酸菜炒米怎么做开胃又好吃？
今天和大家分享的炒饭是用泡酸菜制作的炒饭。泡酸菜的味道特别好，是不错的下饭菜，平常我们会用泡酸菜制作酸菜鱼、酸菜肘子、酸菜面条、酸菜米粉等等，而今天我用泡酸菜和剩米饭一起炒来吃的，炒好的米饭味道咸香味美，特别开胃，每次我做这个米饭，我家孩子都抢着吃，你要是喜欢的话可以试一试，下面介绍制作方法。
——【泡酸菜炒米饭】——
【制作主料】：剩米饭1大碗、泡酸菜2片、火腿肠1根、鸡蛋2个、青椒一个。
【制作调料】：香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺。
——制作方法和步骤——【步一】：把剩米饭用手抓散装盘，鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散成蛋液。
【步骤二】：把泡酸菜清洗一下，然后改刀切成小颗粒、火腿肠切成丁、青椒切成小颗粒、香葱切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中，开大火，用勺子迅速搅散成小块，炒熟后盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放入少许油，把香葱倒入锅中炒香，放入泡酸菜，大火把泡酸菜的水汽和酸味炒出来。
【步骤五】：酸菜酸味炒出来，炒至泛白，倒入米饭，大火翻炒，把米饭的水汽炒出来。
【步骤六】：米饭炒透、炒散，放入青椒粒、火腿肠丁，大火翻炒均匀，把青椒炒断生。
【步骤七】：青椒粒炒断，倒入鸡蛋，同时放入生抽，大火翻炒均匀。
【步骤八】：米饭和食材翻炒均匀，放入香菜段，关火用锅里的余温翻炒均匀出锅装盘，就可以开吃啦！
——制作小贴士——
今天和大家分享的这道“泡酸菜炒米饭”就制作好了，这是一道做法简单，营养丰富，特别好吃的炒米饭做法，制作这个炒饭大家可以根据自己的喜欢来添加配菜，像我们喜欢的肉食、鸡蛋、蔬菜，添加各种各样食材，让炒饭变得营养丰富，而且口感也好。
【酸菜炒米】是西安当地人对酸菜炒饭的一种叫法。先将腌制的酸菜以及各种配菜洗净，切碎。
热油煸炒出酸菜香味，再加入隔夜的米饭，劲道的米饭，每一粒都均匀的包裹着酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，酸菜化解了油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲。
炒米可以选择肉丝炒也可以选择鸡蛋炒，荤素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得恰到好处，吃下去酸爽咸香，非常美味。
具体做法如下：
用料：
酸菜 50-100克
猪肉末 100克
鸡蛋 2个
辣椒酱/老干妈 1勺
隔夜剩米饭 1-2碗
广式腊肠 1根
其他蔬菜随意
盐/生抽/酱油/鱼露
步骤1
、酸菜冲洗一下去除小沙子，拧干切碎。腊肠去皮衣，切片，其他蔬菜也切切碎~蔬菜想吃啥下啥，随心所欲的炒饭！
步骤2、锅里下油，先炒蛋花，盛出备用。猪肉末下锅炒，加一小勺生抽老抽，上色增香。
步骤3、腊肠，蔬菜（胡萝卜丝），依次下锅炒，炒好盛出备用。下米饭（我还加了点杂粮饭），效果炒，米饭如果比较干，可以加1-2勺水~把米饭炒散开。
步骤4、步骤1
所有料下去跟米饭一起炒，大火爆炒均匀，调味可以加盐或者生抽，我喜欢加鱼露~再来勺老妈秘制辣椒酱，撒葱花芝麻，出锅！
酸菜炒米是一道美味开胃的家常菜。它将米饭和酸菜烹制在一起，口感酸甜可口，而且非常简单易做。今天，我将分享一下我的酸菜炒米做法，希望大家也可以尝试做一做这道美食。
准备材料：
1. 米饭：一碗
2. 酸菜：适量（根据口味自行添加）
3. 青椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：少许
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
制作步骤：
1. 酸菜处理：先将酸菜泡水去掉多余的酸味，然后切成小块备用。
2. 清洗蔬菜：青椒处理干净去籽切成丝备用。同时，将葱姜蒜切碎备用。
3. 锅热油：热锅加油，等到油热之后，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入酸菜：炒香葱姜蒜之后，放入酸菜，加少许盐、鸡精、胡椒粉炒匀，炒至酸菜熟透。
5. 放入米饭：将一碗米饭加入锅中，翻炒均匀，同时加入一些生抽，炒至米饭和酸菜混合均匀。
6. 加入青椒：最后，放入青椒丝继续翻炒均匀，直至青椒变软。
7. 装盘：将酸菜炒米装入盘中即可享用。
小贴士：
1. 在加入米饭之前，可以在锅中加一些油腌制一下酸菜，这样会让酸菜更加入味。
2. 炒米饭的时间不能太长，否则会炒老。
3. 可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。
酸菜炒米是一道美味开胃而又简单易做的家常菜。这个做法不仅美味可口，而且还非常健康，适合各个年龄段的人食用。如果你还没有尝试过这道美味的菜肴，那么就赶快动手试试吧！
酸菜炒米是一道开胃又下饭的家常菜。下面是一个简单易做的酸菜炒米的食谱：
所需材料：
- 米饭
- 酸菜
- 瘦肉末
- 大葱
- 姜末
- 蒜末
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 花生油
步骤：
1.将米饭事先做好，晾凉备用。
2.将酸菜洗净后切成小段备用。
