：牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金针菇250g空心菜200g香菜200g果条200g 辅料： 油适量盐适量鸡精1小勺沙茶酱适量红辣椒酱适量花生油适量芹菜适量 牛肉火锅的做法图解步骤：1.牛骨先烫一下，去掉血水。2.加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。3.炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉...
答：共18张 牛肉火锅有关图片 火锅底汤 水8杯、干金枪鱼、海带 调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬 调味料 酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 做法 1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放...
答：主料 牛骨 ：300 牛尾 ：300 瘦牛肉 ：300 各类蔬菜 ：随意 牛腱肉 ：随意 西冷牛排肉 ：随意 辅料 姜末 ：2勺 白胡椒 ：1勺 花椒 ：1勺 太白粉 ：1勺 具体步骤 第一步 牛尾牛骨洗净，冷水入锅焯水 第二步 牛尾牛骨转移至另一个汤锅，重新加干净的热水，放入葱段姜片，盖上锅盖小火炖至少...
答：1、材料：牛肉500克，香菇100克，杏鲍菇100克，大虾20个，豆腐1块，大葱一根，黄油适量，盐适量，植物油适量。2、香菇切花刀。3、牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好。4、其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。5、接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里...
答：每个地区都有牛肉火锅，每家的牛肉火锅制法都不同，但是牛肉火锅大部分都是鲜香美味的。准备食材：一斤牛肉切成薄片，一斤牛骨，适量的葱姜蒜，酱油，胡椒粉，盐，白糖和料酒，也可以准备一些配菜，香菇，萝卜，土豆……自己的口味选择。1.清汤牛肉火锅 熬制原汤，牛骨冷水下锅，加入葱姜料酒除腥味，再...
答：锅底准备完毕，就可以正式涮肉了。牛肉片在锅底中涮几秒，迅速捞出，蘸取特制的蘸料。蘸料的制作也非常简单，只需将香油、生抽、老抽、蚝油按照1:2:1:1的比例混合即可。蘸料的咸鲜能完美衬托出牛肉的鲜嫩，每一口都是极致的享受。除了牛肉，火锅中的蔬菜也别有一番滋味。茼蒿吸饱了汤汁，入口清香...
答：牛肉火锅 主料：牛肉1000克 白萝卜500克 香菇200克3人份 辅料：朝天椒6个 香菜2棵 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 豆瓣酱20克 酱油10毫升 食盐8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 干辣椒5克 1.准备食材 2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干...
答：牛肉1000克 请点击输入图片描述 白萝卜500克 请点击输入图片描述 香菇200克 辅料 朝天椒 6个 香菜 2棵 姜 1小块 蒜 5瓣 八角 2个 豆瓣酱 20克 酱油 10毫升 食盐 8克 白糖 5克 料酒 5毫升 食用油 20毫升 辣椒粉 5克 白芝麻 5克 水 1000毫升 干辣椒 5克 牛肉火锅的做法 1.准备食材 请...
答：牛肉火锅好吃又简单的做法如下：工具/原料：牛肉、白萝卜、香菇、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、小红辣椒、锅、水、料酒、葱结、食用油、豆瓣酱、八角、食盐、白糖、味极鲜酱油、白芝麻。1、将牛肉切成大小均匀的块状，白萝卜切成块状，香菇切成块状，生姜切成小片，大蒜切成沫，干辣椒切成段状，香菜切成...
