六大茶类，茶都有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
六大茶类，茶都有哪些？
认识六大茶类
根据生产工艺不同，我国的传统茶叶大致可以分为六类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。
根据2014年我国发布的茶叶分类国家标准(GB/T30766-2014)，茶叶还有第七类，在平时所说六天茶类的基础上多了一个再加工茶。花茶、紧压茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶类都是在传统六大茶类基础上衍生而来的。
不同茶类发酵程度
绿茶：0％。白茶：10％~20％。黄茶：20％~30％。乌龙茶30％~80％。红茶：80％~100％。
认识六大茶类
绿茶
炒青类：碧螺春，西湖龙井，松叶
烘青类：黄山毛峰，太平猴魁
晒青类：川青，滇青，陕青
蒸青类：煎茶，玉露
白茶
芽叶：白毫银针
叶茶：白牡丹，寿眉，贡眉
黄茶
黄芽叶：君山银针，蒙顶黄芽
黄小茶：北港毛尖，沩山毛尖
黄大茶:霍山黄大叶，广东大青叶
青茶（乌龙茶）
闽北乌龙：武夷岩茶，肉桂，水仙
闽南乌龙：铁观音，黄金桂，奇兰
闽南乌龙：凤凰单枞，岭头单枞
台湾乌龙：冻顶乌龙，青心乌龙
红茶
小种红茶：正山小种，烟小种
功夫红茶：祁门红茶，滇红功夫
红碎茶：叶茶，碎茶，片茶
黑茶
湖北黑茶：青砖茶，老青茶
湖南黑茶：安化黑茶，黑毛茶
四川黑茶：青砖茶，老青茶
云南黑茶：普洱茶
广西黑茶：六堡茶
答：中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。1、红茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、...
答：根据生产工艺不同,我国的传统茶叶大致可以分为六类:绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。 根据2014年我国发布的茶叶分类国家标准(GB/T30766-2014),茶叶还有第七类,在平时所说六天茶类的基础上多了一个再加工茶。花茶、紧压茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶类都是在传统六大茶类基础上衍生而来的。 不同茶类发酵程...
答：1、乌龙茶，代表有：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。2、红茶，乌龙茶茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成茶类，而不同的茶都有不同的口感，茶汤澄...
答：中国六大茶类是白茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶，白茶属于微发酵茶，茶性偏凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；乌龙茶亦称青茶，属于半发酵茶，茶性平和；黄茶为微发酵茶，茶性寒凉；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。1.绿茶 绿茶属于不发酵茶，差性偏寒，绿茶是我国名茶最多、研究最广，...
答：6大茶类分别有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。1、红茶 红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以...
答：黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，目前多产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。6、黑茶 黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，属后发酵...
答：1、白茶 白茶是中国茶中比较名贵的茶类，属于轻微发酵茶，制作工艺简单，外形完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色清澈，口感清淡回甘。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种，因成品茶多为芽头，且青色中泛着白色，因此得名白茶，白茶主要产地在福建福鼎一带，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿...
答：六大茶类分类分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。1、红茶 红茶属于全发酵茶，发酵过程中茶叶的多酚类物质发生氧化，使得茶叶呈现出红色汤汁和红褐色叶片。红茶的代表品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶等。2、绿茶 绿茶是未经发酵的茶类，保留了较多的天然营养成分。其特点是色泽翠绿，汤色清亮，...
答：茶叶分为六大类，分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。1、红茶 我国红茶中主要有：祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等，以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。2、绿茶 我国绿茶中主要有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾...
答：茶类分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。1、绿茶 清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青；杀青方式不同分为蒸青和炒青。中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中...
