黑鱼豆腐汤怎么做才好吃？
黑鱼炖豆腐
原料：黑鱼;豆腐
步骤与做法：
1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁，切小块。
2、锅中放适量油，将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水，没过鱼的量;放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。
黑鱼我们也叫做是乌鳢或者是乌鱼和财鱼，黑鱼是一种凶猛的鱼，黑鱼的鱼刺很少而肉很多，食用起来味道又鲜嫩，黑鱼含有的蛋白质非常的多，比起鸡肉和牛肉这些肉类黑鱼肉含有的蛋白质更多，所以黑鱼是非常好的一种食材，我们可以用黑鱼来做出多种菜肴。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可以很容易对钙质吸收和利用，而且还可以有防止骨质疏松的作用，对于补钙减少疾病有很好的作用，所以很适合正在生长发育的孩子们还有老年人都是很适合的。
鱼片豆腐汤的功效作用
【鱼片】
1.抗衰养颜：鱼片含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2.开胃滋补：鱼片中含有大量的蛋白质，都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是摄入蛋白质的良好来源。
3.预防心脑血管疾病：鱼片中脂肪含量较少，多是不饱和脂肪酸，对血液循环有利，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。并且鱼片含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.健脑益智：鱼片中含有卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃。
5.易于消化：鱼片的水分含量高，肌纤维较短，蛋白质结构松散，口感更软嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.补中益气：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有较高蛋白质的，并有八种人体必需的氨基酸，吃下去还有饱腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有维生素B族、大豆寡糖，可促进身体的新陈代谢，促进肠道蠕动，有效预防便秘。对于老年人来说，消化系统退化，很容易出现便秘，建议老年人多吃豆腐。
3.润肤消脂：豆腐含有大豆异黄酮，可完全燃烧脂肪的铁质，在造血功能中可增加血液中铁的含量，可以使得肌肤更加润泽透亮。
4.增进食欲：豆腐高达97%以上人体消化吸收率，不会造成肠胃负担，尤其推荐食欲不振时候食用。
5.防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防和抵制骨质疏松症。而且，借助鱼体内含有的维生素D，可以显著提高人体对于钙的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.缓解更年期症状：豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，可以帮助缓解女性的更年期综合征。
黑鱼豆腐汤怎么做？把黑鱼清理干净，倒入砂锅中，加入调料包 ，豆腐清炖后，加入蔬菜丸子。
主料
黑鱼适量
豆腐一块
- 辅料
香菜适量
- 配料
八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
请点击输入图片描述
1
制作此汤的材料。
请点击输入图片描述
2
黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
请点击输入图片描述
3
生姜切成片状。
请点击输入图片描述
4
豆腐切成小块。
请点击输入图片描述
5
香菜切成段状。
请点击输入图片描述
6
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
请点击输入图片描述
7
把鱼放到锅中煎制。
请点击输入图片描述
8
鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
请点击输入图片描述
9
煎好的鱼盛出来。
请点击输入图片描述
10
锅中再另加少许的油。
请点击输入图片描述
11
放入八角和姜片炒香。
请点击输入图片描述
12
把煎好的鱼从新倒回锅中。
请点击输入图片描述
13
往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
请点击输入图片描述
14
大火把水烧开。
请点击输入图片描述
15
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
请点击输入图片描述
16
把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
请点击输入图片描述
17
关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
请点击输入图片描述
18
最后再点入少许香油。
请点击输入图片描述
19
盛出后撒上香菜段。
黑鱼豆腐汤的做法步骤
食材明细
主料
黑鱼适量
豆腐一块
- 辅料
香菜适量
- 配料
八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
请点击输入图片描述
1
制作此汤的材料。
请点击输入图片描述
2
黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
请点击输入图片描述
3
生姜切成片状。
请点击输入图片描述
4
豆腐切成小块。
请点击输入图片描述
5
香菜切成段状。
请点击输入图片描述
6
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
请点击输入图片描述
7
把鱼放到锅中煎制。
请点击输入图片描述
8
鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
请点击输入图片描述
9
煎好的鱼盛出来。
请点击输入图片描述
10
锅中再另加少许的油。
请点击输入图片描述
11
放入八角和姜片炒香。
请点击输入图片描述
12
把煎好的鱼从新倒回锅中。
请点击输入图片描述
13
往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
