干小虾米的做法
-虾米花蛤蒸蛋羹
材料
主料：虾米，花蛤蜊（新鲜的最好），鸡蛋2个，葱花。
辅料：黄酒、盐、葱适量
做法
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。
2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。
3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可
虾米汤【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可
油炸小虾米
材料
红辣椒120g，去皮蒜仁30g，红葱头50g，虾米50g，去皮熟花生米30g，A.沙拉油200CC，B.虾膏30g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50CC
做法
1.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
虾米冬瓜汤：
原料：
虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、虾米洗净后泡在水中；
2、冬瓜洗净后，切薄片；
3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒；
4、加入适量的水；
5、水开后，倒入泡好的虾米；
6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。
虾米馅饼：
原料：
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
做法：
1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米；
5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置；
6、将馅料搅拌均匀；
以上六道可以做三鲜水饺：（韭菜、鸡蛋、虾米）
7、将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
8、放上馅；
9、包成小包子；
10、扣在案板上，按一下；
11、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼；
12、两面烙成金黄色即可出锅。
虾皮是由毛虾加工制成的，虾皮中含有丰富的营养成分，虾皮有补钙，提高食欲和增强体质的作用。木耳虾皮。将用水吧木耳泡开，把虾皮和鸡蛋放在一起拌匀。热油，将虾皮合鸡蛋的混合物放到锅里面炒熟。在往锅里放入油加热，再用蒜末炝锅把木耳炒熟，然后再把炒好的鸡蛋虾皮放入一起翻炒，再放入盐和味精调匀装盘即可。具有补血补钙的功效。南瓜虾皮汤。把南瓜去皮去瓤以后气成方块形状，然后在锅里面热油放入南瓜翻炒，翻炒几下后在加入水大火烧开，南瓜熟了以后加入虾皮，盐，葱花和味精即可食用。本品具有帮助新陈代谢和降血糖的功效。虾皮海带汤。将海带泡好切成三角形状，再放入开水中煮三分钟左右捞出。再在锅里烧水，稍后放入海带，姜粉和虾皮，然后再煮十五分钟最后撒上点胡椒粉就做好了。本品具有补钙补碘的功效。韭菜虾皮炒鸡蛋。把韭菜切成小段，再把油锅烧热倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋煎成饼以后放入虾皮翻炒然后在放入韭菜翻炒至熟，最后加上盐，味精即可。本品具有壮阳开胃健脑润肠的功效。5虾皮鸡蛋羹。把鸡蛋加入温水打散后再把用热水烫过的虾皮沥干水后放入鸡蛋里面搅拌均匀，然后放到蒸锅里面蒸上十五分钟，最后倒上香油调味即可。具有补钙易吸收的功效。
1、原材料解决：在水焯前，务必先把原材料虾按品质、尺寸归类。对沾有砂和废弃物的虾，务必在冷水中刷洗干净，去除河虾、鱼儿和要物。为防止虾出现封边状况，在煮前得用凉水(最好用凉水)侵泡原材料虾20分钟上下。2、水焯：取清理的生活用水煮，水与原材料净重比为4：1。按水的重量添加5%-6%的盐。先把食盐水煮沸，
再将原材料虾资金投入锅中。每锅虾烧开6分钟上下。煮虾全过程时要用苕帚沿锅边沿持续同方向搅拌虾料，并除掉河面上的白沫子。把虾捞起来河面，如虾头迅速泛白，说明已烂熟，可马上捞起来。每煮一锅必须加适当的盐以维持盐水的浓度。约煮5锅后，食盐水已变浑浊，需立即鱼缸换水。
3、干躁：虾米音乐干躁的方式 有晾干或风干二种。将煮开的虾捞入筐中，控干水时出晒。如遇连阴雨气温，则应薄摊于房间内吹干，切忌堆积，以防虾料内部超温而霉变。出晒时，把虾摊在竹席或竹帘子上，要适度滚动，使其快速、匀称干躁。有标准的可把熟虾稍经制冷后匀称摊放到烘竹帘子上，推动固化炉开展风干，固化炉温度宜维持在70-75℃度，时间为2-3钟头。
4、蜕壳：能用虾米音乐去壳机开展蜕壳，也可手工制作剥落。手剥的虾米音乐颜色艳丽，个人详细，产出率高。小量的干虾蜕壳，也可选用把虾放进麻包，两手执麻包在水泥地板或青石板上辗压，将虾头壳脱下。
5、包装：将蜕壳后的虾米音乐筛粉，等级分类，并依据虾米音乐尺寸和外型品质等级分类包装。能用小包装袋定量分析包，一般每袋500克1000克，最终装进大纸箱子。
吃馄饨或面条的时候，汤里放点就行！
答：1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后...
答：1、材料：瘦猪肉10g，干小虾米5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。2、将米淘净，瘦猪肉，干小虾米，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入干小虾米，冬菇，白菜，葱花炒匀。4、将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬...
答：干小虾米煮粥的做法如下：主料：大米150克，干贝30克，干虾米10克 辅料：花生油3ml，盐3克，香葱20克，生姜5克 步骤一、准备好所有的食材备用。步骤二、打你和干贝用清水洗净后分别浸泡20分钟。步骤三、大米沥干水分，加入适量的食用油腌制15分钟。步骤四、把腌制好的大米、生姜、干贝和适量的清水放入...
答：1、干虾米取出放在案板上切开备用。2、烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。3、下入虾米、生抽翻炒。4、放入葱段、辣椒即可。5、出锅装盘即可完成。
答：3、干躁：虾米音乐干躁的方式 有晾干或风干二种。将煮开的虾捞入筐中，控干水时出晒。如遇连阴雨气温，则应薄摊于房间内吹干，切忌堆积，以防虾料内部超温而霉变。出晒时，把虾摊在竹席或竹帘子上，要适度滚动，使其快速、匀称干躁。有标准的可把熟虾稍经制冷后匀称摊放到烘竹帘子上，推动...
答：1.点击查看大图 小虾米。2.点击查看大图 鸡蛋。3.点击查看大图 面粉。4.点击查看大图 小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。5.点击查看大图 把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。6.点击查看大图 把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉...
答：1、虾米一盘，盐适量，鸡精适量，耗油适量，料酒适量，小米椒适量，姜适量，蒜瓣适量，葱适量。2、小火把虾炒红，装盘备用。3、锅里少许油，爆香蒜辣椒姜。4、虾倒入锅里，放入料酒，盐，鸡精，生抽，耗油，加入适量水，翻炒一分钟，放入小葱和香菜，再翻炒一分钟出锅。
答：一、提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发。二、虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用。三、将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅。四、大火蒸5分钟，淋入2汤匙的生抽。五、然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可。参考资料来源：百度百科...
答：干小虾米煮粥的做法：大米和花生米清洗干净，放入砂锅。加入足够量的清水，把陈皮也放入锅内。盖上盖子，开大火。锅开后，揭盖，继续大火滚开5分钟，接着转中小火煲40分钟。然后才把虾干放入锅内，继续煲20分钟。加入适量食盐调味。把姜丝放入锅内，此时关火。把姜丝搅入粥中，利用余热把姜丝的香气...
答：一、大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时。二、虾米加水泡发。三、胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟。四、生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味。五、砂锅里加足量的水烧开后倒入大米。六、大米煮开后转小火，加入胡萝卜和豌豆。七、加入虾米煮到浓稠，加盐调味。八、装碗即可食用。
