小鲇鱼怎么做好吃，红烧小鲇鱼的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
小鲶鱼怎么做好吃
红烧小黄鱼的做法步骤
1. 小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用；
2. 起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入（防止油遇水爆开），中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄；
3. 鱼两面煎黄后，喷入花雕（量需较大，要舍得），放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟；
4. 3分钟后，开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟；
5. 两分钟后，翻身，继续中小火，焖2分钟；（翻身时请保持鱼儿的形状）
6. 2分钟后，再次翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身；同时放入适量食盐和白糖调味；并开始用中火收汤汁，大约3分钟
7. 3分钟后，汤汁已收的差不多了，关火，盖上锅盖，焖3分钟后，即可出锅装盘！对了，装盘后，撒上葱花，增色，同时也增味！！
小鲇鱼怎么做好吃,红烧小鲇鱼的家常做法
答：1.热油锅放入洗净的小鲶鱼，煎至焦黄色 2.放黄酒老抽上色，放生姜蒜子，加水没过鲶鱼，大火盖盖子 3.待水快烧干时，放盐改小火，略烧几分钟，放糖小葱起锅 小贴士 古话说大火烧鱼，小火炖肉。但烧鱼待水快干时放盐必须小火入味
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的
答：红烧鲶鱼的做法 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）请点击输入图片描述 姜切片（有老姜最好）请点击输入图片描述 锅里放油，油热后放入切好的姜片 请点击输入图片描述 翻炒几下，待姜片微变色便可放...
怎样红烧鲇鱼
答：做法：先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，...
鲇鱼怎么做好吃法大全鲇鱼的烹饪方法
答：做法：鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；韭菜洗净切段；鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；下入炸好的鱼段，用小火烧透；加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。2...
鲶鱼怎做好吃
答：1鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，2然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，3洗净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻，4将玉兰片浸发，洗净，片成大柳叶片，5五花肉切片，蒜去蒜衣切片，红辣椒切段，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里，6炒锅放旺火上，...
红烧鲶鱼的做法红烧鲶鱼怎么做
答：红烧鲶鱼的做法：1、鲶鱼洗净切块；2、小葱切葱花，姜切片；3、起锅倒油，油热加入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄；4、然后加入姜、八角、花椒、老抽，再加适量清水，大火烧开转小火烧15分钟；5、接着加入盐、白糖，大火煮沸至收汁；6、最后出锅撒上葱花即可；小贴士：鲶鱼也叫鲇鱼，它的肉质细嫩，...
鲶鱼怎么做好吃的做法步骤详解
答：鲶鱼怎么做好吃：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼食材准备 鲶鱼适量，大蒜少许，葱姜蒜适量，干辣椒少许，青红彩椒，香葱适量，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油，醋少许。方法 步骤 1、鲶鱼洗净后清水冲洗干净，切成大段，加盐，胡椒粉，料及腌入味;2、姜蒜切片，青红椒切块，香葱切末，干辣椒剪成小段;3、锅烧...
小鲶鱼怎么做好吃
答：1、将买来的鲶鱼清理干净后，用醋和料酒腌制一下;2、锅内油烧热，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出;3、锅内放油，放入生姜、大蒜、大葱爆香，放入煎好的鲶鱼、老抽、料酒、水大火煮开;4、转小火慢煮至鱼肉熟烂，放入蒸鱼豉油、蚝油翻炒一下，出锅前撒上香葱即可。鲶鱼豆腐汤 材料：鲶鱼2条...
红烧鲶鱼的家常做法
答：01 把食材准备好，鲶鱼一条、老豆腐一块、香菜两根。02 老豆腐清洗一下，切成薄片。03
川菜红烧鲶鱼做法家常
答：红烧鲶鱼的做法 ：1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干。2、炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油。3、炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500克烧沸。烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟，加入...
主料
鲇鱼
500克
辅料
生姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
黄酒
适量
步骤
1.热油锅放入洗净的小鲶鱼，煎至焦黄色
2.放黄酒老抽上色，放生姜蒜子，加水没过鲶鱼，大火盖盖子
3.待水快烧干时，放盐改小火，略烧几分钟，放糖小葱起锅
小贴士
古话说大火烧鱼，小火炖肉。但烧鱼待水快干时放盐必须小火入味
红烧小黄鱼的做法步骤
1. 小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用；
2. 起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入（防止油遇水爆开），中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄；
3. 鱼两面煎黄后，喷入花雕（量需较大，要舍得），放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟；
4. 3分钟后，开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟；
5. 两分钟后，翻身，继续中小火，焖2分钟；（翻身时请保持鱼儿的形状）
6. 2分钟后，再次翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身；同时放入适量食盐和白糖调味；并开始用中火收汤汁，大约3分钟
7. 3分钟后，汤汁已收的差不多了，关火，盖上锅盖，焖3分钟后，即可出锅装盘！对了，装盘后，撒上葱花，增色，同时也增味！！
答：1.热油锅放入洗净的小鲶鱼，煎至焦黄色 2.放黄酒老抽上色，放生姜蒜子，加水没过鲶鱼，大火盖盖子 3.待水快烧干时，放盐改小火，略烧几分钟，放糖小葱起锅 小贴士 古话说大火烧鱼，小火炖肉。但烧鱼待水快干时放盐必须小火入味
答：红烧鲶鱼的做法 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）请点击输入图片描述 姜切片（有老姜最好）请点击输入图片描述 锅里放油，油热后放入切好的姜片 请点击输入图片描述 翻炒几下，待姜片微变色便可放...
答：做法：先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，...
答：做法：鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；韭菜洗净切段；鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；下入炸好的鱼段，用小火烧透；加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。2...
答：1鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，2然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，3洗净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻，4将玉兰片浸发，洗净，片成大柳叶片，5五花肉切片，蒜去蒜衣切片，红辣椒切段，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里，6炒锅放旺火上，...
答：红烧鲶鱼的做法：1、鲶鱼洗净切块；2、小葱切葱花，姜切片；3、起锅倒油，油热加入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄；4、然后加入姜、八角、花椒、老抽，再加适量清水，大火烧开转小火烧15分钟；5、接着加入盐、白糖，大火煮沸至收汁；6、最后出锅撒上葱花即可；小贴士：鲶鱼也叫鲇鱼，它的肉质细嫩，...
答：鲶鱼怎么做好吃：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼食材准备 鲶鱼适量，大蒜少许，葱姜蒜适量，干辣椒少许，青红彩椒，香葱适量，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油，醋少许。方法 步骤 1、鲶鱼洗净后清水冲洗干净，切成大段，加盐，胡椒粉，料及腌入味;2、姜蒜切片，青红椒切块，香葱切末，干辣椒剪成小段;3、锅烧...
答：1、将买来的鲶鱼清理干净后，用醋和料酒腌制一下;2、锅内油烧热，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出;3、锅内放油，放入生姜、大蒜、大葱爆香，放入煎好的鲶鱼、老抽、料酒、水大火煮开;4、转小火慢煮至鱼肉熟烂，放入蒸鱼豉油、蚝油翻炒一下，出锅前撒上香葱即可。鲶鱼豆腐汤 材料：鲶鱼2条...
答：01 把食材准备好，鲶鱼一条、老豆腐一块、香菜两根。02 老豆腐清洗一下，切成薄片。03
答：红烧鲶鱼的做法 ：1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干。2、炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油。3、炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500克烧沸。烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟，加入...
