为什么很多人喜欢猪油炒菜?
为什么很多人喜欢用猪油炒菜？今天算是涨见识了
说起猪油，能想到的就是在小时候，家里杀了猪，总会烧出许多猪油放在坛子里，炒菜的时候铲一点用来炒菜，那到底是因为什么在乡下人们钟爱用猪油炒菜吃呢？
首先，在以前的农村，家家户户都养猪，生活条件不好，买不起菜籽油，只能在杀了猪以后炼油存着来年吃。对于那个时候的人来说每天都能吃到猪油是一件幸福的事情。用猪油炕出来的饼子别提有多香了。不过近几年养猪的人越来越少，人们的生活水平提高，吃猪油的人也越来越少了，即使在集市上买着吃，也感觉不像以往那么美味了。
其次，随着生活压力的增加，交通更加便利。乡下的人都开始外出打工了，尽管现在极少数的回家看望，家里也不会用猪油炒菜了。经济发展迅速，家庭条件好起来了，越来越多的人在吃上面也越来越讲究了。更多的人都开始吃菜籽油了，菜籽油不仅炒出来的色泽鲜艳，吃起来味道也很美味。
总体来说各有千秋，那到底是吃猪油好，还是植物好呢？在我们摄入同质量的两种油前：我们先了解一下植物油吧，我们以其中的茶籽油来看。茶籽油是取其茶果经过压榨而产生的油，其中含有大量的单不饱和脂肪酸，含量达到了60%以上是非常健康的，并且煎炸出来的食物，色泽金红。不仅如此，宝妈们也是发现茶籽油对宝宝的红屁屁治疗相当有效呢。
再说猪油吧，猪油的饱和脂肪酸含量占据40%，当人身体摄入过多的饱和脂肪酸时，会造成心血管疾病、糖尿病等风险。大家都知道蛋黄里的胆固醇的极高的，对于有心血管病的人是不能使用的，而猪油里恰恰就有胆固醇。不过对于健康人来说偶尔还是可以吃的。
现在的人不爱吃猪油了仅仅是因为经济好了，开始随大流吗？第一，经济发展迅速，人们的生活压力增大，生活节奏快没有时间去养猪再去熬制猪油，久而久之就习惯吃菜籽油及其他品种的油了。而且猪油是动物油，看起比较油腻，吃起来也容易变胖。
就是科技的发展使得信息传播更快更多，很多人都认为猪油不干净不卫生，并且含有胆固醇过高，很多养生的人是不吃含有三高的食品。所有很多人就会认为植物油好，所以现在市面上有越来越多的菜籽油、橄榄油等一系列的植物油了。最后，总的来说，各有千秋，重点看大家怎么选了。
猪油可以健脾胃，有利于消化。另外，食欲不振的朋友可以吃一点猪油，又香又胖的朋友可以常吃。但是不行，要经常吃。猪油是很多家庭在烹饪过程中都会用到的食用油。通常我们的食用油无非两种，一种是植物油，一种是猪油，也可以叫动物油。我们这里的猪油叫猪大油，是从猪的脂肪里面提炼出来的。呈乳白色，部分猪油颜色略黄，但一般常温下的猪油为淡黄色，大概为乳白色固体。现在生活越来越好，吃的油也越来越好。现在的年轻人很少吃这种猪油。记得小时候全村人基本都是自己煮猪油吃。首先，自己煮的猪油很实惠，味道最好，尤其是用猪油炒菜的时候，最好吃，最香。首先，猪油可以炒出最好吃的菜，这是其他油做不到的，而且蒸包子的时候，只要往面团里放一勺猪肉，包子就会最甜。煮那些老熟米饭的时候，可以放一点猪油下来，这样煮出来的米饭才好吃。事实上，如果你适量食用猪油，它含有的多种脂肪酸可以为我们人体提供大量的热量，尤其是对寒冷地区的人来说。而且猪油可以润脾胃润肺。身材偏瘦，胃口不好的人，可以通过经常吃猪油来改善体型，增加食欲。而且猪油还有另外一个必然的润肠作用，可以缓解便秘等很多常见症状。
跟着现在的生活越来越好了，我们吃的油也是越来越好了，现在的年青人都很少吃这个猪油了，我记得小时候，基本上整个村落的人都会自己熬制猪油吃，首先是自己熬制的猪油价格很实惠，并且味道还最的不错，尤其是其时拿猪油用来炒青菜，炒出来的青菜最的好吃最的香。首先猪油可以炒出最好吃的菜，这一点是别的油办不到，并且蒸馒头时候只要放一小勺的猪肉进面团里，蒸出来的馒头会最的香甜，煮那些老旧的陈米时，可以放少许猪油下去，这样煮出来的饭很好吃哦。其实，适量食用猪油的话，其中含有的多种脂肪酸可以给我们人体提供许多的热量，尤其是寒冷区域人群。并且，猪油对脾胃和肺部有滋润作用，瘦弱、食欲较差的人可以通过定期适量的食用猪油来改善身材，增加食欲。并且猪油另有必然的润肠效果，可以缓解便秘等少许多见症状。
