米发糕的做法有又会做啊？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
米发糕的详细做法?
步骤1
发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。米发糕的做法
步骤2
判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，有点像菠萝包的菠萝皮，此时就说明发酵成功咯！米发糕的做法
步骤3
放大一点，让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的！米发糕的做法
步骤4
加辅料包和白糖：将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦！米发糕的做法
步骤5
加辅料包和白糖之后，经过搅拌，一定要把糖颗粒搅拌融化，搅拌好了以后，米发糕浆会变得非常顺滑哦！米发糕的做法
步骤6
装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。米发糕的做法
步骤7
蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦！米发糕的做法
步骤8
如果没有模具，也可以用干净的纱布铺在蒸格上，将米糕浆倒进去，用刮板磨平，也能蒸出美味米发糕，最后拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。
米发糕怎么做又松又软,学会这招,百吃不厌
答：超级软嫩的米发糕做法，有些小窍门1.米浆稠度高制作的米糕开花越大。2.发酵温度35度左右，正常发酵10小时左右3.糖加的越多开花越大，模具边和底是直角的开花越好。4.可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。5.米发糕的...
发糕的具体制作方法?
答：南瓜发糕的做法: 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即 二米面发糕 小米营养丰富,含...
米发糕的做法松软又好吃 怎样做米发糕
答：2、米粉加入面粉；3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)搅拌均匀；4、模具事先涂油；5、将面糊倒入；6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些；7、再蒸20分钟左右即可。特别说明：通过以上关于米发糕的做法松软又好吃 怎样做米发糕内容介绍后，相信大家会对米发糕的做法松软又好吃 怎样做米...
怎样用米粉做米发糕
答：怎样用米粉做米发糕？粳米和籼米都能做，只是做出的口感有所差异，粳米因为比较糯，做出的发糕口感是软软糯糯的，而籼米（粘米）做出的口感黏性要低一些，更偏向于松软，两种都好爱吃。用料 大米 500g水 600g砂糖 115g酵母 4g葡萄干 适量 做法步骤：1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡...
纯小米发糕的做法松软又好吃
答：11、发酵好以后，用刮刀充分搅拌面糊，使面糊中的气体释放出来，面糊体积重新变小。12、将排气好的面糊倒入长方形模具中。（我铺了油纸，也可以抹油防粘）。13、上面撒上葡萄干，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸35分钟。14、蒸好的小米发糕，冷却至不烫手即可脱模，切块食用。
老面大米发糕的做法?
答：发糕是一种传统糕点,软糯香甜,很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买,其实自己也可以在家里做,步骤简单。大米面发糕色泽洁白,松软适口,老少皆宜。 大米面怎么做发糕 食材: 大米粉260克,面粉40克,酵母3.5克,糖40克 大米面发糕的做法: 1、大米粉、面粉、酵母拌匀,分次倒入清水,搅拌至黏稠的糊状,加入糖拌匀,用保鲜...
蒸米发糕有窍门,牢记两点,一次做成功,暄软不黏牙,香味浓郁
答：下面我来分享一招，照着这个方法去做，保准回回做都不会失败，可以感受到成功的喜悦，清甜暄软，香气浓郁，怎么也吃不够。早餐别光吃包子了，试试米发糕，又软又香非常好吃，教你详细做法，快来看看吧。米发糕的做法：准备适量大米，就是普通的大米就行，加水淘洗两遍，再重新加凉水浸泡大米，切不...
米发糕的家常做法 米发糕的家常做法介绍
答：发面。面粉置案上，刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。1、用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母...
