做菜初学者应该做什么菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
豉油鲜虾韭菜丸
材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，料酒少许、食盐3g、胡椒粉少许。
做法：
1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。
2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。
3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。
4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。
5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。
6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。
杂蔬肉片煲
材料：里脊肉200克，土豆半个，黄瓜半根 ，青椒半根，红椒半个，红尖椒1个、泡发黑木耳少许，泡发豆皮少许，姜3片，小葱2根，熟白芝麻少许。
腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，生粉1勺
调料：郫县豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，生抽1勺，盐少许，食用油，开水各适量。
做法：
1、 里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
2、 将肉片拌匀腌15分钟。
3、 蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。
4、 锅中倒油，油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。
6、 锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆瓣酱。
7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽，加白糖炒至上色后，倒入开水煮开炖5-10分钟。
9、 倒入炒好的肉片。
10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。
11、 炒至入味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。
12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后，将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。
可以先学煎鸡蛋，或者炒青菜做汤的菜，还有炒肉。
请问小白学做菜适合先从什么菜开始练手?
答：第三道火锅底料煮菜 相信很多人都很喜欢吃火锅,无论是四川火锅还是北京铜锅涮羊肉,那再来教大家用火锅底料来做一道菜——火锅底料煮菜。这道菜也就可以解决有些人想吃火锅,但是却只有一个人的难题。这道菜所需要的材料也都是吃火锅时所需要的。准备的材料:鱼丸、虾丸、鹌鹑蛋、香肠,蟹肉棒,腊肠,金针菇,豆...
暑假带同学去乡下做饭,有什么推荐的菜谱?
答：1.凉拌菜 一个厨艺小白，做凉菜是最简单的，用各种调味料就可以拌出一份味道不错的凉菜，比如黄瓜、莴苣、金针菇、鸡丝、千张丝、皮蛋等等，这些食材有的可以直接拌，有的则需要煮熟，下面就简单介绍凉拌菜菜的做法:拍黄瓜需要将整条黄瓜拍扁（出现裂纹是为了容易入味），切成小段备用，切点蒜末、小米...
大学生学做菜,小白变大厨捷径
答：大学生学做菜,小白变大厨捷径 我来答 1个回答 #热议# 编剧史航被多人指控性骚扰,真实情况如何?阿阳畅科普 情感倾听者 2023-05-28 · 专注挽回感情 知道小有建树答主 回答量:2808 采纳率:0% 帮助的人:9794 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 9款简单下饭的家常菜做法学会了小白变...
初学者做菜做什么好?
答：2、茄子豆角 （1）将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等长度，一起放进烤盘里，加半勺盐拌匀。（2）放入烤箱，180℃烤20分钟，期间需要拿出来和一下。（3）在炉子上用平底锅加热少许油，倒入蒜粒和辣椒丝，闻到香味以后关火。（4）把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上，拌匀，继续烤10分钟左右...
初学者做的简单菜有哪些
答：豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。17、黑胡椒牛柳 这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油...
初学者应该学做什么家常菜
答：先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。
新手入门菜鸟必学做菜?
答：新手菜-酸辣土豆丝 食材：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。【做法】1、用刨子把土豆去皮，然后切丝，切好后过冷水去淀粉，换几次水。2、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。3、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。4、...
小白刚学习做菜,有没有啥简单的家常菜推荐做的?具体的步骤是什么?
答：下边我详细介绍几类简单制作的菜，从烧菜到熬汤，可以做一桌美味的有菜、有蛋、肉多的特色美食，这道菜，在“刀工”、“熟度”及“调料”上面没有要求，只需走红粗放型地快炒，非常合适初学者实际操作。尽管这道菜如何看都感觉是一个懒人神器不愿烧菜而忽悠出的一个菜，不过它则是一道传统名菜噢。...
材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，料酒少许、食盐3g、胡椒粉少许。
做法：
1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。
2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。
3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。
4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。
5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。
6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。
杂蔬肉片煲
材料：里脊肉200克，土豆半个，黄瓜半根 ，青椒半根，红椒半个，红尖椒1个、泡发黑木耳少许，泡发豆皮少许，姜3片，小葱2根，熟白芝麻少许。
腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，生粉1勺
调料：郫县豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，生抽1勺，盐少许，食用油，开水各适量。
做法：
1、 里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
2、 将肉片拌匀腌15分钟。
3、 蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。
4、 锅中倒油，油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。
6、 锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆瓣酱。
7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽，加白糖炒至上色后，倒入开水煮开炖5-10分钟。
9、 倒入炒好的肉片。
10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。
11、 炒至入味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。
12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后，将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。
可以先学煎鸡蛋，或者炒青菜做汤的菜，还有炒肉。
答：第三道火锅底料煮菜 相信很多人都很喜欢吃火锅,无论是四川火锅还是北京铜锅涮羊肉,那再来教大家用火锅底料来做一道菜——火锅底料煮菜。这道菜也就可以解决有些人想吃火锅,但是却只有一个人的难题。这道菜所需要的材料也都是吃火锅时所需要的。准备的材料:鱼丸、虾丸、鹌鹑蛋、香肠,蟹肉棒,腊肠,金针菇,豆...
答：1.凉拌菜 一个厨艺小白，做凉菜是最简单的，用各种调味料就可以拌出一份味道不错的凉菜，比如黄瓜、莴苣、金针菇、鸡丝、千张丝、皮蛋等等，这些食材有的可以直接拌，有的则需要煮熟，下面就简单介绍凉拌菜菜的做法:拍黄瓜需要将整条黄瓜拍扁（出现裂纹是为了容易入味），切成小段备用，切点蒜末、小米...
答：大学生学做菜,小白变大厨捷径 我来答 1个回答 #热议# 编剧史航被多人指控性骚扰,真实情况如何?阿阳畅科普 情感倾听者 2023-05-28 · 专注挽回感情 知道小有建树答主 回答量:2808 采纳率:0% 帮助的人:9794 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 9款简单下饭的家常菜做法学会了小白变...
答：2、茄子豆角 （1）将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等长度，一起放进烤盘里，加半勺盐拌匀。（2）放入烤箱，180℃烤20分钟，期间需要拿出来和一下。（3）在炉子上用平底锅加热少许油，倒入蒜粒和辣椒丝，闻到香味以后关火。（4）把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上，拌匀，继续烤10分钟左右...
答：豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。17、黑胡椒牛柳 这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油...
答：先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。
答：新手菜-酸辣土豆丝 食材：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。【做法】1、用刨子把土豆去皮，然后切丝，切好后过冷水去淀粉，换几次水。2、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。3、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。4、...
答：下边我详细介绍几类简单制作的菜，从烧菜到熬汤，可以做一桌美味的有菜、有蛋、肉多的特色美食，这道菜，在“刀工”、“熟度”及“调料”上面没有要求，只需走红粗放型地快炒，非常合适初学者实际操作。尽管这道菜如何看都感觉是一个懒人神器不愿烧菜而忽悠出的一个菜，不过它则是一道传统名菜噢。...
