牛仔粒怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
菇黑椒牛仔粒怎么做如何做好吃
1
蒜子黑椒牛仔粒
<主料>
牛仔粒160克，洋葱角30克，葱白25克，炸蒜子8粒
<调料>
黑椒碎2克 黄油5克，美极生抽2克，李派林喼汁2克，味粉3克，糖5克，生粉5克
<做法>
1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；
2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；
3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；
4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入锅里大火翻炒两分钟即可。
烹饪心得：
牛肉不能超过七成熟
2
煳辣牛仔粒
<主料>
安格斯牛肉250克，杏仁80克。
<调料>
干辣椒节15克，花椒10克，黑胡椒碎1克，全蛋糊60克，姜粒，蒜粒各15克，牛肉汁20克，盐2克，辣鲜露6克，海米粉6克，生粉8克，香油1克，花椒油4克，煳辣油30克，色拉油600克（耗30克）
<做法>
1、把牛肉切成粒，纳盆先加盐、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌匀，再加入全蛋糊拌匀腌渍20分钟；
2、净锅上火，入油烧至四成热时，下入牛肉粒过油至刚断生，倒出来沥油；
3、锅里放煳辣油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的过程中，加黑胡椒碎和少许的海米粉，再烹入辣鲜露炒至汁干出香时，撒入杏仁并淋香油和花椒油，翻匀便起锅装盘即可。
提示：
1、腌味时加入黑胡椒碎，能让其粘在牛肉粒的表面，这样做成菜吃起来黑胡椒味才浓。
2、煳辣油的制作很重要，很多厨师做不好煳辣味的菜肴就是没有使用好煳辣油，并且辣椒、花椒用得很多不仅影响菜肴美观且成本很高。
3
香酥牛仔排
<主料>
牛仔排500克
<铺料>
面粉150克，鸡蛋2个
<调料>
洋葱丝200克，姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，椒盐35克，色拉油800克（实耗100克）
<做法>
1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，入器皿中加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用；
2、鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可
彩椒炒牛仔粒如何做简单又好吃?
答：准备牛肉：将牛肉切成小粒，加入料酒、生抽、老抽（可选）、白糖、淀粉和少量油，拌匀腌制15分钟。准备彩椒：将彩椒洗净，去籽后切成与牛肉粒相仿的大小。准备调味料：将蚝油、生抽、白糖、淀粉和少量水混合成调味汁备用。切蒜姜：将大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入...
牛仔粒怎么做好吃
答：1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入锅里大火翻炒两分钟即可。烹饪心得：牛肉不能超过七成熟 2 煳辣牛仔...
牛仔粒怎么腌才好吃呢
答：1、将大块的牛仔骨片成180克每块的大片，牛仔骨用干红、牛尾汤、杂菜水拌匀，用盘子压一下，入冰箱（0-5度）冷藏5小时待用。2、平底锅上火烧热，加一片牛油烧化，放入牛仔骨片数片，改用慢火煎至两面刚熟，另烧热每人一只的小型铁板，放上牛油片、洋葱圈烧出香味，再摆上煎过的牛仔骨片，淋...
牛仔粒腌制配方怎么样腌制牛仔粒才好吃
答：葱姜蒜水，料酒，盐，黑胡椒碎，生粉，
酱鹅肝的做法大全家常窍门
答：做法：1、鹅肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油温下锅炸至金黄色；牛仔粒用平底锅煎熟，均待用。2、杏鲍菇切成拇指大小粒，200度油温下锅炸熟，倒起待用。3、鲜虾去头去肠，做成小鸟形状，蒸熟摆盘待用。4、黄油下锅烧化，倒入牛仔粒和杏鲍菇翻炒出香，然后加入糖和黑胡椒汁，一同翻炒...
一坐一忘丽江主题餐厅的茉莉花炒蛋的菜价格
答：把鲜花当作食材来用，鲜美入口，唇齿留香。云南人吃花的习惯古已有之，可吃的花卉达160多种，除了味美好吃和有营养之外，更有美容治病、延缓衰老等功效。这些功效，我们仅吃一次，貌似无从考证。但这种独特的做法却深入我心，久久难忘。强烈推荐的一道菜，赞不绝口。【糯米香茶牛仔粒】42米。小颗的...
烧什么菜才好吃
答：1、可乐鸡翅 买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好...
有哪些颜值高的创意菜?
答：发酵好做了山药馒头。7、先将山药和紫薯分别撮成丸子状，放入盘中摆成花朵的形状，山药丸子做大点，周围摆上紫薯丸子。8、3勺橙汁中，加入2勺蜂蜜拌匀，少许水拌匀，淋在上面。9、这道甜品，营养健康，好吃更好看，口感绵密顺滑，带着橙汁的水果香气，咬一口凉凉的感觉，入口即化，太好吃了。
用料
M7雪花牛肉
杏鲍菇
黄油
蔬菜包
菌菇包
特制黑胡椒汁
步骤 1
杏鲍菇切滚刀块，红甜椒切小块，雪花牛肉切粒。
步骤 2
平底锅大火烧旺，放入1/2块黄油，待平底锅微冒烟时调至中火，放入牛肉粒，先将一面煎至变色再翻面，继续煎约1分钟，煎至牛肉粒呈金黄色，盛出待用。
步骤 3
平底锅大火烧旺，放入剩余黄油，油热至冒烟后倒入杏鲍菇，调中火翻炒3分钟至杏鲍菇变软色，倒入白姬菇和蟹味菇，继续翻炒1分钟。
步骤 4
平底锅继续倒入黑胡椒酱，加1汤匙清水，加入红甜椒块和炒好的牛肉粒，翻炒均匀。
步骤 5
将炒好的杏鲍菇黑椒雪花牛仔粒装入盘中，撒上芝麻菜，即可享用！
黑椒牛仔粒的做法步骤
黑椒牛仔粒的做法图解11. 牛里脊
黑椒牛仔粒的做法图解22. 锅里下油、烧热、油温度稍微高一点、
黑椒牛仔粒的做法图解33. 下去煎制5成熟
黑椒牛仔粒的做法图解44. 煎制5成熟倒出来
黑椒牛仔粒的做法图解55. 锅里放油、下姜蒜米炒香、放盐味精、鸡精、白糖多点、老抽、黑椒碎.
