在家怎样做虾酱窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
在家做虾酱的步骤如下：
1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。
2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。
3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。
4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的。
5、盖上盖放冰箱保存即可。
干锅虾虾酱的配制方法
答：色泽红亮，香辣可口，适用于“干锅野兔”、“干锅八爪鱼”、“干锅牛腱”等以荤料做主料的干锅菜。至于怎样做好干锅菜，除了调制好适合当地口味的干锅酱料，我还有一些小窍门：A、干锅菜虽然谓之“干锅”，其实不是绝对的干，虽然原料大都要干煸炒入味，但操作中还可以加一点汤（或用酒来代替），...
这菜超下饭,慢慢的记忆,你知道是什么菜吗?
答：今日，就与好友们共享一道用虾酱制作出来的家常小炒，朝天椒炒虾酱。虾酱则在酿酒过程中，用食盐量比较大，因此，咸度较大，不符当代低脂饮食的健康生活理念。因此，做这个菜，一定要把握好虾酱的使用量，还需要强调一点，切忌不要再加入盐、生抽等调味料。不仅鲜香味美，还需要少盐身心健康，这才是真正...
虾酱有臭味正常吗
答：虾酱又叫虾膏，主要是我国沿海地区的一种调味料，是用小虾和盐发酵研磨之后做成的酱类，味道比较咸。虾酱我们也可以自己在家里做，但是很多人做着做着就会有一些臭味，一个是和发酵过程有关，再就可能是变质了。如果腥臭味明显很重的话，就最好不要吃了。虾酱有臭味正常吗 虾本身有一定的腥味，而用...
芹菜鸡蛋虾酱的做法大全窍门
答：1. 炒虾酱鸡蛋 食材准备 鸡蛋4个,虾酱1大勺,姜末少许,小葱50克,大葱末适量,黄酒10ml,白糖少许。 方法步骤 1、小葱切段,葱姜切末,鸡蛋打散加入黄酒; 2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用; 3、锅中烧热油...2. 白菜虾酱鸡蛋 食材准备 白菜200克,鸡蛋4个,韭菜末50克,虾酱15克,葱,油。 方法步骤 ...
蒸虾酱怎么做好吃,蒸虾酱的吃法
答：把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。6 把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。小窍门 虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放...
虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
答：6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释;7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹;8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片;9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。做虾酱豆腐的窍门 1、在烹调前，将豆腐放在盐水中焯一下，可以祛除豆腐表面...
炸咸虾酱怎么做好吃
答：材料 主料：鲜奶150g。辅料：淀粉60g，糖50g，面粉适量，植物油少许，水适量盐少许，酵母少许。食谱做法 下面是炸咸虾酱的做法介绍，看看炸咸虾酱怎么做好吃吧。1、鲜奶倒入碗中。2、加入淀粉和糖搅匀。3、倒入锅中先大火再转小火搅拌。4、待它凝固之后，放入冰箱冷藏。5、面粉，水，植物油，盐，...
虾酱豆腐的做法窍门有哪些
答：虾酱豆腐的做法众多，制作时还要注意方法窍门，比如豆腐的处理、调味料的选择等。下面一起来了解一下虾酱豆腐怎么做吧。一、虾酱豆腐怎么做虾酱豆腐是一道传统的美味家常菜肴，老少皆宜，很多人都爱吃，而且虾酱豆腐的做法也是多种多样，下面教大家怎么做虾酱豆腐：做法一原料：北豆腐250克、虾酱1/2汤匙、...
蒸虾酱的做法大全窍门
答：虾酱豆腐怎么做比较好吃？其实要虾酱豆腐好吃有一个细节，就是开始时豆腐要先用水煮一下，这样可以去除豆腐里面的一点苦涩味，这样做出来的成品就更加鲜香美味，然后就是后面控制好火候别把酱炒焦了就可以了。——下面给大家分享香嫩鲜美的虾酱豆腐做法：备料 主料：北豆腐、虾酱。辅料：植物油、花椒1小...
