怎样做面引子
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
怎么做发面引子?
加温度为30度左右的温水50克,合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度--40度的环境中,1一2天面团就发酵了
具体你不懂得 再追问我
老面引子最真实的做法
答:1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。6、2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子...
面引子怎么做
答:1、取一个密封饭盒,洗净,用开水烫一下内部,去掉杂菌;2、取面粉50到100克,放入饭盒,加50度左右适量温水,均匀用筷子搅拌,大致成面团状即可,注意水不可多加,否则就会变成面汤;3、盖上密封盖子,室温下,放置2到3天,饭盒内的面团就会自行发酵成面引子。
面引子发面的方法引子怎么做
答:1、首先将面引子放入盆里,盆里放入适量温水,将面引子化开即可。2、往盆里倒入适量的面粉,用筷子搅拌好后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。3、将面团表面洒些水,面盆盖上盖,放在20~30度左右的地方,发酵6~8小时(若温度低时间可长一些),使面团体积发至约两倍大。将食用碱...
老面引子怎么做,碱的比例是多少?
答:2、和面揉面:将面引子放入温水中用手搓化开,徐徐倒入盆中的面粉上,用筷子划圈拌和后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。3、面团发酵:将面团表面洒些水,面盆盖上盖,放在20~30度左右的地方,发酵6~8小时(若温度低时间可长一些),使面团体积发至两倍大。4、取适量的食用碱装...
怎么做老面馒头引子
答:做老面馒头引子的方法:1、首先把做老面引子的面盆进行消毒处理,然后在给里边加上适量的面粉,同时加入开水,开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3、然后用手把老面引子揉好,盖上保鲜膜发酵2-3天的时间。4、等老面馒头...
面引子做法
答:怎么把做好的老面做成干老面引子呢,首先我们找一个大点的盘子,我用的是28X28烤盘,得把烤盘洗擦干净了,然后把发酵好的老面倒入烤盘整平。3.放置在温嗳阳光的地方,上面盖上油纸防止雾落灰尘,然后让其自然晒干,一天后老面己经略干了,我们把烤盘里老面周边拔松,把烤盘倒翻过来,使老面在烤...
第一次老面引子怎么做
答:1、准备好做老面引子的面粉。2、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。3、将老面搅拌成絮状就可以了。老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与...
怎么做第一次的面引子?
答:制作第一次的面引子,你需要准备一些基础材料并按照特定的步骤进行。首先,你需要准备适量的面粉和水。将面粉倒入一个干净的容器中,逐渐加入水,同时用筷子或手搅拌,直到面粉和水充分混合,形成一个稍软的面团。请注意,水温不宜过高,以免烫熟面粉中的酵母,影响面团的发酵效果。接下来,将面团放置在...
老面引子是用什么做成的
答:1、老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。通俗地说,老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 。2、这种方法做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难,用老面...
用酵母粉揉面剩的面可以做面引子吗?需要准备什么?
答:其实用酵母粉剩下的面做了面引子,需要准备的东西都是多种多样的,而且方法也是有几百种了,其中最简单的就是首先准备好酵母粉剩下的面,然后再加入一些温水,再加入一小勺白糖,这种方法可以增加酵子的发酵速度和味道,搅动起小气泡之后就可以加入适量的面粉,加入面后粉之后就是一般搅一边拌,直到把...
传统老面引子的做法,简单易学,以后做馒头无需再买酵母了!
加温度为30度左右的温水50克,合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度--40度的环境中,1一2天面团就发酵了
具体你不懂得 再追问我
答:1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。6、2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子...
答:1、取一个密封饭盒,洗净,用开水烫一下内部,去掉杂菌;2、取面粉50到100克,放入饭盒,加50度左右适量温水,均匀用筷子搅拌,大致成面团状即可,注意水不可多加,否则就会变成面汤;3、盖上密封盖子,室温下,放置2到3天,饭盒内的面团就会自行发酵成面引子。
答:1、首先将面引子放入盆里,盆里放入适量温水,将面引子化开即可。2、往盆里倒入适量的面粉,用筷子搅拌好后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。3、将面团表面洒些水,面盆盖上盖,放在20~30度左右的地方,发酵6~8小时(若温度低时间可长一些),使面团体积发至约两倍大。将食用碱...
答:2、和面揉面:将面引子放入温水中用手搓化开,徐徐倒入盆中的面粉上,用筷子划圈拌和后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。3、面团发酵:将面团表面洒些水,面盆盖上盖,放在20~30度左右的地方,发酵6~8小时(若温度低时间可长一些),使面团体积发至两倍大。4、取适量的食用碱装...
答:做老面馒头引子的方法:1、首先把做老面引子的面盆进行消毒处理,然后在给里边加上适量的面粉,同时加入开水,开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3、然后用手把老面引子揉好,盖上保鲜膜发酵2-3天的时间。4、等老面馒头...
答:怎么把做好的老面做成干老面引子呢,首先我们找一个大点的盘子,我用的是28X28烤盘,得把烤盘洗擦干净了,然后把发酵好的老面倒入烤盘整平。3.放置在温嗳阳光的地方,上面盖上油纸防止雾落灰尘,然后让其自然晒干,一天后老面己经略干了,我们把烤盘里老面周边拔松,把烤盘倒翻过来,使老面在烤...
答:1、准备好做老面引子的面粉。2、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。3、将老面搅拌成絮状就可以了。老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与...
答:制作第一次的面引子,你需要准备一些基础材料并按照特定的步骤进行。首先,你需要准备适量的面粉和水。将面粉倒入一个干净的容器中,逐渐加入水,同时用筷子或手搅拌,直到面粉和水充分混合,形成一个稍软的面团。请注意,水温不宜过高,以免烫熟面粉中的酵母,影响面团的发酵效果。接下来,将面团放置在...
答:1、老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。通俗地说,老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 。2、这种方法做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难,用老面...
答:其实用酵母粉剩下的面做了面引子,需要准备的东西都是多种多样的,而且方法也是有几百种了,其中最简单的就是首先准备好酵母粉剩下的面,然后再加入一些温水,再加入一小勺白糖,这种方法可以增加酵子的发酵速度和味道,搅动起小气泡之后就可以加入适量的面粉,加入面后粉之后就是一般搅一边拌,直到把...