花生糖怎样做好吃？
今天要分享给大家的这款花生糖是我小时候的最爱，又香又甜的味道，让我难以忘怀。那时候没有那么多的炒货店，能吃到花生糖就是幸福。所以小时候特别盼望过年，这样就能吃到心心念念的花生糖了。现在生活条件好了，想吃的时候就能买。但是现在比起买的，我更喜欢自己做，孩子特别爱吃我做的，我也因此更有动力。
刚开始的时候，也因为掌握不好糖浆的火候，做出来的花生糖吃起来有点粘牙，经过多次的实践，终于掌握了正确的做法。做花生糖成功的关键就在于熬糖，糖熬好了做出来的花生糖才能酥脆不粘牙哦。今天就分享大家一个自制花生糖的做法，学会不用出去买了，不但好吃，还健康，喜欢的话就一起看下去吧。教你自制花生糖，关键是熬糖，熬到这个状态为最佳，酥脆不粘牙。
【花生糖】
食材：560g花生仁、200g白糖、260g麦芽糖、20g玉米油、100g水。做法步骤：
第一步：准备适量的花生清洗干净，沥干水分，然后放入炒锅里小火不停的翻炒，把它炒出香味，变脆，炒至皮一搓就掉的程度就好，出锅搓掉外皮，剩下的花生仁大约560g。
第二步：锅中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬制，白糖没有融化之前不要划圈搅拌，以免反沙，可以用铲子轻轻推几下防止粘锅，熬煮至白糖融化放入麦芽糖，边熬边搅拌，熬煮至糖浆从大泡变成小泡，颜色变成焦糖色，这个时候我们用筷子蘸点糖浆，放到冷水里，糖浆能立即凝固，尝起来很脆，就证明糖浆熬好了。
第三步：倒入花生仁，快速翻炒均匀，拌匀的花生糖倒到铺了油纸的烤盘上，用擀面杖快速擀开压紧实，整理好形状，一定要抓紧，不然凉了就变硬了，整理好形状之后趁热切块，放凉了切很容易碎，彻底放凉之后就可以吃了，酥脆不粘牙。
小贴士：
要注意，熬糖的前期，也就是刚下锅的时候，千万不要划圈搅拌白糖，不然很容易反沙，就熬不成糖浆了；验证糖浆熬好了没有的最好的方法就是用筷子蘸一点糖浆，放到冷水里，如果能迅速凝固，而且尝起来很脆就证明熬好了。
我们的花生糖就做好了，香甜酥脆不粘牙，非常的好吃
花生糖香甜脆酥，好吃不粘牙，花生糖做法也是很简单，就是把花生炒熟，用白糖、冰糖或者麦芽糖等熬制融化，加入花生凝固而成，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来做，又酥又脆，非常好吃。
花生糖又酥又脆，香甜好吃，相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，记的小时候家里穷，能吃上一块糖，都能高兴半天，小的时候每次爸爸出门回来，都会给我带上几块花生糖，现在生活好了，什么样的糖都有，不过我还是最喜欢吃花生糖，孩子也很喜欢吃，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下花生糖的制作方法。
一、制作步骤1、食材：花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻
2、把花生剥好，把花生放进炒锅里，用小火慢炒，炒制的时候要不停的翻拌，防止炒糊，炒熟把花生倒出来，把皮去掉，把花生压碎备用，不要压的太碎了。
3、锅里加入少量的水，把冰糖放进去，用小火慢慢熬，要不停的搅拌，熬到冰糖完全溶化成糖稀，可以拔出细丝就可以了。
4、加入一点白醋，搅拌均匀，再放入一点蜂蜜，搅拌均匀就可以关火了，把准备好的花生仁放进去，再加入熟芝麻翻拌均匀。
5、案板上抹上油，白搅拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成长方形，再根据自己的喜好切成小块，静置晾凉，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，实在是太好吃了。
二、花生糖小技巧1、做花生糖，炒制花生的时候，一定要小火慢炒，要不停的搅拌，使花生受热均匀，不容易炒糊，做花生糖也可以根据自己的喜好加入核桃、芝麻等，会更好吃。
2、做花生糖最重要的就是熬糖稀了，可以用白糖、冰糖、麦芽糖等来熬制，根据自己的喜好来选择，不管用哪种糖熬制糖稀，熬制的时候，一定要用小火，不停的搅拌，不要熬过了会发苦。
3、熬至糖稀颜色深棕色的时候，加入一点白醋，加入白醋就是为了糖稀粘连花生后不容易返潮，做出来的花生糖更酥脆，熬制糖稀没有大气泡能拔出丝就可以了。
4、花生和糖稀翻拌均匀，按平定型后切长小块，不要等到凉了再切，不然很容易碎的，做好的花生糖放凉后要放进密封罐里保存，防止花生糖返潮，影响口感。
总结：又酥又脆、好吃不粘牙的花生糖就做好了，真的是太好吃了，孩子们也都很喜欢吃，每次都吃不够，一次可以多做点，放在密封罐里保存，随吃随取，花生糖的做法也是很简单，自己在家做，孩子吃着也放心，按照我上面的步骤来做花生糖，做出来的花生糖酥脆香甜，好吃不粘牙。
记得小时候每到过年的时候家里都会准备芝麻花生糖，黑芝麻混合花生的味道喷喷香，让人吃了就忘不了。这不临近春节的日子越来越近了，又开始怀念起小时候的味道了，可是走遍了大街小巷也没有卖的了，有时候吃的不单单是美食而是那一份情怀。所以今天就教大家自制花生糖，如果你刚好也喜欢的话，就一起来试试吧。
【黑芝麻花生糖】
【食材】：花生30克、黑芝麻100克、 白砂糖200克（可以用冰糖或者麦芽糖代替均可）、清水（或者食用油）30克。
【步骤】：
1、首先准备好原材料，花生可以买熟的也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖，黑芝麻我用的是熟的。
2、花生是生的，所以需要放到烤盘上，再放到烤箱里面去烤一下会更香。
