什么是健康水?

健康水简单地说就是有益于人体健康的饮用水。世界卫生组织制订了健康水的标准，健康水不含任何对人体有毒有害及有异味的物质。水的硬度介于30-200（以碳酸钙计）之间等。

世界卫生组织关于健康水的标准有7条：
1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质（尤其是重金属和有机物）。
2、水的硬度50一200毫克/升为宜。
3、含有适量人体所需的矿物质。
4、pH值7.4左右，呈弱碱性。
5、水中溶解氧及二氧化碳适度（水中溶解氧> 7毫克/升）。
6、水分子团小。
7、水的营养生理功能（溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力）良好。

　　一般人认为,只要水干净了，水也就健康了。这是认识上的一个误区。因为“干净水”和“健康水”是两个不同层次的概念。“干净水”是健康水的前提和基础，水不干净当然谈不上水健康，但是干净水≠健康水。这是首先要搞清楚的概念。其次，就“干净水”而言，包括细菌、病毒在内统统去除，但保留（甚至还要适量补充）对人体有益的矿物质和微量元素。这样的“干净水”，简称“净水”。另一个是针对水中所含物质而言，应用反渗透技术或超临界精馏技术而制造的水，这种水几乎不含任何杂质，只有纯粹的水分子，这种水是超纯化水，通常称为“纯净水”，简称“纯水”。这种“纯净水”虽然没有细菌、病毒，也没有有害、有毒的物质，是符合卫生标准的水，但它在自然界中不曾有过，与人类传统的饮用水有原则上的差别。这种纯净水不符合人体的需要，因为在自然界中不存在，而人是自然进化的产物，人是自然条件下生存和进化的，人是不能脱离自然的，所以纯净水对人体来说是“异物”。由此可知，人体所需要的“干净水”是前者（即“净化水”），而不是后者（即“纯净水”），这是必须要搞清楚的又一个概念。有人说，人体直接从饮水中摄取的矿物质和微量元素，不及人体所需百分之一，因此认为喝纯净水是安全的，不存在不健康的问题。据世界卫生组织认定：“人体必需的矿物质和微量元素有5％-20％是从水中获得的，食物中的微量元素不能代替一切”。所以水营养专家认为：“在饮用水中矿物质是必不可少的”。世界卫生组织关于健康水有七项标准：1、不含任何对人体有毒、有害及异味的物质（尤其是重金属和有机物）；2、水硬度适度，介于50-200mg/L（以碳酸钙计）；3、PH值弱碱性（7.0-8.0）；4、微量元素的含量比例与正常体液相近；5、水中溶解氧的含量≥7mg/L；6、小分子团水（O17的核磁共振半幅宽低于100Hz）；7、水的营养重量功能要强（溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力及代谢力等）。这七项标准高度概括一下，认为健康水必须符合以下三个基本条件：第一、没有污染的水（即净化的水）；第二、没有退化的水（即充满活力的活化水）；第三、符合人体重量需要的水（具体说有两个标志：1、含有与人体体液接近的有益矿物质和微量元素。2、PH值弱碱性。）只有以上三个条件完全满足，才能称为“健康水”。否则，缺了任何一条都不是健康水。所以健康水是净水、整水、活水的全面统一体。其中净水是基础，整水是改造过程，活水是灵魂，是最终的效果。也可以这样理解，净水是针对水的污染而言，整水是针对病态水的整治而言，活水是针对死水而言。

近半个世纪以来饮用水的质量引起了大量中外专家的关注，世界各国的科学家通过大量的调查、统计、研究、分析，对健康水应具备的条件已达成了共识，主要有以下几点:

( 1) 没有污染，不含有害物质。

( 2) 硬度适中。所谓硬度，就是指水中钙、镁等盐类的总量 ( 以 CaCO3的量表示) 。钙、镁越多，水质越硬，反之，越软。大部分人认为硬度应在 100 ～170 毫克/升范围内最佳。

( 3) 含有适量的矿物质和微量元素，要求水中有一定的溶解性总固体。所谓溶解性总固体就是水样经过滤、烘干后所得的固体残渣，其中包括无机矿物成分等溶于水中的所有物质的总量，一般人群理想的指标是 300 毫克/升左右，对于需要补充较多矿物质的人群，大于 300 毫克/升更佳。

( 4) 水的 pH 值 ＞ 7. 0，弱碱性，以符合人的体液弱碱性的要求。

以上 4 个方面是衡量健康水的 4 个重要因素。英国、美国的一些科学家曾做过大量的城市饮水及大量人群饮水的调查和研究，并做过各种动物的饮水对比实验，都发现经常饮用含有较多的溶解性总固体，弱碱性的硬水，并含有一定量的二氧化硅，那么心脏病和癌症的死亡人数就会减少 10% ～25% 。相反，如果经常饮用偏酸性的软水，溶解性总固体极少，心脏病、高血压和癌症的死亡人数就会增加 10% ～25% 。

我们提醒读者在选择饮水时一定要把握以上几条标准，饮用无污染的、有一定硬度的、溶解性总固体相对较多、弱碱性的水，即健康的水。