同样是豆芽，黄豆芽和绿豆芽有什么区别？这两种豆芽分别怎么制作呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
黄豆芽是黄豆生的芽，绿豆芽是绿豆生的芽，黄豆芽比较硬，绿豆芽比较嫩，二者的口感不一样。黄豆芽可以炒着吃，也可以放汤喝，可以用绿豆芽炒韭菜吃，也可以用绿豆芽炒粉，绿豆芽炒肉。
黄豆芽和绿豆芽的区别。
二者存在外观不同。黄豆芽有两个很大的黄豆瓣，黄豆芽粗壮，绿豆芽有两片小叶子，豆芽细长。黄豆芽是短粗胖，绿豆芽是细长的，黄豆芽和绿豆芽的营养不同，它们的口感也不一样。黄豆芽吃起来比较硬，绿豆芽吃起来很软，我喜欢吃绿豆芽。很多想保持身材的人都喜欢吃绿豆芽，黄豆芽含有的蛋白质高。黄豆芽和绿豆芽制作的时间也不一样，黄豆芽制作的时间比较长一些，黄豆芽最好是炖一下才好吃，绿豆芽进锅以后，稍微炒一炒就要出锅了，绿豆芽还特别容易出汤。
黄豆芽的烹调方法。
黄豆芽比较硬，烹饪的时候要长一些，可以做水煮肉片，水煮鱼，涮火锅等都可以放。黄豆芽可以素炒，准备一些干辣椒和花椒粒，一些葱姜蒜。锅里放油，放入干辣椒爆香，放入花椒粒爆香，再加入一些葱姜蒜，这时候加入黄豆芽，用大火进行翻炒。在黄豆芽中加一些醋，再加上一些盐，加入一些生抽，淋上一些料酒，放上一些鸡精，加入小半碗水。大火烧开，小火慢慢炖一会儿，淋上水淀粉，大火烧开出锅。这道菜不仅颜色好看，而且吃起来也非常香，黄豆芽的蛋白质很高，可以补充营养。
绿豆芽的烹调方法。
绿豆芽是我们的家常菜，制作的方法很简单，绿豆芽很便宜，是餐桌上的常见菜。绿豆芽清洗干净去掉根，锅中烧水焯一下，赶紧捞出来，投凉攥干。切上一点蒜末，葱花，放上一些熟芝麻，加上一点盐和味素，放上一些耗油，喜欢吃甜的，可以加一些糖，把所有的调料都调匀。锅里面放上一些油烧热，把这些油浇到所有的调料上，搅拌均匀。把调好的料汁浇到绿豆芽上，把绿豆芽拌匀就可以装盘了。这道菜非常爽口，尤其适合在夏天吃，早晨也可以熬一些粥，配上这个小菜也非常好吃。
颜色不一样，黄豆芽是用黄豆泡成的，所以豆瓣颜色是黄色的，然后绿豆芽是由绿豆泡出来的，所以豆瓣是绿色的；大小不一样，黄豆芽的个头会比绿豆芽的个头大一些，绿豆芽的根部比较细，绿豆芽的含水量比较高；要把豆子放在水里面净化一段时间，烘干水分之后放到一个干净无菌的环境中，之后放到一个温暖的环境，然后要盖上一层厚被子，等待一周左右就可以了。
大小不一样，形状不一样，颜色不一样，口感不一样，价钱不一样；黄豆芽是用黄豆发出来的，绿豆芽是由绿豆发出来的，都需要把黄豆和绿豆放在一个潮湿的环境中，用水浸泡一段时间之后，把这些豆子捞出来，然后用布子盖住，放在比较阴暗的地方。
黄豆芽和绿豆芽是豆芽的两个品种，他们的区别是豆瓣的颜色不同，含水量也不同，他们的根部也不同；这两种豆芽都是通过将豆子在水中浸泡一段时间，然后发芽而产生的，不过绿豆芽是用的绿豆，而黄豆芽用的是黄豆。
脂肪含量不同，有着不同的制作方法，100克黄豆芽中，包含有1.6克的脂肪含量，绿豆芽中只有0.1克的脂肪含量。黄豆芽可以用来炒菜，或者是用来做水煮鱼，绿豆芽可以用来凉拌，凉拌的口感是更好一些的。
答：2、根部不同：绿豆芽的根部稍微细一些，黄豆芽的根部稍微粗一些。只要将绿豆芽和黄豆芽放在一起，就可以比较出二者根部的粗细。3、含水量不同：绿豆芽含水量较多，而黄豆芽的含水量较少。一斤绿豆泡入水中，能够发出9-12斤豆芽;而一斤黄豆泡水，只能够发出6斤豆芽。这是因为它们吸收的水分有所不同。...