3、之后，将烤箱设置成180度，烤焙10分钟左右，即可。
4、接下来的步骤很关键，这一步就是熬糖。不粘锅内倒入清水，再把白砂糖放进去，开小火使其融化。
5、这里需要注意的就是，在熬糖期间不要搅拌，开始出现大气泡时也不要去管它。
6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密，水分减少，且变浓稠。
7、继续用小火煮，此时可以稍稍搅拌一下，直到出现琥珀色，表示已经熬好了。
8、然后不要关火，趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内，搅匀，裹满糖浆。
9、拌匀之后，把它转移到不粘的烤盘上进行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈。
10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了，放到案板上，切成小块即可。
11、自己做的花生芝麻糖就是香，还特别的酥脆，一点不粘牙。
【小贴士】：
1、糖尽量不要减少，因为一旦减少的话粘度就会差很多。
2、我用的是细砂糖，如果没有的话也可以用其他糖来代替，我试过差别不是很大。
3、在熬糖的过程中，切记全程小火，避免大火熬糊。
4、最后几分钟一定要盯住了，不要熬过火。
5、花生和芝麻一定要用熟的，这样做出来才够香。
一、原料
1.主料：花生仁1000克，白糖750克。
2.辅料：花生油50克，麦芽糖500克。
二、制法
1.将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。
2.将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。
3.取一长方形的盒子，内壁抹上一层油，然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内，用勺子将花生糖压紧、压平，使花生仁和糖均匀溶合在一起，稍凉后，将盒子倒扣在干净的案板上。
4.待花生糖开始变硬（但还没有完全冷却）时将其切成方块或条状，待完全冷却后即成花生糖。
特点：香甜酥脆。
1.将糖煮溶
2.将姜切碎磨汁加入
3.将糖和姜汁搅拌均匀
4.加入花生
5.放点芝麻
6.再搅拌均匀
7.搅成一团铺在早准备好的椰丝上
8.用力把它摊开
9.转眼间一大块花生糖就做好了，再切成小块包装，新鲜热辣，那个香呀！
答：不要太碎，影响口感。将白糖放入锅中，加热，翻炒，小火白糖慢慢变为液体，冒气泡，直至颜色变为焦糖色，赶紧关火倒入花生米，翻拌，放入面板上整形，稍微不烫手时立即切条切块，千万不要等凉了再切，那样就碎了 换可以加入黑芝麻，非常好吃的一道小零食。上传你做的香酥花生糖 ...
答：5、用漏勺不通的搅拌，直到花生表面被炸的金黄即可捞出。6、锅里油倒出，锅刷干净，开小火，加入1勺白糖，不停搅拌，直到白糖完成融化。7、接下来倒入炸好的花生，搅拌均匀，让花生完全和糖水融合即可。8、最后，在花生上面均匀的撒上芝麻，出锅冷凉即可食用了，这样好吃的花生糖就做好了，又酥又...
答：3、整形时不要压太平让花生自然的排列，徐福记的花生糖表面是有突有凹，这样多余的糖不会被挤压到表面。其实所谓的秘方都是人长期不断摸索改进而来的，狮这是第一次做，多加了一百克的果仁，减了五十克的糖，狮觉得再做还可以再加一百克的果仁，把植物油换成黄油试一试，既使失败了，无非是果仁粘着...
答：做法步骤 1、准备熟花生仁、麦芽糖、绵白糖。2、锅内倒油，倒入白糖，全程开小火炒。3、炒到白糖融化，倒入麦芽糖。4、继续炒至颜色变深，成糖色。5、用筷子蘸糖，放进冷水里，拿出来冷却变硬，吃到嘴里是脆的且不粘牙就好了。6、放入花生米进去快速翻炒，均匀粘附。7、倒进铺有保鲜膜的模具...
答：小贴士 花生炒香后要尽快去皮，否则花生皮会变软，影响口感。麦芽糖融化后不要煮太久，否则会变硬。切花生糖时要小心，避免糖块碎裂。花生糖可以密封保存，放在阴凉通风处，保质期一般为1-2周。好了，花生糖的制作方法就介绍到这里啦！动手做起来，让甜蜜的花生糖点亮你的味蕾吧！
答：1/5 将花生放入锅中，把花生的外衣炒焦，并搓掉外衣。2/5锅中放入少量水，将红糖熬成糖浆。3/5将花生倒入锅中，混合均匀。4/5将花生放到案板上，用擀面杖碾压，并切成小块。
答：4.待花生糖开始变硬（但还没有完全冷却）时将其切成方块或条状，待完全冷却后即成花生糖。特点：香甜酥脆。1.将糖煮溶 2.将姜切碎磨汁加入 3.将糖和姜汁搅拌均匀 4.加入花生 5.放点芝麻 6.再搅拌均匀 7.搅成一团铺在早准备好的椰丝上 8.用力把它摊开 9.转眼间一大块花生糖就做好了，再...
答：【特点】：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。奶油花生糖 【原料配方】：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克 【做法】：1....
答：8、糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀 9、倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平 10、稍稍冷却后，反扣出来 11、用刀切成块，最后完全冷却，好吃的自制花生糖就这样完成了，切成块即可。自制花生糖的小技巧：怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放...
