择菜洗菜方法
有些人觉得洗菜，只是放到水里洗干净以后就可以了，可是大家却不知道真正的洗菜方法是要很科学的，菜叶中残留着大量农药，如果洗不干净的话，不仅会让农药吃到肚子里，对身体也会带来影响，有的人在洗菜时候喜欢先切再洗，或是先洗后再切，那么正确的洗菜方法有哪些呢？
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
比较合适的洗菜方法有以下几种。
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。
用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
洗菜是很关键的，蔬菜是我们每天必须要吃进肠胃里的食物，特别是蔬菜中含有大量农药，如果不清洗干净的话，会对身体带来影响，尤其是对包心菜这一种采集中残留的农药太多，需要一片一片的清洗，并且清洗干净，如果农药多的蔬菜需要用水去浸泡，或是用盐去消毒。
小姑娘抓起一把菜，仔细的将菜中的杂志都摘出来，然后放在水盆里，认认真真的写了一遍又一遍，洗干洗干净后放到菜板上，拿起菜刀，认真的切成一段儿一段儿的。
1、第一个是在水龙头下用流动的自来水清洗。2、第二种是用盆子盛一盆水，将菜浸泡之后再清洗。相比起把菜泡在水盆里，流动水洗菜健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中，尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药，并且因为盐分的比例很难控制，如果过高会容易让钠离子渗入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。另外，如果盐水浸泡时间过长会容易导致果蔬的细胞脱水，一些有益的如B族维生素和矿物质比较容易溶于水而流失。答：1、摘掉已经变老菜梗和发黄菜叶及被虫吃的部分 2、过一遍清水。3、现在的农药残留比较厉害，在过完清水后再用盐水浸泡半个小时 4、再过一遍清水。5、洗菜水可以用来冲厕所或浇花（盐水除外），节约用水，人人有责。
答：买回来的菜要给它加工一下 ，把那些大的烂叶子根儿都给它去掉 ，然后放在水里洗一下 ，在放入大盆儿里 放些盐 面粉 泡十分钟 ，再用水清洗干净就可以炒菜了
答：处理，清洗，根据查询豆丁网显示。1、择菜，检查各种蔬菜是否有虫孔、虫迹，择出那些发黄、腐烂的叶子，去除菜根及果蒂。2、洗菜，菜梗和菜叶都要洗干净。
答：全部都备好放在一块。把这些所有需要的东西都被齐全之后呢，然后呢就开始开火，先炒最简单的菜，然后呢一样一样的来，这样只要把菜切好分类之后呢，这样炒起来会大大的缩短中间的一些繁杂的程序，所以说呢就会缩短很多做菜或者炒菜的时间，可以压缩很多时间。其实我觉得这个方法特别特别的实用，并且呢再...
答：如果单位附近有卖菜的，可以利用中午时间买菜顺便锻炼身体了 洗菜可以先洗两遍然后再泡一会儿，这个时间可以择其他的菜，切菜是个技术活了，长时间练习后，会刀工越来越好越省时间。
答：自己做饭确实是一项耗时的活动，尤其是前期的准备工作如买菜、择菜、洗菜、切菜和配菜等。为了从这些繁琐的步骤中解脱出来，可以采取以下策略：计划与批量购买：每周制定一个饮食计划，根据这个计划去超市或市场一次性购买一周所需的食材。选择那些已经清洗并切割好的蔬菜，或者购买冷冻蔬菜，这样可以节省大量...
答：一般来说都是分节摘取，很多人喜欢把最末端的叶茎去皮。因人而异，对于太老的茎可以去皮避免变苦。洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏。红菜苔注意：种植红菜苔，需要先整地，然后在向土壤中施基肥，这样可以促进红...
答：如果单位附近有卖菜的 ，可以利用中午时间买菜顺便锻炼身体了，洗菜可以先洗两遍然后再泡一会儿，这个时间可以择其他的菜，切菜是个技术活了，长时间练习后，会刀工越来越好越省时间。
答：正确的摘菜洗菜方法要根据个根据各种蔬菜品种不同去洗
答：切成小段或粒，用水泡一下即可，一般炒至变青绿色后2分钟即可，这种豆角很方便的，而且经济实惠```