答：黄豆芽和绿豆芽的区别：外观不同、烹饪方式不同。1、外观不同 黄豆芽是黄豆泡水后得到的，绿豆芽则是绿豆泡水后生出的芽，它们在外观上的区别，主要是豆瓣的大小和根部的粗细不同。黄豆芽看上去豆瓣比较大，根部比较粗壮；绿豆芽看上去豆瓣比较小，根部比较纤细。这是由于黄豆本身就比绿豆大一些，所以...
答：黄豆芽和绿豆芽的区别：外形不同、营养不同、食疗功效不同、烹饪方式不同等等，绿豆芽不仅看起来比黄豆芽更纤细，它的热量也只有黄豆芽的一半左右，并且脂肪和碳水都比黄豆芽低，所以绿豆芽更适合减肥的朋友吃。黄豆芽和绿豆芽的区别 1、外形不同 黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根粗壮，...
答：豆芽是生活中很受欢迎的一种蔬菜，可以说一年四季，都很适合吃，而且价格一般都很便宜，市场上常见的豆芽有两种，分别是绿豆芽、黄豆芽，它们是不一样的蔬菜。绿豆芽简介所谓的绿豆芽，其实就是绿豆发出来的芽，它是属于豆科植物萌发出来的嫩芽，是可以用来食用的，而且它的营养价值超级高，还能带来一定...
答：由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺热、除黄痰、滋润内脏之功效。接下来，再来看看绿豆芽的营养价值有哪些吧。绿豆芽...
答：黄豆芽和绿豆芽的区别：一、种子不一样 绿豆芽是用绿豆发的芽，黄豆芽是用黄豆发的芽，但是二者的颜色并没有太大的差别，而且绿豆芽也不是绿色的。二、外观不一样 区别比较大的地方是在豆瓣上，直观上看起来而绿豆芽细长，豆瓣很小，颜色也是黄色，这是因为在发芽的过程中是不见光的。也比较明...
答：黄豆芽与绿豆芽的区别：1、外形不同 黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根粗壮，豆瓣较大呈黄色；绿豆芽的原料为绿豆，根较纤细，豆瓣也较小呈绿色。2、营养不同 每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18...
答：关于豆瓣的颜色，虽然绿豆芽里带了个“绿”字，但它的豆瓣颜色也是黄色的。如果看到市面上有些豆芽的豆瓣是绿色的，是因为黄豆芽在发芽的过程中见了光，发生了光合作用，就会变绿。什么是豆芽 也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、...
答：黄豆芽和绿豆芽的区别在于制作原材料、外观、营养价值、口感、烹饪方式。1、制作原材料。黄豆芽以黄豆为原料制作而成，绿豆芽以绿豆为原料制作而成。2、外观。黄豆芽的芽苗壮实，豆瓣比较大，呈黄色，绿豆芽看上去更纤细，豆瓣也更小，呈浅绿色。3、营养价值。黄豆芽的蛋白含量、钾含量要高于绿豆芽，...
答：3、食疗角度来讲 绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用。4、烹调角度说 黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短。豆芽生吃或半生不熟都可能导致中毒，所以不管是炒...
