蛋黄酥爆炸了以后...
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
昨晚发生的最令人悲伤的消息，莫过于家里最后一颗蛋黄酥的爆炸。
还好，爆炸并没有造成人员受伤。
小心翼翼地把蛋黄酥从盒子里取出，放到盘子里，送到微波炉。还不忘舔了下盒子里的碎渣，因为真的是太好吃了。先打了20秒加热，发现表面没有温度，然后又打了20秒，热气腾腾地从微波炉里取出，放在桌上，“嘭”的一声，毫无征兆，最后一颗蛋黄酥就这么炸了。
在这种惊天动地的时刻，基本大家都是懵，我也一样。
懵了有十几秒，看着满家的蛋黄酥，心里莫名有一点后怕。
抓起手机，用平静的语气和老妈描述了一下”惨烈“的现场，然后淡定地吃饭。
吃完饭，才发现，眼镜角上粘了一小块饼皮，擦掉饼皮，拿起抹布，开始清理现场。
这才发现，墙上趴着两坨豆沙（红豆沙蛋黄酥），冰箱上趴着两坨，地上更不说，以餐桌为中心，三米半径范围内，大大小小的酥皮，豆沙，蛋黄....一片狼籍，就连水杯也未能幸免，两片酥饼皮在里面静静地躺着。
好吧，当时真没心情拍照。
收拾完残局后，开始收拾”受惊“的心情。
先听老妈的语音，还是一如继往的责备，”干嘛加热那么久啊，平时不都是20秒么“
镇定一下，发一条公号消息，然后发到师门群里警戒大家。
一位朋友看到公号消息，回复说，”满屋蛋黄酥，是不是屋里很香啊“，
我去，这是什么朋友，分分钟友尽。
还是师门群里比较温暖，纷纷关心有没有受伤。
某只喵还要给我再寄蛋黄酥，患难之中显真情，爱你们，么么哒~
其实作为一个吃货，悲伤的并不是”爆炸“本身，而是觉得比较可惜食物本身。
这颗蛋黄酥翻山越岭，从中原河南到偏远内蒙，就在完成使命的时候，炸了！
你说我心不心塞！
那年的小麦，经历了一年的风霜雨雪，粉身碎骨化成粉；
那只蛋黄，经历了醉酒高盐泥土包裹，内心沉淀沁出了油；
制作它的人，用心地称着面粉的重量，耐心地等待面团醒发。
缠缠绵绵的红豆沙备好，将蛋黄一颗一颗包进去。
包好的油酥皮擀成椭圆形，将思念慢慢卷起，然后静置。
再一次，将它们擀开，卷起，才下眉头，却上心头，又是静置。
将小心思藏起，油酥皮封口朝上，拇指由中间按下，四角朝中间折叠，轻轻擀压，
红豆沙怀抱着满满诚意的蛋黄，在油酥皮的包裹中来到烤盘。
最后一步，
每个面团刷上蛋液，洒上芝麻，就像是出嫁前打上腮红，刷上眼影。
这么用心出炉的蛋黄酥，就这么在我眼前，炸了！你说我心不心塞！
所以，
为了不辜负这些辛苦的付出，
切记！！！
不要将蛋黄酥在微波炉里加热40秒及以上，会炸啊~
蛋黄酥爆炸了以后...
答：昨晚发生的最令人悲伤的消息，莫过于家里最后一颗蛋黄酥的爆炸。还好，爆炸并没有造成人员受伤。小心翼翼地把蛋黄酥从盒子里取出，放到盘子里，送到微波炉。还不忘舔了下盒子里的碎渣，因为真的是太好吃了。先打了20秒加热，发现表面没有温度，然后又打了20秒，热气腾腾地从微波炉里取出，放在桌...
蛋黄酥破酥混酥后果
答：蛋黄酥破酥混酥后果就是吃起来口感不酥脆。起酥后的蛋黄酥层层叠叠有层次感，而蛋黄酥破酥混酥后吃起来就没有层次感。包酥是重要手法，制作蛋黄酥的时候时常也会遇到“破酥漏酥”等情况，这些情况出现就容易让蛋黄酥烘烤出来层次感不强，成品不美观，口感没有那么酥脆可口。一般来说，蛋黄酥的面擀卷越...
自己烤蛋黄酥老是破酥,到底是哪些原因造成的?
答：破酥漏酥”主要是指蛋黄酥的面皮中水油皮不能完全包裹住油酥，或者水油皮破裂，造成油酥漏出，也容易产生水油皮和油酥混酥的情况。蛋黄酥为之所以会破皮有可能是由于烘烤温度会影响饼皮和内馅膨胀，若温度过高，馅料与咸蛋黄可能会爆开而挤压饼皮，导致饼皮裂开，烘烤时可多观察月饼的状况调整温度。做好...
