求中国菜名大全？
家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；
凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。
主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
2、回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices） ，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
5、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系。
鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，
玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。
川菜代表：麻婆豆腐
辣子鸡丁
东坡肘子
豆瓣鲫鱼
口袋豆腐
酸菜鱼
夫妻肺片
蚂蚁上树
叫化鸡
茄汁鱼卷
鱼香肉丝
干煸冬笋
魔芋烧鸭
锅贴鱼片
麻辣肉丁
鱼香茄饼
冬菜肉末
粉蒸鸡
粤菜代表：咸菜焖猪肉
酿茄子
酿豆腐
梅菜扣肉
客家盐焗鸡
红糟排骨
清风送爽
炊太极虾
广式烧填鸭
池塘莲花
闽菜：佛跳墙
醉排骨
荔枝肉
扳指干贝
尤溪卜鸭
七星鱼丸汤
软溜珠廉鱼
龙身凤尾虾
清炖全鸡
油爆双脆
香露全鸡
醉蚌肉
苏菜：烤方
水晶肴蹄
清炖蟹粉狮子头
金陵丸子
白汁圆菜
黄泥煨鸡
清炖鸡孚
金陵板鸭
金香饼
鸡汤煮干丝
肉酿生麸
凤尾虾
三套鸭
无锡肉骨头
陆稿荐酱猪头肉
沛县狗肉
浙菜：西湖醋鱼
东坡肉
赛蟹羹
家乡南肉
干炸响铃
荷叶粉蒸肉
西湖莼菜汤
龙井虾仁
杭州煨鸡
虎跑素火煺
干菜焖肉
蛤蜊黄鱼羹
叫化童鸡
香酥焖肉
丝瓜卤蒸黄鱼
三丝拌蛏
油焖春笋
虾爆鳝背
湘菜：海参盆蒸
腊味合蒸
走油豆鼓扣肉
麻辣子鸡
洞庭金龟
网油叉烧洞庭桂鱼
蝴蝶飘海
冰糖湘莲
红烧寒菌
板栗烧菜心
湘西酸肉
炒血鸭
徽菜：清炖马蹄鳖
黄山炖鸽
腌鲜鳜鱼
红烧果子狸
徽州毛豆腐
徽州桃脂烧肉
清香炒悟鸡
生熏仔鸡
八大锤
毛峰熏鲥鱼
火烘鱼
蟹黄虾盅
奶汁肥王鱼
香炸琵琶虾
鱼咬羊
香菇盒
瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。
松鼠桂鱼，红糖发糕，牙签肉，清蒸丸子，排骨汤，辣椒炒肉，骨肉相连，可乐鸡翅，干锅土豆，北京烤鸭，西红柿炒蛋，鸡蛋汤，干锅冬笋，粉蒸肉，糖醋鲤鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇，红烧肉，酸菜鱼
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
答：宫保鸡丁 北京烤鸭 佛跳墙 罗汉斋 白切鸡 三套鸭 木须肉 鱼香肉丝 麻婆豆腐 糖醋鲤鱼 京都骨 酸甜排骨 水煮鱼 夫妻肺片 京酱肉丝 咕噜肉 西湖醋鱼 剁椒蒸鱼头
答：1. 北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，茄高色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚...
答：家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；1、麻婆豆腐 麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可...
答：鱿鱼炒鸡片---游龙戏凤，虾仁炒鸡蛋---花好月 圆，黄瓜炒鸡肝鸭肉---苦凤怜鸾，菠菜炒番茄---翠柳啼红，鸡汤炖雀 肉---鸠集凤池，黄花菜焖全菇---美女簪花， 公鸡与母鸡同盘---鸾凤 和鸣，一只鸡和一条蛇同烧---龙凤呈祥，鹅掌炖白蘑菇---雪泥鸿爪， 樱桃肉与血豆腐同盘---碧血, ...
答：中国菜太多，不能尽举之，菜名仅列举一部分：1、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅。2、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、...
答：1. 佛跳墙：一种集合了多种食材（如鸡肉、鸭肉、瑶柱、海参等）的高级菜肴，以其独特的烹饪方法和浓郁的味道而闻名。2. 驴打滚：一种用糯米粉制成的小吃，外层裹有黄豆粉，内含红豆沙馅，是中国东北地区的传统食品。3. 粽子：端午节期间的传统食品，由糯米和其他填充物（如红枣、豆沙、肉等）包裹在...
答：1、清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道传统名菜。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。2、辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道...
答：麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。7、东安子鸡 东安子鸡，因用刚开鸣的小公鸡烹制而成，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香...
答：麻婆豆腐.糖醋排骨.酸菜鱼.宫保鸡丁.酸辣土豆丝.香辣土豆片.青椒炒鸡蛋.番茄炒蛋..家常豆腐.麻辣豆腐.红烧茄子.地三鲜.尖椒炒豆干.土豆烧茄子.洋葱炒肉.青椒肉丝.虎皮青椒...
答：中国菜名众多，品种丰富，每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。川菜 麻辣豆腐、口水鸡、水煮牛肉、宫保鸡丁、四川火锅、鱼香肉丝、回锅肉、泡椒凤爪、夫妻肺片、辣子鸡、干煸豆角、蚂蚁上树、榨菜肉丝炒米粉、毛血旺 粤菜 白切鸡、烧鹅、叉烧、蜜汁叉烧、清蒸鱼、...
