云南菌子哪些有毒，哪些没毒，我们应该怎样去辨别？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
在云南，因为复杂的地形和多种多样的气候特征，不仅仅有许多动植物，还有许多野生菌分布在云南境内，因此素有“野生菌王国”之称。下面我来列举几种常见的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，来帮助你们辨别。
可食用野生菌
1.大红菌子：野生食用菌，含有人体必需的氨基酸、多种维生素等成分，具有舒缓、滋血的功效，特别适合产妇和贫血患者食用，其味道比其他食用菌鲜甜嫩滑。红木耳要大足厚，暗红色的颜色最好，可以煮汤、煮鸡、炸、炖，记得煮透，特别是炸透吃，一定要炖透。
2.牛肝菌：这种菌子是云南的珍贵菌种，价格一般比其他的菌子昂贵。但它味道鲜美，香味独特，富含蛋白质和碳水化合物，营养非常的丰富，可以炒，可以煮，吃法多种多样。可以根据你的口味去烹制牛肝菌。
3.青头菌。这种类型的菌子外表呈现青色，和青草的颜色非常相似，是一种保护色。在雨后的产量非常大，这种菌子在云南各个地方都有，非常常见。菌子和鸡一起煮汤，做成青头菌鸡汤非常的鲜美，口感爽滑，入口很细嫩，伴随着大自然清香的味道。
有毒野生菌
1.鹅膏菌：这种菌子是剧毒野生菌，误食以后致死率非常高。鹅膏菌表面光滑，呈现褐绿色或灰褐色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。如误食这种有毒野生菌一定要及时去医院检查。
2.红托鹅膏：这种菌子又被称为“红满天星”。外表呈红色，菌伞也是红色，非常漂亮。但是一种剧毒菌子，大家遇到这种特征的菌子，一定不要采摘，禁止食用。
以上就是一些常见的云南野生菌，大家可以在相应的季节去采摘食用，但是不可误食毒蘑菇。
我觉得可以根据颜色去辨别，因为有一些有毒的蘑菇颜色是比较鲜艳的，而且气味也是非常刺鼻的，并且生长的环境也是非常恶劣的，所以我们在采蘑菇的时候一定要注意这方面的问题，千万不要给自己带来不必要的麻烦。但我觉得最重要的一点是，还可以根据蘑菇的外观方面，质量方面和环境方面来辨别。
云南菌子中红托鹅膏，鹅膏菌有毒；大红食用菌，青头菌 ，牛肝菌没有毒；我们可以根据它的颜色，长相，外形特征，散发的气息，周边环境去辨别。
有毒的野生菌就是表面光滑，而且长得也是奇形怪状的，色彩也是比较鲜艳的，长得都非常的漂亮。这种菌子禁止采摘不能食用的。
这个是没有通过外观进行辨认的，尽量选择自己认识的菌子，一些不认识的菌子都是有毒的，长相比较奇怪的就是有毒的是不可以吃的 。
答：云南蘑菇哪些有毒 大鹿花菌、赭红拟口蘑、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌、细环柄菇、大青祤伞、细褐鳞蘑菇、毛头鬼伞、半卵形斑褶菇、 毒粉褶菌 、介味滑锈伞 、粪锈伞 、美丽粘草菇又名美丽小包脚菇 、毛头乳菇 、臭黄菇 、白黄粘盖牛肝菌 、粉红枝瑚菌 其实有毒蘑菇还有很多，大家可以...
答：有毒野生菌 1.鹅膏菌：这种菌子是剧毒野生菌，误食以后致死率非常高。鹅膏菌表面光滑，呈现褐绿色或灰褐色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。如误食这种有毒野生菌一定要及时去医院检查。2.红托鹅膏：这种菌子又被称为“红满天星”。外表呈红色，菌伞也是红色，非常漂亮。但是一...
答：警示1菌盖有鳞片，菌柄有菌环，菌柄基部有菌托(或环形棱纹菌托)(即头上带帽、腰间系裙、脚上穿靴)的白色鹅膏菌类是剧毒的毒菌，引起肝脏损等多种脏器坏死，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡。这是引起中毒死亡的最常见、毒性最强的毒菌类群。警示2形态上极易与可食的火炭菌(稀褶红菇、密褶...
答：1. 致命鹅膏：这种菌子外观整洁，呈白色，幼时呈卵形。它在新鲜时含有极高的毒素，对人体的肾脏、肝脏和血管内壁细胞可能造成严重损害，甚至危及生命。2. 灰花纹鹅膏：体型较小，伞盖上有灰色花纹，菌肉白色，菌柄细长。这种外表看似可爱的蘑菇实际上毒性很大，误食后可能对肝脏和肾脏产生严重影响。3. 黄...
答：致命鹅膏：又称为“白罗伞”，含有剧毒，食用后会引起急性肝损害，是云南省内最常见的有毒野生菌之一。灰花纹鹅膏：又称为“麻母鸡”，含有剧毒，食用后会引起急性肾衰竭，是云南省内较为常见的有毒野生菌之一。亚稀褶红菇：又称为“火炭菌”，含有剧毒，食用后会引起横纹肌溶解，导致肾衰竭甚至死亡，...
答：最先，从颜色上而言，理应尽量减少颜色艳丽的菌类，但是由于我国的天然的菌苗的种类太多，有些时候其实不鲜艳的菌类都是有毒的。次之，从外观上来看，菌盖像遮阳帽且下面有一圈菌环的蘑菇是不能吃的。不认识没有吃过的野生菌坚决不捡不买和不要吃；坚决不混炒野山菌；比如炒见手青就只是见手青，果断...
答：明知菌子有毒，但是因为不知道哪种有毒，又因为喜欢吃，所以导致了中毒。云南常见毒蘑菇2022版发布，这些毒蘑菇大部分人都不知道，但是很常见，那么在这其中有哪些常见的毒蘑菇呢？第一种、致命鹅膏菌子 这种蘑菇的外表看起来非常的干净，是白色的，菌体在小的时候是呈卵形状的，只不过这种蘑菇是有剧毒...
答：云南是中国菌类资源最为丰富的地区，拥有众多可食用的菌种。以下是一些云南无毒野生菌的详细介绍：1. **火把鸡纵**：火把鸡纵味道鲜美，数量较多，可煮汤、炒食或油炸。这种菌子常在火把节期间出现，因而得名。其口感与鸡肉相似，是当地居民非常喜爱的一种食用菌。2. **干巴菌**：干巴菌有着独特的...
答：云南的菌子超好吃的，而且云南的气候特别适合菌子生长，云南人有多爱吃菌子呢，鸡枞菌、牛肝菌、松茸等等摆成一桌，菌汤做汤底，妥妥的一桌全菌宴，但是有很多菌子是有毒的，连常吃菌子的云南人偶尔也会中招，所以去云南玩的时候一定要注意咯。云南常见毒菌子大全雨季来临，又到了一年一度野生菌大量采...
答：叶状耳盘菌，白毒鹅膏菌，白黄粘盖牛肝菌，半卵形斑褶菇，臭黄菇，这些常见的蘑菇都是有毒的。