蛋黄酥怎么做,酥香掉渣,学会再不用出去买了呢?
答：最终收口，收口一定要缩紧。将做好的蛋黄酥面坯放到烘烤盘上，刷过一层蛋黄液，上洒黑芝麻粉。送进加热好一点的电烤箱，容易上火180℃，去火170℃，中高层，烤制35-40min。松脆掉渣，满嘴的翻沙光亮蛋黄，一开口就让你根本停不下来，全家老小都爱吃，大伙儿赶快看一下吧。
为什么蛋黄酥开始做出很酥,第二天就不会了
答：一般蛋黄酥第二天容易失去口味变得扁塌不脆的原因是氧化受潮，空气中的水分等都会使之变软，所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆：做完蛋黄酥，要等它完全凉下来之后，打包保存。打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝...
a1蛋黄酥怎么样?
答：包装也是别有心裁，自信的写着“好吃到爆炸”的口号，还有梵高的自画像。贴心的独立包装，根本不用担心拆开后一下子吃不完的囧境。还有椰子、芒果、巧克力三种口味任你挑选！a1蛋黄酥值得入手吗 这颗蛋黄酥从外包装开始就已经深得人心了~超可爱！每一颗a1蛋黄酥都是果冻杯独立包装，放在包里不会被压...
蛋黄酥里有干燥剂,放在袋子里一起加热了,吃了会死吗?干燥剂拿出来没有...
答：近日，网上疯转的一段视频，8岁的可可吃零食时，图好玩把零食里的干燥剂放进有水的饮料瓶里，没想到放进去后竟发生爆炸。仅仅20分钟，可可右眼被碱性液体侵蚀，整个眼球被溶，终生失明。干燥剂是何成分?目前市面上的干燥剂多以氧化钙(生石灰)、硅胶、三氧化二铁以及氯化钙为主要原料。这些物质含有...
蛋黄酥的保存方法
答：保存方法 想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存，也可以放到保鲜盒...
做蛋黄酥的方法和步骤
答：蛋黄酥的做法步骤：骤1：①把油皮材料混合，揉至面团光滑的状态，盖保鲜膜松弛30分钟左右，松弛好均匀分成20个剂子，继续松弛15分钟②把油酥混合均匀，分成20个均匀的剂子，天气热可以分好放冰箱冷藏 步骤2：油皮、油酥分好松弛后，油皮把油酥包起来，一定要包好，不要漏油酥哦 步骤3：在油皮松弛的时间...
还好，爆炸并没有造成人员受伤。
小心翼翼地把蛋黄酥从盒子里取出，放到盘子里，送到微波炉。还不忘舔了下盒子里的碎渣，因为真的是太好吃了。先打了20秒加热，发现表面没有温度，然后又打了20秒，热气腾腾地从微波炉里取出，放在桌上，“嘭”的一声，毫无征兆，最后一颗蛋黄酥就这么炸了。
在这种惊天动地的时刻，基本大家都是懵，我也一样。
懵了有十几秒，看着满家的蛋黄酥，心里莫名有一点后怕。
抓起手机，用平静的语气和老妈描述了一下”惨烈“的现场，然后淡定地吃饭。
吃完饭，才发现，眼镜角上粘了一小块饼皮，擦掉饼皮，拿起抹布，开始清理现场。
这才发现，墙上趴着两坨豆沙（红豆沙蛋黄酥），冰箱上趴着两坨，地上更不说，以餐桌为中心，三米半径范围内，大大小小的酥皮，豆沙，蛋黄....一片狼籍，就连水杯也未能幸免，两片酥饼皮在里面静静地躺着。
好吧，当时真没心情拍照。
收拾完残局后，开始收拾”受惊“的心情。
先听老妈的语音，还是一如继往的责备，”干嘛加热那么久啊，平时不都是20秒么“
镇定一下，发一条公号消息，然后发到师门群里警戒大家。
一位朋友看到公号消息，回复说，”满屋蛋黄酥，是不是屋里很香啊“，
我去，这是什么朋友，分分钟友尽。
还是师门群里比较温暖，纷纷关心有没有受伤。
某只喵还要给我再寄蛋黄酥，患难之中显真情，爱你们，么么哒~
其实作为一个吃货，悲伤的并不是”爆炸“本身，而是觉得比较可惜食物本身。
这颗蛋黄酥翻山越岭，从中原河南到偏远内蒙，就在完成使命的时候，炸了！
你说我心不心塞！
