谁能告诉我几种鲁菜的代表菜肴?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
鲁菜 有那些代表菜
济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。
胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。
孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫廷御膳相比。
山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，竭力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为宴席名点。
山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
炒芙蓉蟹黄
九转大肠
迎宾花篮
珊瑚金钩
蜜汁梨球
焖大虾
海米珍珠笋
油爆海螺 奶汤白菜
对了 还有疙瘩汤 什么萝卜疙瘩汤，海鲜疙瘩汤
还有胶东海鲜锅
好多。。。
淄博的博山菜也是鲁菜 味道顶呱呱
豆腐箱 炸春卷 博山汇菜 等等
网上有哪些好吃又便宜的特产美食推荐?
答：重庆美食前十强，重庆酸辣粉主要食材是手工制作的红薯粉然后放入辣椒、醋等20几种调料做成的美味食品。吃起来酸辣爽口让人回味无穷，现在在各个城市的餐厅都有售卖酸辣粉。5、热干面 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的...
中国八大菜系是哪八大具体是地方是哪里谁可以告诉我啊!
答：地方风味菜肴 构成 代表菜名 鲁菜 济南、胶东菜组成 一菜一味，糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、葱烧海参扒原壳鲍鱼、油爆双脆 川菜 成都、重庆、自贡三个系统组成 宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟茶鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅 苏菜 淮扬、京宁、苏锡、徐海（徐州、连云港）四大部分组成 清炖蟹粉狮子头、 叫化鸡松鼠鳜鱼...
川菜、湘菜、鲁菜、粤菜现在到底谁是老大?
答：现在只是为了迎合大众消费，让所有人都能消费得起，加上做餐饮的门槛低，所以我们见到的川菜馆基本卖的都是普通的菜品。当然，就整体档次而言的话跟粤鲁菜比起来确实有差距。川菜系是也有不辣的，百菜百味的，这没错，既然公道的衡量标准，川菜厨师及其余菜系厨师都会认为可以的，记住是标准衡量的。爱吃...
四大菜系之首到底是不是鲁菜?
答：灯影牛肉以达县出产最为有名，色红、片薄，放在灯光下可以把本身的红色映 在纸上或墙壁，故得名。据说在清代光绪年间，达县有一位专制腌腊食品的厨师，将牛肉片成大张薄片，用盐巴腌制，拌上丁香、广香、肉桂等多种香料，铺在竹筲箕上头，用暗火慢慢 烘，直到肉片干硬酥脆，抹上一层麻油。做出来...
孔府菜谁知道都有哪些?最好付之做法!孔府四宝又是哪四宝?
答：美食一至孔府二至孔府三至孔府著名宴席孔府宴菜系由来孔府菜分类 一类是宴会饮食 一类是日常家餐一品豆腐寿字鸭羹翡翠虾环燕窝四大件 燕窝万字金银鸭块﹕ 燕窝寿字红白鸭丝﹕ 燕窝无字三鲜鸭丝﹕ 燕窝疆字口蘑肥鸡﹕ 炸菊花虾包海米珍珠笋乾隆与孔府美食 一至孔府 二至孔府 三至孔府著名宴席 孔府宴展开种菜肴。
全国各地的怪名美食有哪些?可以告诉我么?给我说说。。
答：“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者...
我想当大厨!!
答：我想当大厨!! 我是学美术的,如果考不上我想学烹饪,谁能告诉我烹饪分多少种,都学哪些?... 我是学美术的,如果考不上我想学烹饪,谁能告诉我烹饪分多少种,都学哪些? 展开 我来答 2个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗?匿名用户 2006-03-10 展开全部 其实 烹饪也是一门艺术 可以和...
有谁知道这种,又不像小白菜,又不像白菜的菜,是什么菜?
答：根据图示，这青菜也是小白菜的一个品种。
谁能简单的介绍一下湘菜?
答：我也去答题访问个人页 关注 展开全部 湘菜简介 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温暖,雨量充沛,阳光充足,四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山,北有一碧万顷的洞庭,湘、资、沅、澧四水...
中国到底有几大菜系?
答：中国有八大菜系。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史...
鲁菜有哪些？
鲁菜有哪些？
济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。
胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。
孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫廷御膳相比。
山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，竭力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为宴席名点。
山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
炒芙蓉蟹黄
九转大肠
迎宾花篮
珊瑚金钩
蜜汁梨球
焖大虾
海米珍珠笋
油爆海螺 奶汤白菜
对了 还有疙瘩汤 什么萝卜疙瘩汤，海鲜疙瘩汤
还有胶东海鲜锅
好多。。。
淄博的博山菜也是鲁菜 味道顶呱呱
豆腐箱 炸春卷 博山汇菜 等等
答：重庆美食前十强，重庆酸辣粉主要食材是手工制作的红薯粉然后放入辣椒、醋等20几种调料做成的美味食品。吃起来酸辣爽口让人回味无穷，现在在各个城市的餐厅都有售卖酸辣粉。5、热干面 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的...
答：地方风味菜肴 构成 代表菜名 鲁菜 济南、胶东菜组成 一菜一味，糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、葱烧海参扒原壳鲍鱼、油爆双脆 川菜 成都、重庆、自贡三个系统组成 宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟茶鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅 苏菜 淮扬、京宁、苏锡、徐海（徐州、连云港）四大部分组成 清炖蟹粉狮子头、 叫化鸡松鼠鳜鱼...
答：现在只是为了迎合大众消费，让所有人都能消费得起，加上做餐饮的门槛低，所以我们见到的川菜馆基本卖的都是普通的菜品。当然，就整体档次而言的话跟粤鲁菜比起来确实有差距。川菜系是也有不辣的，百菜百味的，这没错，既然公道的衡量标准，川菜厨师及其余菜系厨师都会认为可以的，记住是标准衡量的。爱吃...
答：灯影牛肉以达县出产最为有名，色红、片薄，放在灯光下可以把本身的红色映 在纸上或墙壁，故得名。据说在清代光绪年间，达县有一位专制腌腊食品的厨师，将牛肉片成大张薄片，用盐巴腌制，拌上丁香、广香、肉桂等多种香料，铺在竹筲箕上头，用暗火慢慢 烘，直到肉片干硬酥脆，抹上一层麻油。做出来...
答：美食一至孔府二至孔府三至孔府著名宴席孔府宴菜系由来孔府菜分类 一类是宴会饮食 一类是日常家餐一品豆腐寿字鸭羹翡翠虾环燕窝四大件 燕窝万字金银鸭块﹕ 燕窝寿字红白鸭丝﹕ 燕窝无字三鲜鸭丝﹕ 燕窝疆字口蘑肥鸡﹕ 炸菊花虾包海米珍珠笋乾隆与孔府美食 一至孔府 二至孔府 三至孔府著名宴席 孔府宴展开种菜肴。
答：“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者...
答：我想当大厨!! 我是学美术的,如果考不上我想学烹饪,谁能告诉我烹饪分多少种,都学哪些?... 我是学美术的,如果考不上我想学烹饪,谁能告诉我烹饪分多少种,都学哪些? 展开 我来答 2个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗?匿名用户 2006-03-10 展开全部 其实 烹饪也是一门艺术 可以和...
答：根据图示，这青菜也是小白菜的一个品种。
答：我也去答题访问个人页 关注 展开全部 湘菜简介 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温暖,雨量充沛,阳光充足,四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山,北有一碧万顷的洞庭,湘、资、沅、澧四水...
答：中国有八大菜系。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史...