发糕的定义天南地北各执一词，北方的发糕基本上是面粉配合着各种杂粮粉来做的，不同的是配方，而南方的发糕更强调＂糕＂，该用＂米＂先制＂粉＂，再发酵来做．饮食文化博大精深，有时候想的越多，便越觉得自己的浅薄，越没了下手的勇气，索性甩开杂念，由着自己的初衷来，最起码这代表了象我一般的少数人心中的＂发糕。
材料：面粉200克 玉米粉50克 糖20克 泡打粉5克
做法：1、把材料混合均匀
2、酵母3克溶于230克温水（小于40度）中
3、混合成稍有流动性的面糊
4、覆盖保鲜膜置于温暖处发酵一小时（两倍大，表面有明显气泡生成）
5、1/4匙小苏打（或面碱）融于一匙水
6、倒入发好的面糊中
7、搅拌均匀
8、倒入铺好油纸的模具中（我用6寸膜）
9、覆盖，二次发酵一小时至两倍大，表面撒上葡萄干（或红枣干等）
10、开水上屉。大火35分钟。
小贴士：
1. 如果以吃粗粮为主要目的，可以将玉米面的比例增加，但最好不要超过50%, 否则不利于发酵，而且粗粮的比例越高，口感越粗糙，凉后越干硬扎实．
2. 如果想吃干爽的，可以适量减少水的用量，但减少的水量最好别超过1/4.
3. 泡达粉的使用可以撑起气室，增加组织的蓬松，介意的话，可以不用，但适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉．
4. 表面可以撒葡萄干，红枣干，或其他坚果碎，随自己喜欢就好，我自己比较喜欢葡萄干．
5. 除了蒸,也可以用微波炉, 大约高火六七分钟吧, 依自家火力而定.
步骤1
发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。米发糕的做法
步骤2
判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，有点像菠萝包的菠萝皮，此时就说明发酵成功咯！米发糕的做法
步骤3
放大一点，让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的！米发糕的做法
步骤4
加辅料包和白糖：将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦！米发糕的做法
步骤5
加辅料包和白糖之后，经过搅拌，一定要把糖颗粒搅拌融化，搅拌好了以后，米发糕浆会变得非常顺滑哦！米发糕的做法
步骤6
装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。米发糕的做法
步骤7
蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦！米发糕的做法
步骤8
如果没有模具，也可以用干净的纱布铺在蒸格上，将米糕浆倒进去，用刮板磨平，也能蒸出美味米发糕，最后拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。
答：超级软嫩的米发糕做法，有些小窍门1.米浆稠度高制作的米糕开花越大。2.发酵温度35度左右，正常发酵10小时左右3.糖加的越多开花越大，模具边和底是直角的开花越好。4.可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。5.米发糕的...
答：南瓜发糕的做法: 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即 二米面发糕 小米营养丰富,含...
答：2、米粉加入面粉；3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)搅拌均匀；4、模具事先涂油；5、将面糊倒入；6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些；7、再蒸20分钟左右即可。特别说明：通过以上关于米发糕的做法松软又好吃 怎样做米发糕内容介绍后，相信大家会对米发糕的做法松软又好吃 怎样做米...
答：怎样用米粉做米发糕？粳米和籼米都能做，只是做出的口感有所差异，粳米因为比较糯，做出的发糕口感是软软糯糯的，而籼米（粘米）做出的口感黏性要低一些，更偏向于松软，两种都好爱吃。用料 大米 500g水 600g砂糖 115g酵母 4g葡萄干 适量 做法步骤：1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡...
答：11、发酵好以后，用刮刀充分搅拌面糊，使面糊中的气体释放出来，面糊体积重新变小。12、将排气好的面糊倒入长方形模具中。（我铺了油纸，也可以抹油防粘）。13、上面撒上葡萄干，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸35分钟。14、蒸好的小米发糕，冷却至不烫手即可脱模，切块食用。
答：发糕是一种传统糕点,软糯香甜,很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买,其实自己也可以在家里做,步骤简单。大米面发糕色泽洁白,松软适口,老少皆宜。 大米面怎么做发糕 食材: 大米粉260克,面粉40克,酵母3.5克,糖40克 大米面发糕的做法: 1、大米粉、面粉、酵母拌匀,分次倒入清水,搅拌至黏稠的糊状,加入糖拌匀,用保鲜...
答：下面我来分享一招，照着这个方法去做，保准回回做都不会失败，可以感受到成功的喜悦，清甜暄软，香气浓郁，怎么也吃不够。早餐别光吃包子了，试试米发糕，又软又香非常好吃，教你详细做法，快来看看吧。米发糕的做法：准备适量大米，就是普通的大米就行，加水淘洗两遍，再重新加凉水浸泡大米，切不...
答：发面。面粉置案上，刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。1、用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母...
