四川开江特产：开江白鹅
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
开江白鹅的基本介绍
开江自古以来就有养殖白鹅的习惯。开江白鹅是全国有名的优良地方水禽品种，具有个大（3—4公斤）、毛质好（通体纯白）、产毛量高（每只鹅产羽毛100—200克）、肉质嫩、产蛋率高、生长快（2—3个月可出栏，年可养殖3—4批）的鲜明特点，是食品和服装加工的优质原料。开江县白鹅常年饲养量在450万只以上，目前，已建有宝塔、任市、甘棠、永兴、新宁、普安、天师、广福、兴岭、讲治等优质白鹅养殖基地，可年出栏白鹅500万只、鸭800万只。
我国地方优良品种，为四川白鹅的典型代表。主要特点为纯白色、个大、羽绒好、肉质嫩、产蛋率高、生长快、胆固醇含量低、赖氨酸含量高等特点，是食品和服装加工的优质原料。集中分布在开江县新宁镇、宝石乡等20个乡镇。目前，该县已建10个优质白鹅养殖基地，已有华西希望集团、宝源白鹅公司等规模龙头企业开发该产业，全县规模养鸭户达2000余户，5年内年出栏白鹅可达800万只。
开江白鹅主要产于四川省开江县，产区位于东经107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北纬30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之间，分布于开江县的新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅家乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇，产区面积1033.8平方公里，年出栏白鹅390.13万只。
开江白鹅的产品特点有哪些？
外在感官及肉质特征：开江白鹅产蛋性能好、屠宰率高。开江白鹅年产蛋60-80枚，比其它产地中型鹅高20-30枚。6月龄公、母鹅的半净膛屠宰率分别为86.3%和80.7% 其它产地中型鹅高6-7%，全净膛屠宰率分别为79.3%和73.1%，比其它产地中型鹅高1-2%。
公、母鹅胸腿肌重分别为829.5克和645克，分别占肌体重的29.3%和30.4%；成年公、母鹅的半净膛屠宰率分别为83.1%和81.3%，全净膛屠宰率公母鹅分别为75.9%和73.5%；公、母鹅胸腿肌分别为860.9克和787.9克，分别占肌体重的29.5%和31.7%。宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧 性强、弹性好。因鹅肉的脂肪含量少、氨基酸种类多，营养丰富，咀嚼后味道鲜美。肉汤清淡，风味独特、鲜美无比、营养丰富、可口怡人。
品质理化指标：开江白鹅肉质鲜美，具有低脂肪、低胆固醇、高赖氨酸的特点，其中粗脂肪含量低于10%，较其它鹅肉低49.7%（其它产地肉鹅平均为19.9%）；胆固醇含量低于60mg/100g，较其它品种肉鹅低18.9%（其它产地肉鹅平均为74mg/100g）；赖氨酸含量高于1.5%，较其它产地肉鹅高14.7%（其它产地肉鹅平均为1.28%）。
这是什么品种鹅?
答：学名灰鹅，鹅的一个变种。其羽毛呈灰色．原产兴国而得名，是我国著的优良中型灰鹅品种资源之一，它的形成已有1700多年历史， 具有耐粗饲、生长快、肉质鲜嫩、抗逆性强等特性。[1]初生时，仔鹅嘴尖有一点黄豆般大的黄白斑，脚青色。成年鹅青嘴，黄脚，背呈灰色，胸腹为灰白色，背翅羽毛形成波纹。著...
鹅的品种有哪些?
答：1.狮子头鹅狮头鹅，中国唯一的大型鹅种，亚洲唯一的大型鹅种，原产广东省。60天体重可达5公斤以上，成年公鹅可达10公斤以上。2.董哲白鹅浙白鹅前期生长快。在放牧条件下，60天可以卖到3.5公斤，70天可以卖到3.7公斤。3.四川白鹅四川白鹅，主要是开江白鹅，以体型大(3-4公斤)、毛质好(纯白)、产...
四川省达州市开江县人口多吗
答：开江农业条件优越,盛产水稻、玉米、小麦、花生、油菜、红麻、柑桔、蚕桑、银杏、油橄榄等多种植物和畜禽,“开江白鹅”是全国驰名的地方良种,水禽饲养量超过千万只,被誉为“鸭鹅之乡”。开江是国家油橄榄基地县和全省的粮油、水禽、生猪、红麻、油桐基地县。森林覆盖率达25.6%,空气质量达国家Ⅱ级标准,水质量达到...
鹅的品种
答：四川白鹅全身羽毛洁白，紧贴在体表。喙和足桔红色。虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一个呈半圆形的肉瘤。母鹅颈细长，肉瘤不明显。产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合...
