甜酒酿（秘诀版）的做法步骤图，怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
做法一：
材料：糯米700g，上海酒饼丸1
个(11g左右)，干桂花1
大勺
步骤：
1）糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；
2）泡好的糯米用大火蒸40分钟；
3）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；
4）把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞，把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内；
5）加盖后密封。保温2天，至洞内有酒液溢出即可。
做法二：
材料：糯米500克
甜酒曲2克
凉开水、桂花、枸杞适量
步骤：
1.糯米提前一晚浸泡入凉水中
2.把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可
3.把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水
4.用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出
5.将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀
6.把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处
7.放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵
8.把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了
甜酒酿做法
答：做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...
夏天甜酒酿的做法窍门
答：夏天甜酒酿的做法窍门夏天制作甜酒酿时，需要提前将糯米浸泡一夜，在锅中蒸半个小时。然后把蒸好的糯米中加入酒曲水，搅拌均匀后放进干净的容器中压实抹平，挖一个小洞，撒上粉状的酒曲，在容器上套两层保鲜膜，放到暖气旁边半个小时，待圆洞的水满即可。使用材料 糯米、粉状酒曲、纱布、盆、勺子。步...
甜酒酿的做法(甜酒酿的做法步骤)
答：7.将甜酒酿倒入容器中，放入冰箱冷藏即可。注意事项：1.糯米要煮熟，否则会影响甜酒酿的口感。2.发酵时间要根据天气温度而定，一般为3-5天。3.加入红糖时，要搅拌均匀，否则会出现结块现象。4.桂花和枸杞要用清水洗净，以免影响甜酒酿的口感。甜酒酿是一道美味健康的传统甜品，制作过程虽然有些繁琐，但...
甜酒酿的制作方法
答：甜酒酿是我国传统的名贵美食之一，在每个地区都有着不同的做法和口味。甜酒酿甜味浓郁，口感丰富，具有丰富的营养成分，可以在家中自制。下面介绍几种不同的甜酒酿的制作方法。1. 蛋花甜酒酿 材料：糯米、酒曲、水、鸡蛋、白糖、水淀粉。步骤：1）将糯米清洗干净后，泡在水中3-4小时，沥干备用。2）将...
甜酒酿的做法 甜酒酿怎么做 甜
答：二、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面。三、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透。四、关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉。五、酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水...
四川甜酒酿怎么做
答：四川甜酒酿怎么做 材料：糯米500克，甜酒曲4克，冷开水200毫升 甜酒酿的做法：1.糯米洗干净，浸泡3小时；2.蒸锅里垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟，把糯米蒸熟；3.将糯米取出，搅拌放凉至30度，然后边加入凉开水边撒甜酒曲，搅拌均匀；4.糯米饭放入容器中，用勺子压实，中间挖个洞；5.然后盖上盖子密封...
做甜酒酿的步骤
答：做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...
如何自制米酒(酒酿)的做法
答：食材明细 糯米450-500克 凉白开300克 酒曲粉2克 甜味口味 其他工艺 一天耗时 简单难度 自制甜酒酿的做法步骤 1 糯米洗净，用清水浸泡四小时以上，蒸熟备用 2 熟糯米晾至微温（约35度），倒入100克左右凉白开，用手将熟糯米捏散 3 在步骤2中加入酒曲粉，倒入剩下的凉白开（也可以将酒曲粉混合在...
怎么做甜酒酿又甜水又多
答：甜酒酿的做法 材料：糯米、甜酒曲、温开水 1. 将糯米清洗干净，浸泡12小时。2. 蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。3. 将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。4. 在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。5....
甜酒酿的家常做法是怎样的?
答：保存：如果不立即食用，可以将甜酒酿放入冰箱冷藏保存，但最好在一周内食用完毕，以保证口感和营养。【注意事项】发酵容器要干净，以免污染微生物影响发酵效果。发酵温度和时间要适宜，温度过低或过高都会影响发酵效果。发酵过程中要避免频繁打开盖子或搅拌，以免破坏发酵环境。甜酒酿的家常做法并不复杂，但...
材料：糯米700g，上海酒饼丸1
个(11g左右)，干桂花1
大勺
步骤：
1）糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；
2）泡好的糯米用大火蒸40分钟；
3）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；
4）把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞，把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内；
5）加盖后密封。保温2天，至洞内有酒液溢出即可。
做法二：
材料：糯米500克
甜酒曲2克
凉开水、桂花、枸杞适量
步骤：
1.糯米提前一晚浸泡入凉水中
2.把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可
3.把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水
4.用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出
5.将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀
6.把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处
7.放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵
8.把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了
答：做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...
答：夏天甜酒酿的做法窍门夏天制作甜酒酿时，需要提前将糯米浸泡一夜，在锅中蒸半个小时。然后把蒸好的糯米中加入酒曲水，搅拌均匀后放进干净的容器中压实抹平，挖一个小洞，撒上粉状的酒曲，在容器上套两层保鲜膜，放到暖气旁边半个小时，待圆洞的水满即可。使用材料 糯米、粉状酒曲、纱布、盆、勺子。步...
答：7.将甜酒酿倒入容器中，放入冰箱冷藏即可。注意事项：1.糯米要煮熟，否则会影响甜酒酿的口感。2.发酵时间要根据天气温度而定，一般为3-5天。3.加入红糖时，要搅拌均匀，否则会出现结块现象。4.桂花和枸杞要用清水洗净，以免影响甜酒酿的口感。甜酒酿是一道美味健康的传统甜品，制作过程虽然有些繁琐，但...
答：甜酒酿是我国传统的名贵美食之一，在每个地区都有着不同的做法和口味。甜酒酿甜味浓郁，口感丰富，具有丰富的营养成分，可以在家中自制。下面介绍几种不同的甜酒酿的制作方法。1. 蛋花甜酒酿 材料：糯米、酒曲、水、鸡蛋、白糖、水淀粉。步骤：1）将糯米清洗干净后，泡在水中3-4小时，沥干备用。2）将...
答：二、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面。三、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透。四、关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉。五、酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水...
答：四川甜酒酿怎么做 材料：糯米500克，甜酒曲4克，冷开水200毫升 甜酒酿的做法：1.糯米洗干净，浸泡3小时；2.蒸锅里垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟，把糯米蒸熟；3.将糯米取出，搅拌放凉至30度，然后边加入凉开水边撒甜酒曲，搅拌均匀；4.糯米饭放入容器中，用勺子压实，中间挖个洞；5.然后盖上盖子密封...
答：做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...
答：食材明细 糯米450-500克 凉白开300克 酒曲粉2克 甜味口味 其他工艺 一天耗时 简单难度 自制甜酒酿的做法步骤 1 糯米洗净，用清水浸泡四小时以上，蒸熟备用 2 熟糯米晾至微温（约35度），倒入100克左右凉白开，用手将熟糯米捏散 3 在步骤2中加入酒曲粉，倒入剩下的凉白开（也可以将酒曲粉混合在...
答：甜酒酿的做法 材料：糯米、甜酒曲、温开水 1. 将糯米清洗干净，浸泡12小时。2. 蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。3. 将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。4. 在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。5....
答：保存：如果不立即食用，可以将甜酒酿放入冰箱冷藏保存，但最好在一周内食用完毕，以保证口感和营养。【注意事项】发酵容器要干净，以免污染微生物影响发酵效果。发酵温度和时间要适宜，温度过低或过高都会影响发酵效果。发酵过程中要避免频繁打开盖子或搅拌，以免破坏发酵环境。甜酒酿的家常做法并不复杂，但...