黑椒牛仔粒的做法图解66. 倒进锅里翻均匀
黑椒牛仔粒的做法图解77. 出锅、摆个造型 菜肴围边！
1
蒜子黑椒牛仔粒
<主料>
牛仔粒160克，洋葱角30克，葱白25克，炸蒜子8粒
<调料>
黑椒碎2克 黄油5克，美极生抽2克，李派林喼汁2克，味粉3克，糖5克，生粉5克
<做法>
1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；
2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；
3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；
4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入锅里大火翻炒两分钟即可。
烹饪心得：
牛肉不能超过七成熟
2
煳辣牛仔粒
<主料>
安格斯牛肉250克，杏仁80克。
<调料>
干辣椒节15克，花椒10克，黑胡椒碎1克，全蛋糊60克，姜粒，蒜粒各15克，牛肉汁20克，盐2克，辣鲜露6克，海米粉6克，生粉8克，香油1克，花椒油4克，煳辣油30克，色拉油600克（耗30克）
<做法>
1、把牛肉切成粒，纳盆先加盐、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌匀，再加入全蛋糊拌匀腌渍20分钟；
2、净锅上火，入油烧至四成热时，下入牛肉粒过油至刚断生，倒出来沥油；
3、锅里放煳辣油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的过程中，加黑胡椒碎和少许的海米粉，再烹入辣鲜露炒至汁干出香时，撒入杏仁并淋香油和花椒油，翻匀便起锅装盘即可。
提示：
1、腌味时加入黑胡椒碎，能让其粘在牛肉粒的表面，这样做成菜吃起来黑胡椒味才浓。
2、煳辣油的制作很重要，很多厨师做不好煳辣味的菜肴就是没有使用好煳辣油，并且辣椒、花椒用得很多不仅影响菜肴美观且成本很高。
3
香酥牛仔排
<主料>
牛仔排500克
<铺料>
面粉150克，鸡蛋2个
<调料>
洋葱丝200克，姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，椒盐35克，色拉油800克（实耗100克）
<做法>
1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，入器皿中加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用；
2、鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可
答：准备牛肉：将牛肉切成小粒，加入料酒、生抽、老抽（可选）、白糖、淀粉和少量油，拌匀腌制15分钟。准备彩椒：将彩椒洗净，去籽后切成与牛肉粒相仿的大小。准备调味料：将蚝油、生抽、白糖、淀粉和少量水混合成调味汁备用。切蒜姜：将大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入...
答：1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入锅里大火翻炒两分钟即可。烹饪心得：牛肉不能超过七成熟 2 煳辣牛仔...
答：1、将大块的牛仔骨片成180克每块的大片，牛仔骨用干红、牛尾汤、杂菜水拌匀，用盘子压一下，入冰箱（0-5度）冷藏5小时待用。2、平底锅上火烧热，加一片牛油烧化，放入牛仔骨片数片，改用慢火煎至两面刚熟，另烧热每人一只的小型铁板，放上牛油片、洋葱圈烧出香味，再摆上煎过的牛仔骨片，淋...
答：葱姜蒜水，料酒，盐，黑胡椒碎，生粉，
答：做法：1、鹅肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油温下锅炸至金黄色；牛仔粒用平底锅煎熟，均待用。2、杏鲍菇切成拇指大小粒，200度油温下锅炸熟，倒起待用。3、鲜虾去头去肠，做成小鸟形状，蒸熟摆盘待用。4、黄油下锅烧化，倒入牛仔粒和杏鲍菇翻炒出香，然后加入糖和黑胡椒汁，一同翻炒...
答：把鲜花当作食材来用，鲜美入口，唇齿留香。云南人吃花的习惯古已有之，可吃的花卉达160多种，除了味美好吃和有营养之外，更有美容治病、延缓衰老等功效。这些功效，我们仅吃一次，貌似无从考证。但这种独特的做法却深入我心，久久难忘。强烈推荐的一道菜，赞不绝口。【糯米香茶牛仔粒】42米。小颗的...
答：1、可乐鸡翅 买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好...
答：发酵好做了山药馒头。7、先将山药和紫薯分别撮成丸子状，放入盘中摆成花朵的形状，山药丸子做大点，周围摆上紫薯丸子。8、3勺橙汁中，加入2勺蜂蜜拌匀，少许水拌匀，淋在上面。9、这道甜品，营养健康，好吃更好看，口感绵密顺滑，带着橙汁的水果香气，咬一口凉凉的感觉，入口即化，太好吃了。
