八大菜系你最喜欢哪一个？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-20
当然是川菜。川菜讲究麻辣鲜香。一般所有的菜都讲究色香味，我就从这三点来说明川菜的色香味。首先是色，川菜的色泽靓丽，颜色搭配的非常好看，光是看着就非常有食欲。就拿毛血旺来说：红色的辣椒和汤底，绿色的香菜，暗红色的鸭血，白色的豆芽和蟹棒，淡黄色的鱼豆腐和甜不辣。然后是香味，首先这道菜一上来就有一种辣椒的香气扑鼻而来，非常的刺激食欲。还有花椒的味道。再说味道，尝起来麻辣鲜香，辣椒的辣，花椒的麻都有，还有食材的鲜。调料的味道并没有遮盖食材的味道，这一点很好。
九转大肠。山东地区传统名菜，相传是清朝光绪年间，由济南九华楼的厨师首创。取道家“九转仙丹”之名，意味食用此佳肴可与仙丹媲美，因此被称为“九转大肠”。其特点是色泽红润，大肠软嫩，肥而不腻，兼有酸、甜、咸、香等味道。
对于一个青岛人来说最钟爱的当属鲁菜啦，鲁菜的一个分支胶东菜发祥于向有“烹饪之乡”称誉的福山，渐以青岛和烟台为核心。胶东菜多以海产品入烹，烹调方法多用蒸、煮、扒、炒、熘等，菜肴口味清淡，以鲜为主，注重本味。胶东海味菜中，有许多是历史悠久的传统名菜，如清蒸龙骨大虾、木樨蚬子等。胶东菜讲究花色，造型美观，如扒原壳鲍鱼、四味大虾等都是广大厨师勤劳智慧的结晶。胶东菜的代表品种有油焖大虾、嫦大虾、盐水大虾、葱烧海参、糟溜鱼片、奶汤鱼翅、红烧海螺、雪丽大蟹等。
我是潮汕人，最喜欢潮菜自然不用说啦，潮菜大师林彪初师傅也曾经是中央接待外宾大厨，而且潮菜本身讲究“生猛活鲜”的理念，使得潮菜更具备滋补养生的功效，古语更有“食在广州，味在潮州这一说法”。当然大多数人认为潮菜应该属于粤菜，其实不然，潮菜属闽南菜系。源于潮州府 ，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。
锅塌黄鱼。黄鱼是山东沿海特产，有道著名的菜“油炸黄鱼”。锅塌黄鱼是个失误之选，油炸黄鱼时差点火候，因为要急着上菜，厨娘只好在锅里加入葱、姜、蒜等佐料和清汤，把半生不熟的炸黄鱼放入锅里煨到汁尽，反倒成为一道美味佳肴。胶东半岛把酥脆的食品入锅蒸软称为“塌”，所以取名“锅塌黄鱼”。
我国八大菜系中,你最喜欢的菜系是哪一种?
答：4. 湘菜 湘菜又称湖南菜，历史悠久，在汉代就自成菜系。湘菜制作精细，用料广、口味多变、油重色浓、讲究香、辣、鲜、嫩。代表菜品有组庵豆腐、组庵鱼翅等。5. 鲁菜 鲁菜难度最高，被称为八大菜系之首。以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜。代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅等。6. 苏菜 ...
我国八大菜系中,你最喜欢的菜系是哪一种?
答：1、川菜 川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味，菜式多样、取材广泛。特点要求麻、辣、鲜、香。四川有“世界美食之都”的美誉。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡、泡椒凤爪、尖椒炒牛肉等。2、粤菜 粤菜讲究清、鲜、爽、嫩、滑，擅长小炒，...
中国的八大菜系,你最喜欢哪种
答：第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork，老外说这是他们最喜欢的中国的口味，他们特别喜欢那种糖醋里脊的那种酸甜的，先炸过，裹粉炸过之后有一点酸甜的汁。酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，相信任谁都无法轻易拒绝。第二道：宫保鸡丁Gong Bao Chicken，凭借着这道菜的特色辣中有甜,甜中有辣,鸡肉...
我国有八大菜系,分别是哪八个?你最喜欢哪个菜系?