猪油炒菜是传统习惯，究竟猪油好在哪里，老辈人很清楚，真像流行几十年的“吃猪油患心脏病，会高血脂高胆固醇”，他们早八百年都会不要猪油了。远的不说，50年以前，直追索到远古几千年，中国社会始终处于缺医少药状态下。别说这些要命的大病了，就是伤风感冒出麻疹，都会随时要了小命。所以，古人最讲究的就是饮食安全，“民以食为天”，天下事，吃饭最大。在这样的文化传承中，如果吃猪油会很快患上那些重病大病，几千年的文化延续和食物筛选，老早就会被淘汰，绝对不会保留至今。这是为什么吃猪油最古朴的道理。
不是说城市里面的人不喜欢吃猪油，而是现在购物方便，随买随吃。还有就是，家里成员，基本没有体力劳动，每天就是走走步，吃猪油之类的多了，容易发胖，甚至引起心血管疾病。
因为猪油炒菜更香，这个问题牵涉到了风味化学里面的一个研究领域——油脂风味化学。涉及到有机化学，分子式啊什么的，过于复杂暂从一般方面来解答吧！
就说猪油吧，猪油的饱和脂肪酸含量占据40%，当人身体摄入过多的饱和脂肪酸时，会造成心血管疾病、糖尿病等风险。大家都知道蛋黄里的胆固醇的极高的，对于有心血管病的人是不能使用的，而猪油里恰恰就有胆固醇。不过对于健康人来说偶尔还是可以吃的。
现在的人不爱吃猪油了仅仅是因为经济好了，开始随大流吗？第一，经济发展迅速，人们的生活压力增大，生活节奏快没有时间去养猪再去熬制猪油，久而久之就习惯吃菜籽油及其他品种的油了。而且猪油是动物油，看起比较油腻，吃起来也容易变胖。
既然有这么多缺点，怎么还是喜欢用呢？因为人们发现，只说危害不说数量，那纯粹是耍流氓。猪油只要别食用过量就好，猪油炒菜别有一番风味！
许多人认为吃猪油不健康，其实并不见得。猪油是拿猪的肥肉提炼出来，制作方法建档，基本在家就可以完成，而且价格也很实惠。另外猪油不只是味道好，炒菜香，它的营养价值也很高。
首先，它能为人体提供足够的能量，而且它还有丰富的维生素A和维生素D,这些都是人体多必须的营养元素。也就是因为其功效强大，所以许多地方会把猪油一物多用，不仅是做菜也可以做糕点，或者用来润唇。而许多人说猪油使得人胆固醇增加，容易得三高则是无稽之谈，这可不是猪油的错，而是由于人们自己不锻炼，整日宅在家中和办公室。
猪油的减少使用与猪质量的下降有密不可分的关系。过去人们饲养猪大多比较“佛”，顺其自然，给它剩菜剩饭吃，让他在猪圈里撒欢。而现在的猪大多吃饲料长大，而且许多商家为了适应市场需求，会在猪的饲料里加瘦肉精，让他们成为“健美猪”。这样一来，猪都是瘦肉了，也就没有肥肉来熬油了。且因为猪多吃饲料，其口味也没有过去好。
另外，各种各样的油的出现给传统的猪油提出了挑战。随着经济社会的不断发展，人们思想观念的转变，我们已经从过去的要求“吃饱”到现如今的要求“吃的健康
因为猪油炒菜香
植物油与猪油主要有以下一些区别：1、形态不同：在通常温度下，猪油为固体状态，植物油多为液体状态；2、熔点不同：猪油的熔点高，植物油的熔点低；3、吸收率不同：一般来说，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97--98%，一旦油的熔点超过50度，人体就难于吸收，所以植物油比猪油容易被人体吸收。4、脂肪酸不同：猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。5、胆固醇含量不同：猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。6、吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有四种：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。