3.将大葱切成小段，姜和蒜切成末备用。
4.热锅凉油，加入姜蒜末和瘦肉末，小火炒至香味出来。
5.加入酸菜翻炒至酸菜变软。
6.加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，继续翻炒。
7.加入事先做好的米饭，用铲子将米饭和酸菜翻炒均匀。
8.最后撒上一些葱段即可。
这个酸菜炒米的做法简单易懂，大家可以按照自己的口味适当调整调料的用量。希望您喜欢这个菜谱并成功地制作出美味的酸菜炒米。
酸菜炒米的做法如下：
材料：
1杯米饭，适量的酸菜，适量的瘦肉，适量的胡萝卜，适量的豆腐干，适量的葱姜蒜，适量的盐和生抽。
步骤：
1. 将瘦肉切成小丁，用少许生抽、盐和淀粉腌制。
2. 胡萝卜切成小丁，豆腐干切成小块，酸菜切碎备用。
3. 将锅烧热，倒入少许油，待油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入腌制好的瘦肉炒至变色。
5. 接着放入胡萝卜和豆腐干继续炒制。
6. 放入酸菜，翻炒均匀。
7. 最后加入煮熟的米饭，继续翻炒均匀。
8. 加入适量盐和生抽调味即可。
小贴士：
1.如果酸菜较咸，可以不要再加盐了。
2.可以适量加入辣椒或者花椒提升口感。
3. 可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如青椒、金针菇等。
答：【步骤二】:把泡酸菜清洗一下,然后改刀切成小颗粒、火腿肠切成丁、青椒切成小颗粒、香葱切成末、香菜切成小段,然后分别装盘备用。 【步骤三】:锅中放油烧热,把鸡蛋倒入锅中,开大火,用勺子迅速搅散成小块,炒熟后盛出来备用。 【步骤四】:重新起锅放入少许油,把香葱倒入锅中炒香,放入泡酸菜,大火把泡酸菜的...
答：如果喜欢其他蔬菜，也可以加入胡萝卜丁、豌豆等，增加营养和口感。为了让米饭更加开胃，可以在炒制过程中加入少量的辣椒油或者辣椒酱提味。总之，酸菜炒米的关键在于酸菜和米饭的炒制，以及调味料的适量添加。只要掌握好这些要点，你就能做出一道既开胃又好吃的酸菜炒米了。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简便...
答：1. 首先，将剩米饭用手抓散，装盘备用。然后，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。2. 接下来，将泡酸菜清洗干净，切成小颗粒。火腿肠切成丁，青椒切成小颗粒。将香葱和香菜分别切成末和段，装盘备用。3. 热锅倒油，待油热后，倒入鸡蛋液，快速搅散成小块，炒熟后盛出备用。4. 另起锅，加少...
答：3.泡酸菜:做鱼的时候通常都要加入酸菜,酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法,视其口味 定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后,切成丝,拌入红油辣椒,少许味精,也是极美味的中式早餐伴菜。 4.泡豇豆:炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。 备注:做好的泡菜如食用时不适口味, 已赞过 已踩过< 你...
答：酸酸辣辣,很开胃! 推荐品尝店家 红红酸菜炒米 地址:西安市莲湖区北院门106号 腊牛羊肉 腊牛羊肉在西安已有近百年的历史,是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时,吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。 这个腊牛羊肉不是街上一...
答：步骤：1） 准备饺子皮、鸡肉、竹笋、酸菜等材料；2） 将鸡肉和竹笋切成小丁，将酸菜洗干净切成碎末；3） 将鸡肉、竹笋、酸菜等材料搅拌均匀，包入饺子皮，下锅煮开，加入调。亲亲：希望我的回答能帮助到您，如果对我的服务满意，请采纳呦，祝您一切顺利！西安美食街，不夜城，各种各样小吃！
答：凉粉：这不仅是美食小吃，也是我的最爱之一，更是一份童年记忆。别看辣子多，其实一点也不烧胃，是一种可口开胃的香辣酸。放上辣椒油、醋汁、自制花椒油、蒜水，芥末等，再放上些水灵灵的黄瓜丝，好看的基础上增加了脆脆的口感。搅团:做为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，在这关中...
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答：1.准备食材，豇豆角洗净晾干。2.准备腌料:盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。3.煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。4.让煮沸的盐水冷却以备后用。5.把三四个干豇豆角放在一起。6.将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中。7.全部收起来，...
答：走在回民街,我感觉又回到了西安的大皮院,老童家牛羊肉,老孙家泡馍,小贾甜食店,黄桂柿子饼,走到北口,居然是盛家瓤皮,和红红酸菜炒米,马三包子,还有夏家十字的甑糕,油糕,唯独少了最喜欢吃的穆萨砂锅。那亮晶晶的手工冰糖,用线掉在柜子里,照上灯光,如同水晶一样晶莹剔透,闪闪发亮。各种烧烤也是如火如荼,烟雾缭...
