怎么做红烧草鱼好吃又简单易学
1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐在划痕里塞入姜丝鱼腹里塞入姜片,先在锅内放油,等油七八分热后,把鱼放入锅内煎,直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒,煮10分钟即可出锅了
红烧草鱼的材料
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子,好入味
红烧草鱼的做法
首先把洗净的鱼水分晾干
1、把油烧六七成热后,把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍,这样鱼皮不容易粘锅,然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}
2、等一面炸的金黄色后,在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后,放入酱油爆,在加水,水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐,少量醋和糖,辣椒依个人口味。中火顿,汁收的差不多了,就可以起锅,起锅前放味精
3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。
二
红烧草鱼的材料
用料主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
红烧草鱼的做法
1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;
2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
三
红烧草鱼的材料
草鱼,盐,姜,蒜,豆豉,蒸鱼豆豉油,醋,葱结,清油
红烧草鱼的做法
1.新鲜草鱼取一段,我这个是后半截尾巴部位,中间片几刀,均匀的抹上盐;
2.在刀缝里夹上姜片,豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油,几滴醋调成汁淋上;
3.加个葱节(图中的是摆盘的时候换了个新鲜的,不是好看些么~),淋少许清油;
4.放入平锅里大火蒸8分钟就OK了~
草鱼
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
我喜欢事先用油炸一下,这样在红烧的时候味道会更好,而且外皮比较有嚼头
答:温馨提示:清蒸草鱼烟火不快,需耐心等待出锅,以免过度蒸煮。2. 红烧草鱼 红烧草鱼是家庭中常见的做法,下面分享一种简单易学的做法。首先,将草鱼去腮去鳞去内脏洗净,切成块。然后,热锅凉油,放入姜蒜末和葱花爆香,放入草鱼块煎至两面金黄,倒入适量盐、生抽、老抽、料酒和清水,再煮烧至汤汁收干...
答:草鱼是一种常见的淡水鱼,味道鲜美,肉质细嫩,是很多家庭餐桌上的常客。草鱼的做法多样,既可以清蒸、红烧,也可以做汤或者烤制。下面我将介绍几种简单又美味的草鱼做法。清蒸草鱼 清蒸是最能保留草鱼原汁原味的做法。首先,将草鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒上...
答:红烧鱼的做法(我用的是鲈鱼,刺少)【配料表】【主料】:2斤5两的鱼、1个青椒切段、4个干辣椒切段 【辅料】:3半蒜切片、2片姜切丝、1颗葱切段、三勺盐、三勺料酒、胡椒粉3g、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺醋、半碗水、一勺白糖 配料图 辅料图 【鲈鱼的准备工作】将...
答:蒸草鱼的做法 主料:新鲜草鱼700克、青红辣椒50克。辅料:植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克。1、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净,一定把草鱼肚子里黑膜去掉。2、葱姜洗净切段和丝,辣皮子泡泡,青红辣椒洗净切丝。3、把草鱼身两面都切上花刀,记住不...
答:红烧草鱼 材料 (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油 做法 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子...
答:麻辣水煮鱼 〖用料〗草鱼鲜活的;葱;姜;蒜;干红辣椒;麻椒;八角;桂皮;香叶;郫县豆瓣酱;黄豆芽;芹菜;蛋清;淀粉;胡椒粉;〖做法〗新鲜的草鱼去鳞去腮去腹,腹内黑膜一定要彻底清洗干净,用利刀自鱼背处纵向剖开,剔除中间的脊骨,把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片,脊骨剁开和鱼头备用...
答:一、清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。主要是简单易学,做起来也很美味。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。用料:鲜鱼1条、料酒5ml、葱丝2克、姜丝5克、盐2克、植物油10ml、蒸鱼豉油10ml。二、清蒸鱼的具体做法:1、鱼用水冲洗干净,用...
答:虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料: 主料:尖椒 辅料:蒜,甜面酱 虎皮尖椒、虎皮青椒的特色: 简单的家常菜,易学。 虎皮尖椒、虎皮青椒的做法 1、尖椒洗净。 2、去蒂,把里面的籽去干净。 3、蒜切片。 4、甜面酱少许,待用。 5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色。 6、炸好的尖椒放在盘中待用。 7、油烧热放入蒜片,炒...