八寸的戚风蛋糕要放多少泡打粉

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-30
8寸威风蛋糕分别要放多少克泡打粉和塔塔粉

需要放2克泡打粉和1.5克塔塔粉。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、牛奶 60克、色拉油 40克、细砂糖 60克、蛋白(细砂糖) 30克、蛋黄(细砂糖)30克、泡打粉 2克、塔塔粉 1.5克、盐 1克。
1、蛋清蛋黄分离,蛋清放入盆中。

2、另拿一个盆,放入蛋黄,牛奶,色拉油,白砂糖,盐,低筋面粉,搅拌均匀。

3、蛋清里放入塔塔粉和泡打粉。

4、进行打发。

5、加入细砂糖,打发好。

6、蛋黄糊和蛋白混合均匀。

7、混合好的蛋糕糊,倒入模具里,抹平。

8、放入烤箱140°C中层烘烤50分钟。

9、取出倒扣晾凉。

10、这样就完成了。

不放也行,给你个原味戚风蛋糕方子:蛋黄3个,砂糖30克(蛋黄部分),色拉油40克,温水30克(或温牛奶),黑朗姆酒5克,低筋面粉70克,玉米淀粉10克,蛋白4个,砂糖40克(蛋白部分)

8寸的戚风蛋糕,放入10克到15克的泡打粉就可以。制作蛋糕,鸡蛋的蛋清一定要打好。

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    答:一两克
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