答：1.川菜 川菜口感以麻辣烫为主导，灵活运用香辣调料，菜品多种多样.取样普遍。特性规定麻.辣.鲜.香。四川有“全球美食之都”的美名。代表菜品有宫保鸡丁.宫爆鸡丁.毛血旺.水煮肉片.新疆椒麻鸡.香辣肉丝.宫保鸡丁.回锅肉.口水鸡.泡爪.尖椒炒牛肉等。2.粤菜馆 粤菜馆注重清.鲜.爽.嫩.滑，善于家常...
中国有几大菜系?你最喜欢哪个菜系的菜?
答：鲁菜：山东菜系，味道十分浓厚，特别喜欢用葱蒜，主要以海鲜、内脏和汤菜为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表菜有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。个人最喜欢豫菜，不仅仅是因为自己是河南人，而是尝过多个菜系的美味之后，发现豫菜的特点是蒸蒸煮煮，保留了食材本来的味道，而且...
中国八大菜系,你最喜欢哪个系的菜?
答：鲁菜被誉为八大菜系之首，起源山东，是宫廷最大菜系，分为以海味为主的胶东菜和以山珍为主的孔府菜两大派。鲁菜代表菜：酱猪蹄。灵活多变，创制出麻辣，酸辣，红油，白油等几十种各具特色的复合味，比如我最喜欢的：水煮鱼啦，麻辣小龙虾啦，口水鸡啦，泡椒凤爪啦等等，在搭配海鲜一起吃简直堪称完美...
八大菜系你最爱吃哪种
答：“八仙过海闹罗汉”是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏...
中国的八大菜系有哪些?你最喜欢吃哪种菜系?
答：中国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系口味如下：1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、...
众所周知中国有八大菜系,你最喜欢吃哪个菜系的饭菜?
答：在八大菜系中，我唯独喜爱闽菜。闽菜主要由福州，泉州，厦门三个地方的风味汇聚而成，由于地处沿海，资源丰富，以烹调海鲜见长。如：佛跳墙，鸡汤汆海蚌，煎糟鳗鱼，淡糟香螺片，橘汁加力鱼，白炒竹蛏等等都是闽菜中的招牌菜。其中的佛跳墙更是享誉世界，采用珍贵的食材，经过长时间煨制而成，香味四溢...
八大菜系中你更喜欢哪一种?
答：当然是川菜，毕竟川菜非常具有特色 对于祖籍是四川的我，当然最爱的就是川菜。那种辣到极致的感觉，是我最喜欢的，以至于在家炒任何菜都会习惯性地放辣椒进去。四川，重庆，湖南，贵州等西南地区都吃辣，虽然辣的感觉不一样，但是，都是很好吃的，因为南方湿气重，所以他们吃辣一部分是因为祛除身体里的...
九转大肠。山东地区传统名菜，相传是清朝光绪年间，由济南九华楼的厨师首创。取道家“九转仙丹”之名，意味食用此佳肴可与仙丹媲美，因此被称为“九转大肠”。其特点是色泽红润，大肠软嫩，肥而不腻，兼有酸、甜、咸、香等味道。
对于一个青岛人来说最钟爱的当属鲁菜啦，鲁菜的一个分支胶东菜发祥于向有“烹饪之乡”称誉的福山，渐以青岛和烟台为核心。胶东菜多以海产品入烹，烹调方法多用蒸、煮、扒、炒、熘等，菜肴口味清淡，以鲜为主，注重本味。胶东海味菜中，有许多是历史悠久的传统名菜，如清蒸龙骨大虾、木樨蚬子等。胶东菜讲究花色，造型美观，如扒原壳鲍鱼、四味大虾等都是广大厨师勤劳智慧的结晶。胶东菜的代表品种有油焖大虾、嫦大虾、盐水大虾、葱烧海参、糟溜鱼片、奶汤鱼翅、红烧海螺、雪丽大蟹等。
我是潮汕人，最喜欢潮菜自然不用说啦，潮菜大师林彪初师傅也曾经是中央接待外宾大厨，而且潮菜本身讲究“生猛活鲜”的理念，使得潮菜更具备滋补养生的功效，古语更有“食在广州，味在潮州这一说法”。当然大多数人认为潮菜应该属于粤菜，其实不然，潮菜属闽南菜系。源于潮州府 ，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。
锅塌黄鱼。黄鱼是山东沿海特产，有道著名的菜“油炸黄鱼”。锅塌黄鱼是个失误之选，油炸黄鱼时差点火候，因为要急着上菜，厨娘只好在锅里加入葱、姜、蒜等佐料和清汤，把半生不熟的炸黄鱼放入锅里煨到汁尽，反倒成为一道美味佳肴。胶东半岛把酥脆的食品入锅蒸软称为“塌”，所以取名“锅塌黄鱼”。
答：4. 湘菜 湘菜又称湖南菜，历史悠久，在汉代就自成菜系。湘菜制作精细，用料广、口味多变、油重色浓、讲究香、辣、鲜、嫩。代表菜品有组庵豆腐、组庵鱼翅等。5. 鲁菜 鲁菜难度最高，被称为八大菜系之首。以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜。代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅等。6. 苏菜 ...