我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。
答：其实，适量食用猪油的话，其中含有的多种脂肪酸可以给我们人体提供许多的热量，尤其是寒冷区域人群。并且，猪油对脾胃和肺部有滋润作用，瘦弱、食欲较差的人可以通过定期适量的食用猪油来改善身材，增加食欲。并且猪油另有必然的润肠效果，可以缓解便秘等少许多见症状。
答：脂肪才是可以让食物变得更香的存在，很多人喜欢吃肉，其实肉香也全部来自于肉类中的脂肪，所以说在炒菜的时候只要放了猪油，整盘菜才会变得更香。三、猪油的营养价值更高很多人都认为猪油不健康的，但是如果经常适量的摄入猪油，其实对人体是更健康的。动物油脂比植物油脂更加有益于健康，对于心血管的保护...
答：猪油里含有的营养物质比较多，适当用用猪油炒菜可以增加食欲，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，减轻便秘等症状
答：因为首先香油比较的贵，而且也不容易去买，而猪油的话一般过年的时候会买很多的猪肉，一些肥的可能就会放到锅中去熬油，熬成猪油之后就可以给他保存很长的时间，那么这样的话用起来就会很方便，就可以用猪油炒菜。
答：猪油可以健脾胃，有利于消化。另外，食欲不振的朋友可以吃一点猪油，又香又胖的朋友可以常吃。但是不行，要经常吃。猪油是很多家庭在烹饪过程中都会用到的食用油。通常我们的食用油无非两种，一种是植物油，一种是猪油，也可以叫动物油。我们这里的猪油叫猪大油，是从猪的脂肪里面提炼出来的。呈乳白色...
答：猪油光彩白或黄白，炒菜具有特殊的香味，很多人都喜欢用猪油炒菜吃。猪油营养分析：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分...
答：农村人觉得用猪油炒出来的菜，吃起来特别有力气，而植物油炒出来的菜，吃多了会让人觉得身体软绵绵，力气不够用，心里惨得慌，这一点，我也觉得没有什么科学依据，但是农村人都这么认为。所以农村人，大多都不喜欢去买植物油回来吃。哪怕是买回来了，也要掺一半的猪油进去。传统文化。都知道猪油炒菜...
答：过量摄入可能导致血脂升高、心血管疾病等健康问题。因此，在日常烹饪中，应适量使用猪油，并与其他植物油搭配使用，以保证营养均衡。总之，猪油炒菜之所以受到许多人的喜爱，主要是因为其独特的风味、营养价值、热稳定性、口感以及传统习惯等因素。然而，在使用猪油时，也应注意适量摄入，以兼顾美味与健康。
答：农村人喜欢吃猪油炒菜和炒饭，这个是不争的事实，因为那时候农村比较穷而猪油却是一个很好的代替品，因为不仅味道好，还含有相当高的营养成分在里面，比如维生素A，蛋白质等对人体还是有相当大的好处，也比较容易提取，那么问题来了，为什么城里人不喜欢用猪油了？城里人一般都是对于健康饮食有着很高的...
答：最适合具有低血压和瘦身体的人，以及脾胃不相容性，使身体更健康。吃适量猪油是很好的。猪油可帮助人体快速补充能量和蛋白质，达到快速恢复体力的效果。同时，炒菜的猪油味道醇厚，刺激人们的食欲。猪油属于止咳化痰的食疗配方。人们往往在感冒后出现短期咳嗽症状，这是由于肺部发烧引起的干咳。通过食用少量猪油...
