鱼片的做法大全家常菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-22
鱼片的做法大全家常菜
番茄鱼片的做法：
准备番茄、鱼、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、豆腐、葱姜蒜等材料。
第一步，番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块；葱姜蒜清洗切末；鱼清洗处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。
第二步，起锅将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒。
第三步，加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色，加盐调味即可。
醋溜鱼片的做法：
准备鱼、料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、醋、糖等材料。
第一步，葱姜蒜清洗切末；鱼清洗剔骨，去皮，切片。处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。
第二步，起锅，倒入适量油，油热至5成熟，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
第三步，鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，可根据实际情况酌量加盐。待汤汁收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘即可。
凉拌鱼片的做法：
准备胡萝卜、鱼、料酒、香菜、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等材料。
第一步，将鱼清洗干净，剔骨，取鱼肉切片备用。取一只碗，打鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把鱼片、鸡蛋清、淀粉，少许水搅拌均匀。
第二步，把鱼片放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝。香菜择洗干净，切段备用。
第三步，起锅烧油，油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
第四步，将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒，拌匀即可。
简单家常鱼的做法大全
答：冷天我家就馋这道菜,一次一盆吃个够,酸辣开胃,老公直呼吃的过瘾。 初级 烧 酸辣 一小时主料草鱼1750g辅料酸菜200克生姜20g蒜头20g香菜30g小米辣2个鸡蛋1个淀粉20g料酒10g盐适量白胡椒粉适量鸡精适量白芝麻少许食用油适量家常酸菜鱼的做法步骤space点击查看大图1.草鱼买的时候杀好,可以让店家帮忙片好鱼片,也可以拿...
鱼的做法大全家常菜清炖鱼
答：鱼的做法大全家常菜清炖鱼 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗?元元生活小知识 2023-12-17 · 超过26用户采纳过TA的回答 关注 根据我的做菜经验,清炖鱼的步骤如下:1.准备食材:将鱼洗净,去鳞、腮、内脏,切成厚片备用。2.煎鱼:热锅加油,加入葱、姜、八角炒香,放入鱼片煎...
炒鱼该怎么做好吃家常菜炒鱼的做法
答：1、主料：鱼。2、辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精。3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆。4、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末。5、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入...
鱼的做法大全家常菜怎么做?
答：主料：草鱼1500g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。水煮鱼的做法 1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。5、豆瓣酱剁碎姜切片...
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
答：清蒸鲈鱼,是一道非常简单的家常菜,即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先,将一条鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后,将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部,鱼放在上面,撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油,最后在锅中加入适...
生滑鱼片怎么做?北方人能吃的惯这种美食吗?
答：北方人对生滑鱼片的制作虽不像南方那般精细，使用粗犷、豪迈的方式制作出来的生滑鱼片，最大程度还原了鱼肉的鲜甜和筋道，也是一种别样的美味享受。总而言之，生滑鱼片是一道传统的家常菜，其制作工艺相对来说是简单的，只要选对了材料，跟着制作步骤去走势，可以轻易的做出这道美食的北方人，对于这道菜...
草鱼可以做哪些家常菜
答：酱汁：纯水 500g 八角 3个 桂皮 1块 花椒 20颗左右 细砂糖 80 醋 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 少许 做法 1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。2、鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟...
巴沙鱼做法大全家常菜
答：巴沙鱼的做法如下：1、巴沙鱼洗净，葱姜切好。2、葱姜放盘内，放巴沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟。3、腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出。4、放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油。5、锅内放油烧热，淋到盘内即可。
滚网鱼片的做法
答：生滚鱼片是用黑鱼制作的一道家常菜，属于粤菜。黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。食材：黑鱼片 250克 清鸡高汤 500毫升 银牙 60克 莴笋 100克 小尖椒 适量 花椒 适量 姜丝 少许 葱...
鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。
入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
参考做法：
生炒鱼片属于是一道传统的家常名菜。此菜口感爽嫩，味道鲜美，营养丰富，由此赢得人们的喜爱。下面简单介绍如何制作生炒鱼片才好吃。
生炒鱼片的食材：鲈鱼肉300g，盐、料酒、番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉、油、葱末、姜末、蒜末各适量。
生炒鱼片的做法：
1、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用。
2、将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。
3、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。
4、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可。
食用价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
番茄鱼片的做法：
准备番茄、鱼、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、豆腐、葱姜蒜等材料。
第一步，番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块；葱姜蒜清洗切末；鱼清洗处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。
第二步，起锅将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒。
第三步，加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色，加盐调味即可。
醋溜鱼片的做法：
准备鱼、料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、醋、糖等材料。
第一步，葱姜蒜清洗切末；鱼清洗剔骨，去皮，切片。处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。
第二步，起锅，倒入适量油，油热至5成熟，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
第三步，鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，可根据实际情况酌量加盐。待汤汁收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘即可。
凉拌鱼片的做法：
准备胡萝卜、鱼、料酒、香菜、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等材料。
第一步，将鱼清洗干净，剔骨，取鱼肉切片备用。取一只碗，打鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把鱼片、鸡蛋清、淀粉，少许水搅拌均匀。
第二步，把鱼片放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝。香菜择洗干净，切段备用。
第三步，起锅烧油，油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
第四步，将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒，拌匀即可。
答：冷天我家就馋这道菜,一次一盆吃个够,酸辣开胃,老公直呼吃的过瘾。 初级 烧 酸辣 一小时主料草鱼1750g辅料酸菜200克生姜20g蒜头20g香菜30g小米辣2个鸡蛋1个淀粉20g料酒10g盐适量白胡椒粉适量鸡精适量白芝麻少许食用油适量家常酸菜鱼的做法步骤space点击查看大图1.草鱼买的时候杀好,可以让店家帮忙片好鱼片,也可以拿...
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答：1、主料：鱼。2、辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精。3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆。4、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末。5、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入...
答：主料：草鱼1500g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。水煮鱼的做法 1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。5、豆瓣酱剁碎姜切片...
答：清蒸鲈鱼,是一道非常简单的家常菜,即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先,将一条鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后,将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部,鱼放在上面,撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油,最后在锅中加入适...
答：北方人对生滑鱼片的制作虽不像南方那般精细，使用粗犷、豪迈的方式制作出来的生滑鱼片，最大程度还原了鱼肉的鲜甜和筋道，也是一种别样的美味享受。总而言之，生滑鱼片是一道传统的家常菜，其制作工艺相对来说是简单的，只要选对了材料，跟着制作步骤去走势，可以轻易的做出这道美食的北方人，对于这道菜...
答：酱汁：纯水 500g 八角 3个 桂皮 1块 花椒 20颗左右 细砂糖 80 醋 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 少许 做法 1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。2、鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟...
答：巴沙鱼的做法如下：1、巴沙鱼洗净，葱姜切好。2、葱姜放盘内，放巴沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟。3、腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出。4、放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油。5、锅内放油烧热，淋到盘内即可。
答：生滚鱼片是用黑鱼制作的一道家常菜，属于粤菜。黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。食材：黑鱼片 250克 清鸡高汤 500毫升 银牙 60克 莴笋 100克 小尖椒 适量 花椒 适量 姜丝 少许 葱...