那年的小麦，经历了一年的风霜雨雪，粉身碎骨化成粉；
那只蛋黄，经历了醉酒高盐泥土包裹，内心沉淀沁出了油；
制作它的人，用心地称着面粉的重量，耐心地等待面团醒发。
缠缠绵绵的红豆沙备好，将蛋黄一颗一颗包进去。
包好的油酥皮擀成椭圆形，将思念慢慢卷起，然后静置。
再一次，将它们擀开，卷起，才下眉头，却上心头，又是静置。
将小心思藏起，油酥皮封口朝上，拇指由中间按下，四角朝中间折叠，轻轻擀压，
红豆沙怀抱着满满诚意的蛋黄，在油酥皮的包裹中来到烤盘。
最后一步，
每个面团刷上蛋液，洒上芝麻，就像是出嫁前打上腮红，刷上眼影。
这么用心出炉的蛋黄酥，就这么在我眼前，炸了！你说我心不心塞！
所以，
为了不辜负这些辛苦的付出，
切记！！！
不要将蛋黄酥在微波炉里加热40秒及以上，会炸啊~
答：昨晚发生的最令人悲伤的消息，莫过于家里最后一颗蛋黄酥的爆炸。还好，爆炸并没有造成人员受伤。小心翼翼地把蛋黄酥从盒子里取出，放到盘子里，送到微波炉。还不忘舔了下盒子里的碎渣，因为真的是太好吃了。先打了20秒加热，发现表面没有温度，然后又打了20秒，热气腾腾地从微波炉里取出，放在桌...
答：蛋黄酥破酥混酥后果就是吃起来口感不酥脆。起酥后的蛋黄酥层层叠叠有层次感，而蛋黄酥破酥混酥后吃起来就没有层次感。包酥是重要手法，制作蛋黄酥的时候时常也会遇到“破酥漏酥”等情况，这些情况出现就容易让蛋黄酥烘烤出来层次感不强，成品不美观，口感没有那么酥脆可口。一般来说，蛋黄酥的面擀卷越...
答：破酥漏酥”主要是指蛋黄酥的面皮中水油皮不能完全包裹住油酥，或者水油皮破裂，造成油酥漏出，也容易产生水油皮和油酥混酥的情况。蛋黄酥为之所以会破皮有可能是由于烘烤温度会影响饼皮和内馅膨胀，若温度过高，馅料与咸蛋黄可能会爆开而挤压饼皮，导致饼皮裂开，烘烤时可多观察月饼的状况调整温度。做好...
答：最终收口，收口一定要缩紧。将做好的蛋黄酥面坯放到烘烤盘上，刷过一层蛋黄液，上洒黑芝麻粉。送进加热好一点的电烤箱，容易上火180℃，去火170℃，中高层，烤制35-40min。松脆掉渣，满嘴的翻沙光亮蛋黄，一开口就让你根本停不下来，全家老小都爱吃，大伙儿赶快看一下吧。
答：一般蛋黄酥第二天容易失去口味变得扁塌不脆的原因是氧化受潮，空气中的水分等都会使之变软，所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆：做完蛋黄酥，要等它完全凉下来之后，打包保存。打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝...
答：包装也是别有心裁，自信的写着“好吃到爆炸”的口号，还有梵高的自画像。贴心的独立包装，根本不用担心拆开后一下子吃不完的囧境。还有椰子、芒果、巧克力三种口味任你挑选！a1蛋黄酥值得入手吗 这颗蛋黄酥从外包装开始就已经深得人心了~超可爱！每一颗a1蛋黄酥都是果冻杯独立包装，放在包里不会被压...
答：近日，网上疯转的一段视频，8岁的可可吃零食时，图好玩把零食里的干燥剂放进有水的饮料瓶里，没想到放进去后竟发生爆炸。仅仅20分钟，可可右眼被碱性液体侵蚀，整个眼球被溶，终生失明。干燥剂是何成分?目前市面上的干燥剂多以氧化钙(生石灰)、硅胶、三氧化二铁以及氯化钙为主要原料。这些物质含有...
答：保存方法 想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存，也可以放到保鲜盒...
答：蛋黄酥的做法步骤：骤1：①把油皮材料混合，揉至面团光滑的状态，盖保鲜膜松弛30分钟左右，松弛好均匀分成20个剂子，继续松弛15分钟②把油酥混合均匀，分成20个均匀的剂子，天气热可以分好放冰箱冷藏 步骤2：油皮、油酥分好松弛后，油皮把油酥包起来，一定要包好，不要漏油酥哦 步骤3：在油皮松弛的时间...
