蛋挞简单易做很多人在家就能做，蛋挞皮怎么做比较脆？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
蛋挞简单易做很多人在家就能做，蛋挞皮怎么做比较脆？
将250克普通小麦粉、2克盐、5克糖、130克凉水混合制成絮凝物，加入40克黄油揉面团，密封冷藏30分钟。取下160克黄油，放入保鲜盒做成薄饼。 用冰箱冷却后放置。面团揉成黄油的3倍大小，把做好的黄油在面包中间对折，切成大薄片对折，放入保鲜盒冷冻15分钟。取出后：“对折后冷冻15分钟。取出后：“这次卷成薄片，分成16面捣碎，放入煎蛋卷箱，用大拇指在中间按下，一边按着超转，一边按下，放入冰箱冷藏30分钟。这样做的蛋挞皮很酥脆。蛋挞液：将牛奶120g、鸡蛋2杯、砂糖15g混合后倒入蛋挞皮，倒入9分钟。烤箱预先在上下火200下烤20-25分钟。 请将温度作为参考。
蛋挞在家自己做的话，需要的食材很多，不容易松脆，口感和外面一样，做起来很麻烦。 我之前也做过一次，其实网上买的有蛋包饭半成品。 制作也简单方便，价格也不贵。 做好的味道口感和外面一样，有烤箱就行了。 简单又好吃。 掌握火候就行了。 其实不用那么复杂。 半成品最好。 不能用冰箱冷冻。 下次做。 又实惠又好吃。
蛋挞皮里面有很多黄油，黄油容易溶解，让蛋挞皮变软，最开始和皮折叠后，用保鲜膜包起来在冰箱里冷藏一个多小时； 再次取出进行第2次的蛋挞皮折叠作业时，需要将蛋挞皮揉成长方形，第2次折叠后，用保鲜膜包裹蛋挞皮，放入冰箱冷藏30分钟以上； 30分钟后取出做成长方形后，从较长的地方开始卷，像棍子一样卷，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟以上； 最后时间到了，取出等分为同样大小的小药片，分别放入蛋挞模中，将蛋挞皮药片从下到上，从里到外挤出，全部整理后放入冰箱冷冻。 有水平感的蛋挞皮完成了
首先在和面的时候一定要加入黄油，在擀面折面的时候，一定要多加一些黄油，而且一定要多折几次，这样才会让面皮更加酥脆。
在制作蛋挞皮的时候，应该准备好鸡蛋，然后在鸡蛋里边加入一些清水，然后搅拌均匀，这样制作出来的蛋挞皮比较酥脆。
做蛋挞皮的时候一定要加黄油，而且每层都要均匀的涂抹上，这样蛋挞皮才会脆。
答：4. 面团擀成一大片～放入裹入黄油 5. 四边包起来～把黄油包里面 6. 把黄油折三折～用保鲜膜包起来放冷藏室20分钟，再擀平再折，连续三次 7. 最后一次可以切两刀～留一半不擀平放冰箱冷冻～下次用时拿出来解冻就可以了，8. 切2CM厚，两面沾粉，用手推入模具～蛋挞皮就做好了 ...
答：帮助的人:115万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 自己如何在家制作蛋挞?(没有烤箱) 用微波炉做蛋挞的方法一(简单) 原料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。 制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷...
答：在等候期间可以倒蛋液进蛋挞皮,预热好后,放蛋挞进空气炸锅,160℃-180℃,烤20分钟左右即可。一般来说,制作蛋挞的里面的蛋液只要凝固了,基本上蛋挞就制作完成了,想要香味浓一些,皮酥脆一点的话,可以烤到表皮有少许的焦黑斑点,蛋挞皮的颜色为黄色偏褐色即可。 使用空气炸锅的注意事项: 1、炸制的时间和食材的量有很...
答：3、把切好的果肉分放在蛋挞液中。4、烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，20分钟即可出炉。蛋挞怎么吃不上火 1.控制好量 蛋挞一天最多吃2~3个，并且不能够天天都吃。2.自制蛋挞 自己在家做，不含其他的食品添加剂，这样既健康又美味，相比之下不会那么容易上火。3.吃降火的蔬果 吃蛋挞...
答：3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。6、...
答：1.蛋挞皮可自制，也可以买到 2.把鲜奶油，牛奶，面粉，糖，炼乳放到奶锅里加热，让糖和面粉充分溶合。。。记得这时候一定要不停的搅拌。3.然后取4个蛋黄。。。搅匀，待刚刚起锅的蛋挞水冷却后，再把蛋黄加入，（切记，一定要等水冷却哦，，，不然蛋黄下去就变蛋花了）4.把蛋挞水倒入蛋挞皮里。
答：一、蛋挞皮菠萝派食材：菠萝200g、蛋挞皮10个、黄油15g、白砂糖20g、水淀粉5ml、蛋黄液适量、淡盐水适量 步骤：1. 菠萝切丁，放入淡盐水中浸泡，沥干捞出，挤出汁水 2. 不粘锅开火烧热，倒入软化的黄油15g、菠萝果肉、白砂糖20g，翻炒均匀，再加入水淀粉5ml，不断翻炒至果肉粘稠 3. 蛋挞皮...
答：鸡蛋 2个 糖 15克 牛奶 185克 炼乳 2勺 好吃又简单的蛋挞的做法 牛奶加糖放入容器隔水搅拌，等糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉 鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑，把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次 如果要加葡萄干之类的话，就直接放在蛋挞皮上 然后再把...
答：蛋挞简单易做很多人在家就能做，蛋挞皮怎么做比较脆？将250克普通小麦粉、2克盐、5克糖、130克凉水混合制成絮凝物，加入40克黄油揉面团，密封冷藏30分钟。取下160克黄油，放入保鲜盒做成薄饼。 用冰箱冷却后放置。面团揉成黄油的3倍大小，把做好的黄油在面包中间对折，切成大薄片对折，放入保鲜盒冷冻...
