腊八粥是怎么做的是用哪些材料

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-15
做腊八粥都放什么材料?

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。

腊八粥

食材:黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味:老冰糖

1、准备一个空盘,放入30克花生,30克赤小豆,30克红芸豆,20克莲子,30克薏米,15克干百合,按照这个配方备齐。


2、将所有食材清洗两遍,冲掉表面杂质,提前一天晚上放入,用清水浸泡12个小时,这样有利于缩短煮粥的时间。


3、再准备40克糯米,40克黑米,40克黑芝麻,40克阴米,阴米不怎么常见,它是加工过的一种米,在湖南、湖北很常见,是用糯米蒸熟阴干而成,成品是熟的。


4、另外在准备干果部分,5颗大红枣,4颗板栗,20克葡萄干,20克核桃仁,10颗桂圆肉,枸杞20粒,枸杞要最后放,煮的时间不能超过5分钟。


5、老冰糖40克,关于冰糖的比例,大家可以自行掌握,不喜欢过于甜的,可以少放一些。


6、这是提前一晚上浸泡的主食材,十二个小时后,可以控干水分,下一步开始熬煮。


7、锅中加入1300克清水,除了枸杞,倒入所有的食材,大火煮开后,转小火继续煮一个小时,临出锅前5分钟,放入枸杞,如果是压力锅,只需25分钟即可。


8、等时间到了,打开看一看,所有食材都已经软烂,成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人,看着就很有食欲,补血养气安神,非常的有营养,像这样一碗粥,腊八节能卖到8块钱一碗,而且供不应求。


技巧总结

1、腊八粥并没有规定8种食材,每个地方的做法都不一样,有的地方多达20种,食材越丰富,营养越高,味道越好。

2、普通锅熬粥的时间,应该不低于一个小时,小火勤翻动,避免糊锅,如果是压力锅,只需25分钟即可,豆类会软烂。

3、越是坚硬的豆类,越应该提前浸泡,腊月初七晚上浸泡最好,早晨6点直接开熬。



所谓腊八粥是民间习俗,每年的阴历十二月初八家家做腊八粥,食材内有大枣莲子,大黄米红小豆绿豆大米麦仁等8样头天泡上第二天高压锅小火压十分钟

腊八粥说白了就是做粥时,粥里的食材放的多样化,自己家吃时品种真的超过八样也没关系,不同地区的用料有所不同,但大米、小米、江米、黑米、高粱米、薏米、花生米、莲子、花生等等,还有各种豆类都可以入选,有的地方还放红薯、山药等,只要自己喜欢,可以随意搭配。

  • 腊八粥一般用几种材料做成
    答:甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯,尽量丰富,煮出的粥口感才会层次多样、香甜可口。做法一 材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。做法:先将所有材料用水泡软,洗净,粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟...
  • 做腊八粥都放什么材料?
    答:腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的...
  • 腊八粥需要哪些食材怎么做
    答:做法一 【材料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片。【调料】:冰糖75克,【做法】:1.先将所有材料用水泡软,洗净,2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,3.放入冰糖调味即可食用。【特点】:甜爽可口,营养丰富。...
  • 传统腊八粥的8种材料是什么
    答:腊八粥的做法 原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。1、红豆,玉米提前泡3-4小时。2、其他材料混合洗净。3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
  • 腊八粥里面有哪些材料
    答:1、腊八粥是用米、豆等谷物和枣、栗、莲子等干果煮成的粥。米类有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米,豆类有黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆,干果有红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、葡萄干、白果等。2、腊八节喝腊八粥的由来 腊八节,俗称“腊八”。《说文》记载:“冬至后三戍日腊祭百神。”...
  • 正宗腊八粥的材料有哪些 腊八粥的烹饪方法
    答:1、腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。2、材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。3、先...
  • 腊八粥里面有什么材料?腊八粥的做法大全
    答:1.先将所有材料用水泡软,洗净;2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟;3.放入冰糖调味即可食用。腊八粥的做法二 食材:糯米,红豆,绿豆,玉米粒,栗子,大米,小米,花生,红枣 制作方法:1、提前一晚用凉水或者提前四个小时用热水,泡好红豆,绿豆,玉米粒,糯米。这些不太...
  • 正宗的腊八粥怎么做都有哪些材料
    答:1、将难熟的食材(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜。2、锅中加水,先倒入较难熟的食材以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材。3、第三次大火煮开后倒入其余...
  • 传统腊八粥的8种材料
    答:腊八粥的配料在不同地区有所不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果。八宝粥的做法:1.准备材料:糯米:50g,薏米:30g,小米:30g,花生:50g,黑芝麻:10g,核桃:4个...
  • 做腊八粥需要用哪些材料 腊八粥的做法
    答:1、材料:白糯米、桂圆、糖;配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆、红豆等)。2、做法:(1)糯米50克泡10分钟,加6杯水,大火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,完成粥底的制作。(2)加入煮好的配料再煮沸即可。3、腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质,补心血,还可...