自己在家做油茶面，用什么面更好一些呢？
油茶面也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻等制作而成，但是这种制作主要是有了牛骨髓油是非常的香。但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，主要是牛骨髓油虽然香，但是很多人不太喜欢这种味道，所以很多人就用植物油来制作，这样炒制的油茶面味道中规中矩，没有特殊的“香味”，只有面的香味。
——【营养早餐油茶面】——
【制作材料】：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡黄色基本上就可以了。
【步骤二】：面粉炒好后给它放入盆子中备用，最好摊开，由于炒制的温度比较高容易焖糊，所以我们要掌握好火候，一般微黄就可以了。
【步骤三】：把核桃、花生、黑芝麻放人打碎机里边打碎，当然家中没有的话，就只能放入锅中炒熟，然后放面板上用擀面杖碾碎。
【步骤四】：锅中放一勺油约50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入锅中炒香、炒熟，一般有香味开始变黄就可以。
【步骤五】：核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里边，关火用余温把面粉和它们充分翻炒均匀后盛入盘子中。
【步骤六】：我们把炒好的油茶面放凉后，用手把有些成团的面团捏碎，然后装入罐头瓶子或者玻璃器皿中封口保证，一般1个月没有问题。
烹饪小技巧：1、各种坚果需要事先烤熟或者是炒熟了用，炒的时候不用放油，小火干炒便可，直到将其香味散发出，基本上就炒熟了，坚果别切得太碎了，稍微带点颗粒，吃着口感更好；
2、炒玉米面，需要全程小火，并且不停翻炒，避免糊锅，一开始炒，因为玉米面中有水汽，因此会结小疙瘩，不用担心，继续不停炒，将玉米面充分炒干后，便不会有小疙瘩；
3、食用油的搭配按照个人喜好做，用动物油口感会更佳，待将面粉炒好后再加油，炒至其充分被玉米面吸收，便可出锅了，冲泡油茶面，不要用刚烧开的水，最好用80度的热水，否则很容易有疙瘩。
一，面粉放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色 取出过筛 二，取熟的凉的色拉油调拌均匀，过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉，用手捻碎继续过筛 三，将油茶面过筛 四，把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎 五，加入白糖，熟芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成糊状即完成。
做油茶面，我们一般用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面筋没有太多的要求，只要炒油茶面有面粉的味道就可以了，市面上的普通面粉就可以满足这个要求了。油茶面，在这里也被称为“油炒面”，它是普通面粉，加食用油或牛骨髓油，慢火炒后，再加糖、花生和熟芝麻做成，吃的时候，在碗中加入几匙茶面，然后用开水冲即可饮用。制作油茶面的主要原料是普通面粉，其他配料不适合制作油茶面。
油茶面一般用普通小麦面粉就可以。天冷了喝一碗热呼呼、香喷喷的油茶再泡上妈妈包的饺子真是太舒服了，大家可以试一试。
自己在家做油茶面，一般白面就可以，加入芝麻和花生米会更好吃。
答：1、制作油茶面，只要使用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求，只要炒出油茶面带有面香味就可以了，而现在的面粉都可以满足这个要求。油茶面是一款非常简单而且省时的食品，很多朋友喜欢早上喝一碗油茶，再配上一点主食。虽然油茶的组成都是食用油以及干果等一些食材，但是我们吃着油茶...
答：油茶面也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻等制作而成，但是这种制作主要是有了牛骨髓油是非常的香。但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，主要是牛骨髓油虽然香，但是很多人不太喜欢这种味道，所以很多人就用植...
答：准备材料：首先，我们需要准备好面粉、食用油、盐、水等基本材料。其中，面粉的选择非常重要，一般选择中筋面粉，这样做出的面食口感更佳。和面：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团的硬度应适中，不能太硬也不能太软。揉面：将面团放在案板上，用手掌...
答：选择优质原料：好的面粉是制作油茶面的基础。建议选择高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高，制作出来的面条筋道有弹性。同时，油茶的制作也需要优质的食用油和面粉。和面技巧：和面时要根据面粉的吸水性适量加水，面团要揉至光滑，有一定的韧性。面团不宜过硬或过软，过硬的面团会导致面条不够柔软，过软则...
答：第二种就是牛骨髓油，用牛骨髓油炒制油茶面，也是比较传统的做法，在很多少数民族地区，他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面，因为牛骨髓油的油脂非常丰富，而且还带有特殊的香味，所以使 用牛骨髓油来制作油茶面，味道会更加鲜香一些。③油茶面中放入其它配料 在制作油茶面的时候，我们最好在里面放入适量...
答：享用：一碗香浓可口的油茶面就制作完成了，趁热食用最为美味。在家自制油茶面的过程中，可以根据个人喜好调整辣椒和花椒的用量，喜欢更麻辣的口感可以适当增加。此外，还可以加入其他调料如豆瓣酱、芝麻酱等来丰富味道。自制油茶面不仅能够满足对面食的热爱，还能够根据自己的口味进行调整，享受烹饪的乐趣。
答：油茶面是一种传统的中国小吃，尤其在北方地区较为流行。它以独特的香味和丰富的口感深受人们喜爱。要制作出既好吃又解馋的油茶面，需要一些技巧和秘诀。以下是一份详细的油茶面制作指南：【材料准备】高筋面粉：500克 温水：适量 食盐：少许 食用油：适量（最好选择植物油）花生米、芝麻、葱花、香菜等...
答：5.将炒熟的花生米，榛子仁放入一个塑料袋里面，用擀面杖碾碎，要碾的稍微碎些更好。6.锅内加油，将玉米面，用铲子翻炒，没疙瘩以后加入芝麻，翻炒后再加入花生米，榛子仁，翻炒均匀关火盛出。7.炒好的油茶面晾干放在干燥的容器里面，就可以了，这道油茶面就这样做好了，快快加上一些热水吃起来吧...
答：4、炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。5、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。6、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。7、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了，要先关火还要继续翻炒，因为面粉的温度还没有降下来，还是会炒糊的要切记。8、油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，...
答：制作油茶面时，有两种油脂可以选择。第一种是普通植物食用油，这也是我们最常使用的，用起来也比较方便一些，而且口味适中，适合大多数人的口味。第二种就是牛骨髓油，用牛骨髓油炒制油茶面，也是比较传统的做法，在很多少数民族地区，他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面，因为牛骨髓油的油脂非常丰富，...