眠沙卧水自成群是什么动物
答：2、浙东白鹅 浙东白鹅早期生长速度较快，在放牧条件下，60天体重3.5公斤，70天体重3.7公斤即可出售。3、四川白鹅 四川白鹅，主要是开江白鹅比较著名，具有个大(3-4公斤)、毛质好(通体纯白)、产毛量高(每只鹅产羽毛100-200克)、肉质嫩、产蛋率高、生长快，羽绒服装加工的优质原料。4、乌鬃鹅 乌...
黄泥沟村位于哪个市
答：红庙村、明月坝村、接龙桥村、二里半村、园井眼村、真武宫村、三里桥村、滨河社区、金牛社区、橄榄社区、建设社区、清河社区、新安社区相邻。黄泥沟村附近有飞云温泉、开江金山寺、开江县博物馆、开江宝泉塔、宝石湖等旅游景点，有开江麻鸭、达州橄榄油、开江白鹅、任市板鸭、开江豆笋等特产。
四川开江特产:开江麻鸭
答：开江麻鸭，作为四川省达州市开江县的标志性农产品，被赋予了地理标志保护。这一地区的麻鸭，以其特有的灰褐色羽毛、卓越的潜水能力、对粗饲料的耐受性以及鲜嫩、细腻、红色肉质和孝中油、沙的口感而闻名。开江麻鸭所蕴含的营养价值不容小觑：1. 鸭肉富含蛋白质，易于人体消化吸收。2. 相比其他肉类，鸭肉...
四川开江特产:开江麻鸭
答：产地范围为四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅家乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇。开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。...
四川开江特产:开江唐板鸭
答：开江唐板鸭的基本介绍 唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已有一百多年的历史。由于任市唐板鸭通过选用当地的土鸭子与滋补天然香料，经特殊的加工工艺精心制作而成，风味独特，营养价高。开江唐板鸭有什么营养价值？鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘...
四川开江特产:任市板鸭
答：任市板鸭的基本介绍 任市板鸭是四川省达州市开江县的特产。任市唐板鸭经特殊的加工工艺精心制作而成，含有丰富的氨基酸和多种维生素，香味悠长，而且胆固醇含量低，风味独特，营养价值高，深受广大消费者喜爱。任市板鸭为国家农产品地理标志保护产品。任市板鸭有什么营养价值？鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在...
开江自古以来就有养殖白鹅的习惯。开江白鹅是全国有名的优良地方水禽品种，具有个大（3—4公斤）、毛质好（通体纯白）、产毛量高（每只鹅产羽毛100—200克）、肉质嫩、产蛋率高、生长快（2—3个月可出栏，年可养殖3—4批）的鲜明特点，是食品和服装加工的优质原料。开江县白鹅常年饲养量在450万只以上，目前，已建有宝塔、任市、甘棠、永兴、新宁、普安、天师、广福、兴岭、讲治等优质白鹅养殖基地，可年出栏白鹅500万只、鸭800万只。
我国地方优良品种，为四川白鹅的典型代表。主要特点为纯白色、个大、羽绒好、肉质嫩、产蛋率高、生长快、胆固醇含量低、赖氨酸含量高等特点，是食品和服装加工的优质原料。集中分布在开江县新宁镇、宝石乡等20个乡镇。目前，该县已建10个优质白鹅养殖基地，已有华西希望集团、宝源白鹅公司等规模龙头企业开发该产业，全县规模养鸭户达2000余户，5年内年出栏白鹅可达800万只。
开江白鹅主要产于四川省开江县，产区位于东经107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北纬30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之间，分布于开江县的新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅家乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇，产区面积1033.8平方公里，年出栏白鹅390.13万只。
开江白鹅的产品特点有哪些？
外在感官及肉质特征：开江白鹅产蛋性能好、屠宰率高。开江白鹅年产蛋60-80枚，比其它产地中型鹅高20-30枚。6月龄公、母鹅的半净膛屠宰率分别为86.3%和80.7% 其它产地中型鹅高6-7%，全净膛屠宰率分别为79.3%和73.1%，比其它产地中型鹅高1-2%。
公、母鹅胸腿肌重分别为829.5克和645克，分别占肌体重的29.3%和30.4%；成年公、母鹅的半净膛屠宰率分别为83.1%和81.3%，全净膛屠宰率公母鹅分别为75.9%和73.5%；公、母鹅胸腿肌分别为860.9克和787.9克，分别占肌体重的29.5%和31.7%。宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧 性强、弹性好。因鹅肉的脂肪含量少、氨基酸种类多，营养丰富，咀嚼后味道鲜美。肉汤清淡，风味独特、鲜美无比、营养丰富、可口怡人。
品质理化指标：开江白鹅肉质鲜美，具有低脂肪、低胆固醇、高赖氨酸的特点，其中粗脂肪含量低于10%，较其它鹅肉低49.7%（其它产地肉鹅平均为19.9%）；胆固醇含量低于60mg/100g，较其它品种肉鹅低18.9%（其它产地肉鹅平均为74mg/100g）；赖氨酸含量高于1.5%，较其它产地肉鹅高14.7%（其它产地肉鹅平均为1.28%）。
答：学名灰鹅，鹅的一个变种。其羽毛呈灰色．原产兴国而得名，是我国著的优良中型灰鹅品种资源之一，它的形成已有1700多年历史， 具有耐粗饲、生长快、肉质鲜嫩、抗逆性强等特性。[1]初生时，仔鹅嘴尖有一点黄豆般大的黄白斑，脚青色。成年鹅青嘴，黄脚，背呈灰色，胸腹为灰白色，背翅羽毛形成波纹。著...