答：1、川菜 川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味，菜式多样、取材广泛。特点要求麻、辣、鲜、香。四川有“世界美食之都”的美誉。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡、泡椒凤爪、尖椒炒牛肉等。2、粤菜 粤菜讲究清、鲜、爽、嫩、滑，擅长小炒，...
答：第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork，老外说这是他们最喜欢的中国的口味，他们特别喜欢那种糖醋里脊的那种酸甜的，先炸过，裹粉炸过之后有一点酸甜的汁。酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，相信任谁都无法轻易拒绝。第二道：宫保鸡丁Gong Bao Chicken，凭借着这道菜的特色辣中有甜,甜中有辣,鸡肉...
答：1.川菜 川菜口感以麻辣烫为主导，灵活运用香辣调料，菜品多种多样.取样普遍。特性规定麻.辣.鲜.香。四川有“全球美食之都”的美名。代表菜品有宫保鸡丁.宫爆鸡丁.毛血旺.水煮肉片.新疆椒麻鸡.香辣肉丝.宫保鸡丁.回锅肉.口水鸡.泡爪.尖椒炒牛肉等。2.粤菜馆 粤菜馆注重清.鲜.爽.嫩.滑，善于家常...
答：鲁菜：山东菜系，味道十分浓厚，特别喜欢用葱蒜，主要以海鲜、内脏和汤菜为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表菜有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。个人最喜欢豫菜，不仅仅是因为自己是河南人，而是尝过多个菜系的美味之后，发现豫菜的特点是蒸蒸煮煮，保留了食材本来的味道，而且...
答：鲁菜被誉为八大菜系之首，起源山东，是宫廷最大菜系，分为以海味为主的胶东菜和以山珍为主的孔府菜两大派。鲁菜代表菜：酱猪蹄。灵活多变，创制出麻辣，酸辣，红油，白油等几十种各具特色的复合味，比如我最喜欢的：水煮鱼啦，麻辣小龙虾啦，口水鸡啦，泡椒凤爪啦等等，在搭配海鲜一起吃简直堪称完美...
答：“八仙过海闹罗汉”是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏...
答：中国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系口味如下：1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、...
答：在八大菜系中，我唯独喜爱闽菜。闽菜主要由福州，泉州，厦门三个地方的风味汇聚而成，由于地处沿海，资源丰富，以烹调海鲜见长。如：佛跳墙，鸡汤汆海蚌，煎糟鳗鱼，淡糟香螺片，橘汁加力鱼，白炒竹蛏等等都是闽菜中的招牌菜。其中的佛跳墙更是享誉世界，采用珍贵的食材，经过长时间煨制而成，香味四溢...
答：当然是川菜，毕竟川菜非常具有特色 对于祖籍是四川的我，当然最爱的就是川菜。那种辣到极致的感觉，是我最喜欢的，以至于在家炒任何菜都会习惯性地放辣椒进去。四川，重庆，湖南，贵州等西南地区都吃辣，虽然辣的感觉不一样，但是，都是很好吃的，因为南方湿气重，所以他们吃辣一部分是因为祛除身体里的...
