广东塘鲺鱼做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
塘鲺鱼怎么做好吃
材料
主料：鲶鱼1斤、姜、葱
调料：沙茶酱、盐、糖、酱油、淀粉、清水
做法
1、鲶鱼切块后洗净凉干。
2、取一小碗加入所有调料调成汁备用。
3、热锅下油，下姜片和葱白炒香。
4、再下鱼块，调中火，略煎一面后反过来一面再煎一会。
5、然后把小碗里的调味汁倒入鱼块中，盖上锅盖。
6、收汁后洒上葱花即可上碟。
鲶鱼知识介绍
鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
鲶鱼做法指导
1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
豉汁蒸塘鲺鱼好吃
做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块
1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好
2,把姜切丝，蒜切大块
3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟
4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟
5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅
6,接着加入豆豉，中火煸香出味
7,加入适量盐
8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火
9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可
豉汁蒸塘鲺鱼的家常做法大全怎么做好吃视
答：主料 塘角鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 生姜 适量 料酒 适量 鱼露 适量 大蒜 适量 生抽 适量 步骤 1.准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。2.把生姜切丝，蒜切大块。3.把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。4.把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。5.蒸鱼时另...
广东塘鲺煲黑豆的做法
答：下面是制作广东塘鲺煲黑豆的具体步骤：3.1 准备工作 黑豆提前泡发1-2小时，鲤鱼尾用清水洗净，然后将蒜头和姜片分别处理成米粒状备用。3.2 烹饪黑豆 煲中倒入黑豆，加入适量清水，大火烧开后转小火煮约1小时，直到黑豆煮烂。3.3 准备煮鱼 鱼尾沥干水分，入锅用清水将鱼尾烫一下捞出过冷水备用。3...
塘鲺鱼有什么吃法分享?
答：椒盐塘鲺鱼 椒盐鱼是一种简单快捷的烹饪方法，口感鲜香带辣。将塘鲺鱼处理干净后切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制。然后将鱼片裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。最后撒上椒盐即可食用。以上就是几种塘鲺鱼的烹饪方法，每种方法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。
蒸塘鲺鱼的做法 蒸塘鲺鱼的做法介绍
答：1、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。2、把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。3、这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘...
塘鲺鱼有什么吃法分享?
答：1. 塘鲺鱼的简介 塘鲺鱼，别称草鱼，是我国淡水鱼类中的一种，因其分布广泛且肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。2. 清蒸塘鲺鱼 清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式。将塘鲺鱼清理干净，加入适量的盐、姜片和葱段腌制，随后放入蒸锅蒸约10-15分钟，撒上葱花和香菜，淋上热油和...
红烧塘鲺鱼的做法
答：以前在水库抓这样的鱼，爸爸都是这样做给我们吃的，很好呢。材料 主料：塘角鱼750g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、酒适量、蒜头适量、豆鼓适量、果皮适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量 红烧塘鲺鱼 1 鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，...
求助:塘鲺煲的做法
答：主料：塘虱鱼250g，枣（鲜）5粒，黑豆80g 调料：食盐适量，调和油适量 1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。4、煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。5、把鱼倒了...
豉汁蒸塘鲺鱼的做法,豉汁蒸塘鲺鱼怎么做好吃
答：豉汁蒸塘鲺的做法步骤 塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小窍门 塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水...
唐角鱼怎样煮好吃
答：塘角鱼，应该大家都很熟悉的一种鱼了吧，它的肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺极少，营养价值丰富，并且价格便宜，所以受到很多人的喜欢，塘角鱼的吃法也有很多，那么塘角鱼怎么做好吃？我来介绍一种红烧塘角鱼，准备食材，塘角鱼一条，生姜一块，大蒜5瓣，食盐一汤匙，生抽两汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水...
塘鲺鱼煲黑豆的家常做法
答：塘鲺鱼是一种比较补的鱼类，小时候在农村，经常会吃到塘鲺鱼，物美价廉，用黑豆来煲塘鲺鱼，有增强体质的作用，黑豆比黄豆还有功效，有乌黑养发，美颜养生的作用。一起来看看塘鲺鱼煲黑豆的家常做法。工具/材料 塘鲺鱼、黑豆、姜、盐、葱 01 准备好所有原材料：塘鲺鱼两条、黑豆适量、姜适量、...