答：1.狮子头鹅狮头鹅，中国唯一的大型鹅种，亚洲唯一的大型鹅种，原产广东省。60天体重可达5公斤以上，成年公鹅可达10公斤以上。2.董哲白鹅浙白鹅前期生长快。在放牧条件下，60天可以卖到3.5公斤，70天可以卖到3.7公斤。3.四川白鹅四川白鹅，主要是开江白鹅，以体型大(3-4公斤)、毛质好(纯白)、产...
答：开江农业条件优越,盛产水稻、玉米、小麦、花生、油菜、红麻、柑桔、蚕桑、银杏、油橄榄等多种植物和畜禽,“开江白鹅”是全国驰名的地方良种,水禽饲养量超过千万只,被誉为“鸭鹅之乡”。开江是国家油橄榄基地县和全省的粮油、水禽、生猪、红麻、油桐基地县。森林覆盖率达25.6%,空气质量达国家Ⅱ级标准,水质量达到...
答：四川白鹅全身羽毛洁白，紧贴在体表。喙和足桔红色。虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一个呈半圆形的肉瘤。母鹅颈细长，肉瘤不明显。产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合...
答：2、浙东白鹅 浙东白鹅早期生长速度较快，在放牧条件下，60天体重3.5公斤，70天体重3.7公斤即可出售。3、四川白鹅 四川白鹅，主要是开江白鹅比较著名，具有个大(3-4公斤)、毛质好(通体纯白)、产毛量高(每只鹅产羽毛100-200克)、肉质嫩、产蛋率高、生长快，羽绒服装加工的优质原料。4、乌鬃鹅 乌...
答：红庙村、明月坝村、接龙桥村、二里半村、园井眼村、真武宫村、三里桥村、滨河社区、金牛社区、橄榄社区、建设社区、清河社区、新安社区相邻。黄泥沟村附近有飞云温泉、开江金山寺、开江县博物馆、开江宝泉塔、宝石湖等旅游景点，有开江麻鸭、达州橄榄油、开江白鹅、任市板鸭、开江豆笋等特产。
答：开江麻鸭，作为四川省达州市开江县的标志性农产品，被赋予了地理标志保护。这一地区的麻鸭，以其特有的灰褐色羽毛、卓越的潜水能力、对粗饲料的耐受性以及鲜嫩、细腻、红色肉质和孝中油、沙的口感而闻名。开江麻鸭所蕴含的营养价值不容小觑：1. 鸭肉富含蛋白质，易于人体消化吸收。2. 相比其他肉类，鸭肉...
答：产地范围为四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇、永兴镇、新太乡、灵岩乡、回龙镇、天师镇、骑龙乡、长田乡、沙坝场乡、梅家乡、讲治镇、宝石乡、甘棠镇、靖安乡、任市镇、新街乡、广福镇、长岭镇、拔妙乡等20个乡镇。开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。...
答：开江唐板鸭的基本介绍 唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已有一百多年的历史。由于任市唐板鸭通过选用当地的土鸭子与滋补天然香料，经特殊的加工工艺精心制作而成，风味独特，营养价高。开江唐板鸭有什么营养价值？鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘...
答：任市板鸭的基本介绍 任市板鸭是四川省达州市开江县的特产。任市唐板鸭经特殊的加工工艺精心制作而成，含有丰富的氨基酸和多种维生素，香味悠长，而且胆固醇含量低，风味独特，营养价值高，深受广大消费者喜爱。任市板鸭为国家农产品地理标志保护产品。任市板鸭有什么营养价值？鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在...