虾酱酱黄瓜辣椒怎么做
答：12把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。小窍门 1、酱油的用量以没过菜蔬为准。2、白糖与菜蔬的比例为1:20、精盐的用量可以自己随意掌握，以腌出黄瓜里的水分黄瓜软榻为好。3、酱油料汁一点要煮开，菜蔬一定要晾干水分。4、青椒建议用朝天椒，这样的辣椒腌出来才够酸辣。
1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。
2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。
3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。
4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的。
5、盖上盖放冰箱保存即可。
主料
虾头适量
- 辅料
盐适量
咸鲜口味
腌工艺
三刻钟耗时
简单难度
请点击输入图片描述
1
准备做虾干的大虾。
请点击输入图片描述
2
甩下来的虾头。
请点击输入图片描述
3
去掉虾硬壳、食包。
请点击输入图片描述
4
用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。
请点击输入图片描述
5
一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。
请点击输入图片描述
6
做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。
自制虾酱的做法步骤
答：色泽红亮，香辣可口，适用于“干锅野兔”、“干锅八爪鱼”、“干锅牛腱”等以荤料做主料的干锅菜。至于怎样做好干锅菜，除了调制好适合当地口味的干锅酱料，我还有一些小窍门：A、干锅菜虽然谓之“干锅”，其实不是绝对的干，虽然原料大都要干煸炒入味，但操作中还可以加一点汤（或用酒来代替），...
答：今日，就与好友们共享一道用虾酱制作出来的家常小炒，朝天椒炒虾酱。虾酱则在酿酒过程中，用食盐量比较大，因此，咸度较大，不符当代低脂饮食的健康生活理念。因此，做这个菜，一定要把握好虾酱的使用量，还需要强调一点，切忌不要再加入盐、生抽等调味料。不仅鲜香味美，还需要少盐身心健康，这才是真正...
答：虾酱又叫虾膏，主要是我国沿海地区的一种调味料，是用小虾和盐发酵研磨之后做成的酱类，味道比较咸。虾酱我们也可以自己在家里做，但是很多人做着做着就会有一些臭味，一个是和发酵过程有关，再就可能是变质了。如果腥臭味明显很重的话，就最好不要吃了。虾酱有臭味正常吗 虾本身有一定的腥味，而用...
答：1. 炒虾酱鸡蛋 食材准备 鸡蛋4个,虾酱1大勺,姜末少许,小葱50克,大葱末适量,黄酒10ml,白糖少许。 方法步骤 1、小葱切段,葱姜切末,鸡蛋打散加入黄酒; 2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用; 3、锅中烧热油...2. 白菜虾酱鸡蛋 食材准备 白菜200克,鸡蛋4个,韭菜末50克,虾酱15克,葱,油。 方法步骤 ...
答：把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。6 把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。小窍门 虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质,而在发酵过程中分解成更容易被人体吸收的钙。1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放...
答：6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释;7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹;8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片;9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。做虾酱豆腐的窍门 1、在烹调前，将豆腐放在盐水中焯一下，可以祛除豆腐表面...
答：材料 主料：鲜奶150g。辅料：淀粉60g，糖50g，面粉适量，植物油少许，水适量盐少许，酵母少许。食谱做法 下面是炸咸虾酱的做法介绍，看看炸咸虾酱怎么做好吃吧。1、鲜奶倒入碗中。2、加入淀粉和糖搅匀。3、倒入锅中先大火再转小火搅拌。4、待它凝固之后，放入冰箱冷藏。5、面粉，水，植物油，盐，...
答：虾酱豆腐的做法众多，制作时还要注意方法窍门，比如豆腐的处理、调味料的选择等。下面一起来了解一下虾酱豆腐怎么做吧。一、虾酱豆腐怎么做虾酱豆腐是一道传统的美味家常菜肴，老少皆宜，很多人都爱吃，而且虾酱豆腐的做法也是多种多样，下面教大家怎么做虾酱豆腐：做法一原料：北豆腐250克、虾酱1/2汤匙、...
答：虾酱豆腐怎么做比较好吃？其实要虾酱豆腐好吃有一个细节，就是开始时豆腐要先用水煮一下，这样可以去除豆腐里面的一点苦涩味，这样做出来的成品就更加鲜香美味，然后就是后面控制好火候别把酱炒焦了就可以了。——下面给大家分享香嫩鲜美的虾酱豆腐做法：备料 主料：北豆腐、虾酱。辅料：植物油、花椒1小...
答：12把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。小窍门 1、酱油的用量以没过菜蔬为准。2、白糖与菜蔬的比例为1:20、精盐的用量可以自己随意掌握，以腌出黄瓜里的水分黄瓜软榻为好。3、酱油料汁一点要煮开，菜蔬一定要晾干水分。4、青椒建议用朝天椒，这样的辣椒腌出来才够酸辣。