红烧塘鲺鱼的做法
主料
塘虱
1斤
辅料
辣椒
2只
蒜头
4粒
姜
1块
葱花
适量
油
适量
盐
适量
蚝油
2匙
生抽
1匙
胡椒粉
少许
片糖
适量
步骤
1.将塘虱弄干净切成5公分小段，起油锅两边煎一煎。
2.煎至微黄就可以了，上盘备用。
3.蒜头和姜都切成片。
4.瓦煲烧热把料头爆香。
5.放入塘虱爆一爆后加半碗水，放蚝油，生抽，力少许白糖炆熟，试一试味，不够咸加少许盐，为防止粘底，要勤点用筷子翻一下。
6.差不多好时加入切好的辣椒翻炒几下。
7.上锅前放入葱花盖上盖就可以上桌了。
小贴士
胡椒粉一定要放，否则味道就大打折扣了。
用料
鱼 1条
姜丝 适量
盐 适量
大葱切片 适量
蒸鱼鼓油 适量
料酒 适量
蒸塘鲺鱼的做法
把鱼洗干净改刀，用盐涂抹全身去除粘液
姜切片或丝，葱切片或丝，把葱姜放进鱼肚里，一片一片放进改刀后的肉里，料酒涂抹全身（我用的是白酒），身上均匀撒盐，腌制10分钟，开水下锅，转中小火蒸20分钟出锅
出锅撒一些葱、蒜末，以个人口味添加
材料
主料：鲶鱼1斤、姜、葱
调料：沙茶酱、盐、糖、酱油、淀粉、清水
做法
1、鲶鱼切块后洗净凉干。
2、取一小碗加入所有调料调成汁备用。
3、热锅下油，下姜片和葱白炒香。
4、再下鱼块，调中火，略煎一面后反过来一面再煎一会。
5、然后把小碗里的调味汁倒入鱼块中，盖上锅盖。
6、收汁后洒上葱花即可上碟。
鲶鱼知识介绍
鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
鲶鱼做法指导
1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
豉汁蒸塘鲺鱼好吃
做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块
1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好
2,把姜切丝，蒜切大块
3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟
4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟
5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅
6,接着加入豆豉，中火煸香出味
7,加入适量盐
8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火
9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可
答：主料 塘角鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 生姜 适量 料酒 适量 鱼露 适量 大蒜 适量 生抽 适量 步骤 1.准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。2.把生姜切丝，蒜切大块。3.把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。4.把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。5.蒸鱼时另...
答：下面是制作广东塘鲺煲黑豆的具体步骤：3.1 准备工作 黑豆提前泡发1-2小时，鲤鱼尾用清水洗净，然后将蒜头和姜片分别处理成米粒状备用。3.2 烹饪黑豆 煲中倒入黑豆，加入适量清水，大火烧开后转小火煮约1小时，直到黑豆煮烂。3.3 准备煮鱼 鱼尾沥干水分，入锅用清水将鱼尾烫一下捞出过冷水备用。3...
答：椒盐塘鲺鱼 椒盐鱼是一种简单快捷的烹饪方法，口感鲜香带辣。将塘鲺鱼处理干净后切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制。然后将鱼片裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。最后撒上椒盐即可食用。以上就是几种塘鲺鱼的烹饪方法，每种方法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。
答：1、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。2、把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。3、这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘...
答：1. 塘鲺鱼的简介 塘鲺鱼，别称草鱼，是我国淡水鱼类中的一种，因其分布广泛且肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。2. 清蒸塘鲺鱼 清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式。将塘鲺鱼清理干净，加入适量的盐、姜片和葱段腌制，随后放入蒸锅蒸约10-15分钟，撒上葱花和香菜，淋上热油和...
答：以前在水库抓这样的鱼，爸爸都是这样做给我们吃的，很好呢。材料 主料：塘角鱼750g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、酒适量、蒜头适量、豆鼓适量、果皮适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量 红烧塘鲺鱼 1 鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，...
答：主料：塘虱鱼250g，枣（鲜）5粒，黑豆80g 调料：食盐适量，调和油适量 1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。4、煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。5、把鱼倒了...
答：豉汁蒸塘鲺的做法步骤 塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小窍门 塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水...
答：塘角鱼，应该大家都很熟悉的一种鱼了吧，它的肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺极少，营养价值丰富，并且价格便宜，所以受到很多人的喜欢，塘角鱼的吃法也有很多，那么塘角鱼怎么做好吃？我来介绍一种红烧塘角鱼，准备食材，塘角鱼一条，生姜一块，大蒜5瓣，食盐一汤匙，生抽两汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水...
答：塘鲺鱼是一种比较补的鱼类，小时候在农村，经常会吃到塘鲺鱼，物美价廉，用黑豆来煲塘鲺鱼，有增强体质的作用，黑豆比黄豆还有功效，有乌黑养发，美颜养生的作用。一起来看看塘鲺鱼煲黑豆的家常做法。工具/材料 塘鲺鱼、黑豆、姜、盐、葱 01 准备好所有原材料：塘鲺鱼两条、黑豆适量、姜适量、...