请点击输入图片描述
14
大火把水烧开。
请点击输入图片描述
15
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
请点击输入图片描述
16
把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
请点击输入图片描述
17
关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
请点击输入图片描述
18
最后再点入少许香油。
请点击输入图片描述
19
盛出后撒上香菜段。
黑鱼豆腐汤的做法步骤
食材
黑鱼 一条
豆腐 200g
生姜 10g
大蒜 两瓣
香葱 两根
盐 适量
油 适量
方法/步骤
先将黑鱼杀掉，因为黑鱼身上会分泌很粘的粘液，所以特别滑，杀黑鱼的时候可以撒点面粉在黑鱼身上，这样就不会打滑了。将黑鱼清洗干净，用到将黑鱼剁成小段，但不要剁断；
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
生姜切成片，大蒜切碎，香葱也切成末；
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
锅里放油，将油烧热，然后将切好的生姜大蒜依次放入锅内，煸出香味；
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
将黑鱼放进锅里，小火煎，因为黑鱼比较滑，所以放进去的时候最好从侧面慢慢倒入，不然油会溅出来；
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
小火煎两分钟后，将黑鱼翻身，继续小火煎鱼的另一面，记住，煎黑鱼的时候一定要小火，因为小火才能让黑鱼的皮不易被煎破；
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
准备一壶开水，水开后直接倒入锅内，水量没过鱼身即可，然后将豆腐切成薄片，将豆腐片摆在鱼身的四周，加入一勺盐；
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
7
豆腐切好放好后，继续中火焖，再过5分钟后，撒上葱花就可以出锅啦！鲜香味美的黑鱼豆腐汤就做好了！
黑鱼豆腐汤的话，个人认为应该用新鲜的黑鱼慢火熬制，再加入豆腐，放入少许的盐并不需要加入其它的调料，这样的汤相对更鲜美一些
黑鱼豆腐汤，首先就是要把鱼先在锅里面炒一下，然后再熬汁儿汁，快成熟的时候，再把豆腐放进去，再放一点点盐，这样的话做出来它比较美味。
答：主料 黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇 配料 生姜，火腿片（最好有，没有也不要紧）调料 盐，家乐鸡精，料酒，糖 2烹制方法 1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。2...
答：刚放下去不能动，定型后才能翻动，这些都是煎鱼的技巧。==》【黑鱼豆腐汤】制作技术总结 1.黑鱼必须选用新鲜的黑鱼，只有新鲜的鱼才能做出鲜美的鱼汤。2.鱼身上粘液很多，可以用开水烫或者食盐搓洗掉，这样更方便后面的处理，烫的时候不能烫太久，以免把鱼肉烫熟。3.处理黑鱼的时候，要注意鱼头鱼脸的...
答：黑鱼豆腐汤的做法如下：1、买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净。2、锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来。3、豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。4、大火煮至黑鱼沸腾起来，放入豆腐一起煮。5、白嫩鲜美的黑鱼豆腐汤装入容器中。6、放入调味料盐、太太乐鲜鸡汁、醋、...
答：超鲜的奶白黑鱼汤 第一次做黑鱼汤，一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，很喜爱奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复哟 用料 黑鱼 1条 姜 6片 葱 3根 盐 适量 豆腐 1小块块 料酒 适量 开水 适量 苹果 2片（听说熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒）超鲜的奶白黑鱼汤的做法...
答：主料：毛豆腐400g、乌鱼适量。调料：食盐适量、姜少许、鸡蛋1个、水适量 做法步骤：1、买回来的乌鱼花在水中洗净。2、抽出小乌鱼背上的软蛸。3、把乌鱼腹下的墨囊去掉。4、小心墨汁。5、豆腐切块。6、锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入。7、豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入。8、淋入打散的...
答：七、等待鱼汤煮沸后，加入切好的豆腐方块，然后根据自己的口味加入适量的盐、蒸鱼豉油。八、盖上锅盖，大火熬十分钟左右，鱼汤就会从透明色变成乳白色，非常好看。九、等待鱼汤变白后，往锅中加入一小撮枸杞，转小火继续慢炖五分钟。十、煮好后，关火起锅装盘。就可以开始享用美味的黑鱼豆腐汤了。
答：鱼肉的营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的.发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。以下是我为大家收集整理的黑鱼豆腐汤怎么做好吃，欢迎阅读参考。第一步：买鱼洗鱼，果妈是在文化宫市场买的新鲜的黑鱼，回家破肚子，将肚子里的内脏全部取...
答：3、在锅里加入适量冷水,注意是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。放入黑鱼、豆腐、葱姜; 4、大火烧开后,改中火炖个20分钟,炖到汤白就可以出锅了。然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。也可以加点香菜。 一道简单,美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。 二、清炖黑鱼的做法 原料:黑鱼、猪肥...
答：黑羽汤具有滋补调养、生肌补血的妙用,还能促进伤口愈合的功效,是产妇在坐月子期间滋补身体的上好食物,但黑鱼汤该如何做才比较有营养呢?下面本文将为大家介绍两种黑鱼汤的做法。做法一黑鱼去鳞、去鳃、去肚,洗净后切成厚片,并将豆腐块放入开水烫一下捞出;锅里加油,待油热后放入姜片和鱼片,待鱼片转色,加入...
